Ucuz peynir tatsız. Mac ve peynirimde daha lezzetli yapabilir miyim?

Cheddar ile mac ve peynir yapardım. Birçokları gibi, durgunluk nedeniyle maliyetleri düşürüyorum ve bulabildiğim en ucuz peyniri alıyorum. Sorun, onunla makarna yaptığımda, sadece tadı var. Ucuz peyniri kullanmaya devam etmek için yapabileceğim bir şey var mı, ama daha fazla tat almak için?

Ucuz peynir, diğerleri açıkladığı gibi, bir nedenden dolayı ucuz.

Oldukça iyi bir başlangıç ​​noktası yapan ucuz bölümde eski / ekstra eski (AKA "keskin" / "ekstra keskin") çedar peyniri bulabilmeniz gerekir - bu peynirin bir tadı vardır.

Daniel sütü pişirdiğini söylüyor; Genellikle normal sütten daha ekonomik olan ve kiler içinde sonsuza dek saklanan buharlaştırılmış sütle başlarım. Sütü gerektiren herhangi bir tarifte buharlaştırılmış süt kullanmayacak olsam da, Mac 'n Cheese için oldukça iyi çalışıyor.

Zayıf yaşlı peynirlerde lezzet eksikliğini dengelemeye yardımcı olacak diğer yaygın ilaveler şunlardır:

• Tuz. Unutmayın, tuz aslında bir lezzet arttırıcıdır ve diğer herhangi bir bileşenin doğal tadını ortaya çıkaracaktır.

• Hardal. Hazırlanan hardal iyidir, ancak kuru hardaldan ve az miktarda sudan yapılmış konsantre hardal daha da iyidir, böylece çok fazla sıvı eklemek zorunda kalmazsınız. Bu peynir lezzetini arttırmaz, ancak çedar ile ilişkili bazı "keskinlik" paylaşır ve iyi bir tamamlayıcı yapar. Bir bonus olarak, sos için doğal bir emülgatör görevi görür ve ayrılmayı ve kıvrılmayı en aza indirmeye yardımcı olur.

• Öğütülmüş kırmızı biber. Çoğu insan muhtemelen Mac ' Peynir'i pıhtı ile ilişkilendirmese de , bunun az bir kısmı sosu fark edilir şekilde baharatlı yapmaz , ancak çok eski peynirle aldığınız aynı "tekme" nin birazını ekler.

Eğer her şey başarısız olursa, Mac'in peyniri için "gizli silahım" şaka yapmıyorum - Kraft Yemeği'nin (AKA Kraft Makarna ve Sizin için Yankees için Peynir Yemeği) sos üssü, özellikle de "ekstra keskin" versiyonunu alabilirsiniz. Bu şeyler kir ucuzdur (genellikle bir paket için sadece 99 sent) ve bunu sapkınlık olarak reddetmeden önce , fikrin her şeyi kullanmak olmadığını unutmayın . Ev yapımı sosunuzu geliştirmek için sadece bir çay kaşığı. Bu tür kısayolları onaylamazsanız, ilk etapta ucuz peynir almamalısınız, değil mi?

İşte burada. Yukarıdakilerin bir kısmını veya tümünü deneyin; Eminim harika olmasa bile en azından kabul edilebilir bir şey elde edersiniz.

Başka tatlar eklemeniz gerekir; daha fazla (veya daha iyi) peynir eklemeden peynir aroması ekleyemezsiniz. M&C yaptığımda, sütü roux'a eklemeden önce pişirmeyi severim ve lezzette bir veya iki diş sarımsak haşlarım. İyi işlenmiş pastırma eklemek de güzel.

Pahalı peynir ile ucuz peynir arasındaki en büyük fark zamandır.

Buzdolabında bulunan ucuz bir çedar bloğu, bakteriler laktozu laktik aside dönüştürerek çalışmaya devam ettikçe daha keskin olacaktır.

Bu, buzdolabında yer ve zaman gerektirir ve tüm kalıpları dikkatlice çıkarmanız (veya başlamadan önce bir kabuğun yeniden uygulanması) gerekir. Sadece güçlük için muhtemelen buna değmez.

Bu, iyi peynirlerin neden daha pahalıya mal olduğunun büyük bir parçasıdır. Örneğin, ABD'de satılan yenmeyen konserve "parmesan" tozu üreticileri, maliyetlerden tasarruf etmek için FDA'yı 6 aylık yaşlanmaya kadar ısıtmıştır.

Daniel önerdiği gibi peynir olmayan lezzet eklemeler eklemenizi tavsiye ederim.

Yarısına kadar gidebilir ve biraz keskin peynir satın alabilir ve ucuz peynirinizle karıştırabilirsiniz.

Bir parçalama tepesi yapıyor musunuz? Çıtır dokunun Mac ve Peynir'e ekstra lezzetlerin yanı sıra ekstra bir şey ekleyebileceğini düşünüyorum.

kendi peynirinizi yapın, daha lezzetli ve daha ucuz olacak.

Oldukça basit, herkesin favourtie arama motoru, nasıl yapılacağına dair iyi bir sonuç listesi verecektir.

Çoğu şey için kullandığım küçültme yöntemini öneririm. Pahalı seçenekle başlayın ve farkı tadabileceğiniz noktaya ulaşıncaya kadar yavaşça küçültün, sonra bir adım geri gidin. Bu tarifler ve ürünler için çalışır.

Orijinal peynirinizle başlayabilir ve daha sonra fark yaratana kadar yavaşça ucuz kaşar ile değiştirebilirsiniz.

Benim mac'n'cheese tarifi yarım gruyere ve yarı ucuz çedar kullanır ve makul bir fiyata gerçekten iyi çıkıyor. :-)

Evet, herhangi bir yaşlı peynir sade ucuz peynirden daha iyi olurdu. Kötü gitmeye başlayan bir peynir seçimim olduğunda mac 'n peynir yapmaya meyilliyim. Hepsini bir rouxta karıştırıyorum, erişte, deniz tuzu ve taze karabiber, biraz hardal ve biraz cayanne veya acı biber sosu ile karıştırıyorum. Ama gerçekten nefis mac 'n peynir sırrım - "yetişkin" versiyonu - beyaz trüf yağı bir sıçrama olduğunu. Kulağa korkunç pahalı ve çökmekte olduğunu biliyorum ama Kazananlar - veya eşdeğeri - Ross Dress for Less 5 $ için büyük bir şişe buldum! Güçlü ve lezzet dolu ve sadece bir iki damlaya ihtiyacınız var, bu yüzden uzun bir yol kat edecek. Ev yapımı pizza, vb. Herhangi bir erişte nefis. Eğer lezzet arıyorsanız bir kırıntı tepesi de bir zorunluluktur.

Ev Yapımı Mac ve Peynir'e lezzet katmanın yolları;

• Farklı Kıyılmış Turşu Türleri Ekleyin; Tatlı, dereotu vb.
• Farklı Hardal Çeşitleri Ekleyin; Tatlım, Reg. Vb.
• Ketçap Farklı Türleri Ekleyin; Tatlým, Reg. Vb.
• Acı Sos veya Acı Biber Çeşitleri ekleyin. Barbekü
• Farklı Makarna Sosları, Domates Sosları, Pesto ekleyin.
• Farklı Ekle - Sebze, Et, Balık veya Tofu Türlerini Değişir.
• Farklı Otlar, Baharatlar ve Baharatlar ekleyin.

ekonomik nedenlerden dolayı hafif bir çedar kullandığımda, rendelenmiş peynirlere bir tutam kuru hardal ekleyip karıştırırdım. Peynire daha keskin bir lezzet verdi.