Parmaklarını veya eklemlerini incitmeden bir peynir bloğunu tamamen rendelemenin bir yolu var mı?

Senaryoyu biliyorsunuz: Çeyreği çeyrek inç bırakana kadar rendeleyin. Ne yaparsın? Rendelemeye çalışın ve eklemlerinizi kesme riski veya ağzınıza sokun ve tadını çıkarın?

Genellikle ikincisini yaparım, ama son peynire kadar peynir rendelemek için herhangi bir ipucu olup olmadığını merak ettim?

Bir bloğun sonunu güvenli bir şekilde rendelemek için kullanabileceğiniz bir tür küçük araç var mı?

Sorunun ifadesiyle, o piramidal rendelerden birini veya "yaprak" rende kullandığınızdan eminim.

Bu "toplu" almak için harika, ama az miktarda peynir (veya sadece yemek istemiyorsanız, büyük bir miktarın son bitini) rendelemek istiyorsanız, o zaman gerçekten kendinize bir döner almanız gerekir rende . Parmesan gibi ince / sert peynirler için daha yaygın olarak kullanılırlar, ancak yarı terbiyeli olanların çoğu, çedar, mozzarella ve benzeri için kullanılabilecek bir "kaba" bıçakla birlikte gelir.

Döner rendelerin üst kısmında, peyniri bıçağın üzerine itmenizi sağlayan bir plaka vardır. Yüksek kaliteli rendeler size biraz daha iyi sonuçlar verecektir; 10 dolarlık ucuz olanlar, gerçekten sert sıksanız bile, rendelenmesi zor bir lapa bırakma eğilimindedir, ancak bu, küçük bir ahşap blok veya üst plaka ile sizin istediğiniz peynir arasına koymak için herhangi bir nesne ile kolayca çözülebilir. ızgara yapmaya çalışıyoruz.

Son çeyrek inç yana doğru çevirebilir ve sadece ince bir çubuk peynir bırakana kadar rendeleyebilirsiniz.

Eğer yine de eritilecekse, son çubuğu parçalayabilirsin.

Bir alet bilmiyorum, ama yapmaya meyilli olduğum şey sadece biraz kalıncaya kadar bir şekilde rendeleyin, diyelim ki 2 cm derinliğinde (ancak blok uzunluğunda), sonra parçayı rende karşısında olacak şekilde döndürüyorum sonra tekrar 2 cm oluncaya kadar rendeleyin, sonra en uzun kenarı rende dışına çıkacak şekilde tekrar döndürün ve tekrar rendeleyin. Bu, sorunu hafifletmese de, daha fazla yaklaşamayana kadar her boyutta rendelediğiniz için, daha küçük bir blokla sonuçlandığınız anlamına gelir.

Bu tam bir şey için bir çift kevlar bahçe eldiveni aldım (ve başparmağımı (daha fazla) kesmeden mandolinimi kullanmak için).

Bunlarla, aşağıya kadar çalıştırabilir ve parmaklarınız için endişelenmeyebilirsiniz. Ve grotty aldıklarında, onları yıkayıcıya atabilirsiniz.

Peyniri rende kenarından daha yakın tutuyorum. Gerçekten küçüldüğünde rendelenecek tek bir parmağım var. Rağmen bazen sadece ağzımda pop: D

Ufalayın ya da sadece peynir rendelemeyi unutun ve kullanışlı mutfak bıçağınız ve bloğunuzla yüksek hızlı kağıt ince dilimler yapın. Ucu blok üzerine topraklanmış, parmak uçları sıkışmış ve doğramış. Zamanla rende, mandolin veya Cuisinelf 3000 Turbomatic'in ufak tefek parçalarını temizlersiniz, o zamandan beri o peyniri servis ediyor olabilirsiniz. Bıçak, mevcut şekline ulaşmak için yaklaşık 100.000 yıllık Ar-Ge'ye sahiptir. Gerçekten çok geliştirilemez (bir bileme taşı hariç!).

BTW, çirkin olabilir, ama bazı nişasta emin peynir işlerken yardımcı olur!