Eggnog'da alem nasıl değiştirilir?

İş tatilinde işe yaramaz bir şeyler içmek için "içki" getirmeye gittim. Yeterince adil. Eggnog'u severim ve biraz da getirmek isterim. Bununla birlikte, tarifimde iki jigger burbon veya brendi var. Olduğu gibi devam etmek ve cahillik hissetmek cazip gelebilir, ancak vicdanım aksini söylüyor.

Bu yüzden bakire bir yumurta likörü yapmaya karar verdim. İçeceği sadece dışarıda bırakmak cazip gelse de, içki çok fazla tat ve tatlılık katar. Verdiği bütün iyiliği kaybetmeden (etanol dışında) kahverengi bir ruhu ikame etmenin kabul edilmiş bir yolu var mı?

En kolay yol rom veya brendi özüdür. Lezzet daha yumuşak, ama yeterince tatmin edici. (Rum ekstresi, brendi ekstresinden çok daha kolaydır.)

Çoğu marka hala bazı alkollere sahiptir ( gerçek anlaşmadan önemli ölçüde daha az, ancak halen mevcuttur), bu yüzden sarhoş edici etkilerden kaçındığınızı mı yoksa alkolü tamamen ortadan kaldırmaya mı çalıştığınızı (örneğin tıbbi veya dini nedenlerle) düşünmeniz önemlidir. İş kuralları tamamen alkolsüz olması gerektiği anlamına gelirse, daha yaratıcı olmanız gerekir .

Alkolün elimine edilip edilmeyeceğini soran bir yorumdan ilham alan bir not Not Salmonella riski: Alkolün zararlı bakterileri öldürmesi garanti edilmez, bu yüzden nog pastörize yumurta kullanmalı veya ne kadar içtiğinden bağımsız olarak gıda güvenliği için hafifçe pişirilmelidir ... ya da tarifinizde değil.

Ben yumurta likörü uzmanı değilim, ancak hem burbon hem de şeker gerektiren bir tarifte burbon yerine ihtiyacım olduğu zaman, bir akçaağaç şurubu ve melas karışımı için burbonu değiştirdim. Bu rom ya da brendi özü kullanmaktan biraz daha kalın olacak, ama çok daha az kullanıyorsunuz. Bir burbona benzer o güzel acı ve tatlı lezzet derinliğini verir, ancak kesinlikle aynı tadı olmaz. Şekeri biraz da kesmeniz gerekebilir.

Tamamen farklı bir şey ile özü veya yerine kullanmak isteyip istemediğiniz size kalmış. Et gibi tadı yapan tofudan yapılmış sebzeli burgerler veya sadece siyah fasulye ve sebzeli köftesi olan sebzeli burgerler arasındaki fark gibi. Bu bir tercih meselesi.

Alkolsüz vanilya özü ( ABD'de Trader Joe's'dan edinilebilir ) eggnog için ihtiyacınız olan lezzetin iyi bir alternatifidir.

Diğer cevapları eko etmek için, ruhları olmadan eggnogu da basitçe yapabilirsiniz. Ben kullanıyorum Alton Brown'ın yumurta likörü tarifini harika memnuniyeti, yıllardır, ve ben sadece bourbon 3 ons dışarıda bırakın.

Ben de uzman değilim ama annem asla eklememiş. 50/50 süt / yumurta likörü kullandı. Ve bu güne alkol eklemekten daha çok hoşlanıyorum.

7-up veya Gingerale eggnog'a hoş bir lezzet ve harika bir ağız hissi verir, likör ekleyip eklemememden bağımsız olarak Gingerale eklemeyi tercih ederim. Mutlu tatiller!