Yenilebilir kurabiye hamuru buzdolabından sonra nasıl yumuşak tutulur?

Yaklaşık 5-6 yenilebilir kurabiye hamuru tarifleri ile denedim. Hepsi normal çerez tariflerine benziyor, eksi yumurtaları ve ben de bakterileri öldürmek için ısıl işlem görmüş unları kullanıyorum. Hepsi harika lezzetler ama kaseyi buzdolabına yerleştirir yerleştirmez kaya gibi sertleşiyor. Soğutmadan sonra yumuşak ve kepçeli kalmasını sağlayacak bir yol bulmalıyım. Ekleyebileceğim herhangi bir fikrin var mı?

Çoğu tarif tereyağı kullandığından, kullandığın şeyin o olduğunu tahmin edeceğim.

Buzdolabındaki tereyağını düşün ... nasıl bir şey? Zor. Katı.

İşte bu yüzden hamurun zorlaşıyor. Öyleyse birkaç çözümünüz var.

1. Tereyağını, soğuk kullanmak yerine, tereyağı kullanmak yerine daha yumuşak bir yağla değiştirin. Belki hindistancevizi yağı?
2. Hamuru buzdolabına koymadan önce bölüme ekleyin ve yemeden önce kısmınızın oda sıcaklığına kadar ılımasını sağlayın.

Benim için ikinci seçeneğe giderdim, çünkü kurabiye yaparken doku hakkında endişeliydim. idi sıcak, şu anda olduğundan çok daha yumuşak olurdu ve lezzetini değiştirmek için endişeleniyorum. Hamuru gerçekten soğuk bir şeyde - dondurma gibi - kullanıyorsanız, seçenek 1 muhtemelen ihtiyaçlarınız için iyi olacaktır.

Olası seçeneklerden biri, kurabiye hamuru tarifinize su (veya süt veya başka bir sıvı) eklemektir. Bu, oda sıcaklığındaki hamuru daha yumuşak hale getirecek, böylece soğudukça kurduğu zaman, sert hamur bile, nispeten yumuşak ve kepekli olacaktır.

Zevkten önce oda sıcaklığına ısıtmayı düşünüyorsanız, lezzet fazlalığını seyreltmemek için sadece bir miktar sıvı (örneğin, yemek kaşığı tbs eklemeyi deneyin) kullanmak istersiniz. onu yumuşatmak için de çok fazla. Buzdolabından doğruca buzdolabının tadını çıkarmak istiyorsanız, daha genel bir sonuç için daha fazla su eklemek istersiniz.

Su gibi yumuşak bir terkip maddesi eklemek, büyük olasılıkla kurabiye hamurunu biraz daha az lezzetli hale getirecektir, ancak ne kadar ilave ettiğinize ve ne kadar lezzetli olduğuna bağlı olarak fark büyük olmayabilir. Öte yandan, daha yumuşak bir hamur muhtemelen görünmek daha kuru olandan daha lezzetli, lezzetler dilde yayılabildiğinden daha fazla lezzet - bu nedenle, genellikle su tadına bakmadan önce ne kadar su ekleyebileceğinizi gösteren bir miktar kıpırdatma odası vardır.