Henüz peynir altı suyuna ayrılmayan Ricottta'yı tekrar ısıtabilir miyim?

Asitim için Ricotta Peyniri, Limon Suyu ile yapıyorum. 200 dereceye kadar aldım, sonra tuzumu ve asidi ekledim. Belki de yeterince eklemedim. 7 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 3 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı limon suyum var. Ben hamur yaparken oturuyordu. Tamamen teslim olmadı. Biraz küçük kıvrımlarım var. Ancak peynir altı suyu göremiyorum. Bunu tekrar ısıtıp daha fazla limon suyu ile düzeltebilir miyim?

Evet, eğer hala sıvıysa, yapabilmelisin. En kötüsü, daha kuru, çiftçi-peynirli bir peyniri elde edeceğiniz, ama mantı hala mantıklı olacak.

Bu arada, bu yüzden birçok insan limon suyu yerine granül sitrik asit kullanıyor. Meyve suyu asitliği biraz değişebilir. Aksi halde miktarlarınız doğru görünür.