Koyu çikolatayı sütlü çikolatanın içine dönüştürmek için süt tozu yerine ne kullanabilirim?

Ben bir çikolata aşığıyım ve geçenlerde sütü diyetimden tamamen çıkarmam gerektiğine karar verdim (kazeinle ilgili sorunlar nedeniyle). Soya sütü ekleyerek ve ... ... katı forma getirene kadar ... ... koyu çikolatadan kendi sütsüz sütlü çikolata yapabileceğimi düşündüm.

Şimdi sorun normal olarak yaklaşma biçimimdir, bir çikolata bloğu için yeterince iyi bir kıvamla sonuçlanacak şekilde sıvı süt ve süt tozu bölümleri eklemek olacaktır.

Ancak süt tozu kullanamıyorum, aynı sebepten sıvı süt kullanamıyorum. Soya tozu veya hindistancevizi tozu gibi süt tozu için vegan alternatifleri olduğunu fark ettim ama bunlar Polonya’da bulunmaları gerçekten zor ve pahalı.

Kolayca satın alınabilen malzemelerle koyu çikolatadan kendi sütlü çikolatamı oluşturmak için ne kullanabilirim?

substitutions chocolate

— Maurycy
kaynak

Hindistan cevizi sütü tozu ve hindistancevizi yağı karışımı ile deneyler yapardım . Sütlü çikolata olmayacak ama güzel olabilir ve yeterince sert olabilir. Her ikisi de başka yerlerde amazonda bulunur ve özellikle hindistancevizi sütü pwder'ı, eğer işe yaramazsa, körilerde, vb. Kolayca kullanılabilir. Tahmin / deney önerisi dolayısıyla sadece bir yorum.

— Chris H,

@chrisH Sütlü çikolata gibi bir şey olmaz, Eiskonfekt olur.

— rumtscho

@rumtscho, şeylerin sesiyle hoş, çikolata yemek. Muhtemelen Eiskonfekt'teki çikolatadan daha fazla, çikolatadan da biraz hindistancevizine gidecektim, ama fakir bir taklit yerine iyi bir şey yapan ikame edicilere yöneliyorum.

— Chris H,

Sütlü çikolata süt tozu ile yapılır; Bir sıvının eklenmesi kırılmasına neden olur ya da ayarlanamaz. Hindistan cevizi sütü gibi kırılmasını engellemek için yeterli miktarda yağ eklerseniz, lezzetli bir çikolatalı ganache ile bitirdiniz, ancak bir çikolata gibi kurulmaz. Bunun yerine vegan sütlü çikolata arardım; Bazı şirketler onları hindistancevizi sütü katılarıyla yapıyor. Onları çevrimiçi olarak sipariş etmeniz gerekebilir.

— emmie
kaynak