Meyve etiketi kötü bir noktaya mı konuyor, yoksa kötü nokta bu etiketin bir sonucu olarak ortaya çıkıyor mu?

28

Sık sık küçük barkod etiketini yıkarken meyveden çıkardığımda, etiketin altında bir leke bulurum. Bunun sebebi, çıkartmanın lekeleri örtecek şekilde yerleştirilmiş olması veya yapışmanın üzerine yapıştırma işleminin meyvede yerel bir hasara yol açma eğiliminde olmasından mıdır?

fruit

— aparente001
kaynak

18

Ayrıca çıkartmayı çıkarma eyleminin hasara neden olma olasılığını veya çıkartmanın bir şekilde yapıştırılmasıyla ilgili olmayan bir hasara yol açma ihtimalini de kaçırdınız (örneğin, farklı geçirgenlik, çevre alandan biraz daha yüksek olduğu gibi yuvarlanma hasarı, vb.) )

— Joe,

Ayrıca çıkartmanın cildin hem ışığa hem de havaya maruz kalmasını engelleyerek olgunlaşmayı etkilediği gerçeği de vardır.

— barbekü

@Joe, bence sen bir şey yapıyorsun. Tuzağa düşürme etileninin ne gibi bir etkisi olacağını merak ediyorum ve etiketin soyulmasından sonra kesinlikle etiketin arkasını incelemek soyma izlerini ortaya çıkarabilir.

— Chris H,

1

Serbestçe, frekansı ölçmediğimi itiraf ediyorum. Ancak, inanılmaz derecede kusursuz bir meyvede, meyvenin tam olarak etiketin altında kaldığı tek lekesinin, etiket çıkıncaya kadar görünmeyecek şekilde gizlendiğini fark ettim .

— aparente001

1

@martin bu sayı bir barkoddan daha kullanışlıdır. Kendi kendine ödeme kayıtlarına sahip marketlerden şikayetçi iseniz, bugünlerde çoğu kişi bir rakam girme seçeneğine sahip, sadece bunu kullanın. (Eskilerin bir kamerası vardı ve kasiyeri uyarmak için bir düğmeye

— Joe

55

Birkaç yıl önce, Kuzeybatı Pasifik'teki en büyük meyve sınıflandırma, etiketleme ve paketleme ekipmanı üreticisinin perde arkasına bakma nadir bir şansım oldu ve her şeyi bir şekilde tasarlamak için ne kadar çaba ve planlama yapıldığını görmek etkileyiciydi. meyvenin zarar görmesi her ne pahasına olursa olsun önlenir. İşletmenin nasıl geliştiğini ve en büyük zorlukların neler olduğunu konuştuk.

Ve evet, çıkartmalar çok önemli bir parça. Gıdaya karşı güvenli, iyi yapışacak ve meyveye zarar vermeden çıkacak bir tutkal geliştirmek zor bir iştir ve farklı üreticiler bunu az çok iyi çözmüştür. Dikkatlice gözlemlerseniz, çıkartmaların farklı davranacağını fark edeceksiniz.

Çıkartmaların hasara neden olabileceği iki ana yol vardır:

Çıkartmalar uygulanırken çok fazla yerel baskı
Çok yapışkan ve yapışkan çıkartıldığında meyveyi yırtan bir yapıştırıcı.

İlki yumuşak bir nokta veya başka bir leke ile sonuçlanacaktır, ikincisi gözle görülür derecede tazedir. Şeftali gibi yumuşak tenli meyveler, örneğin elmalar ile karşılaştırıldığında hasara ve gerçek bir zorluğa daha yatkındır. Hasar kaçınılmaz değildir, çoğu ekipmanın ayarlarına ve iyi çalışan personele bağlıdır.

Ancak sizi temin ederim ki hiçbir meyve paketleme tesisi bir etiket ile lekeleri "örtemez" - sadece saatte çok fazla parça etiketledikleri için. Lekeli meyve, paketlemeden önce ayrılacak, paketlerdeki hasarlı meyve, paketin tamamının toptancılar tarafından reddedileceği anlamına gelecektir - çünkü iyi yolculuk etmeyecek ve saklanmayacaklardır.

Bütün bunları bilerek, evcil hayvanlarımdan bir tanesi, ekranları yeniden doldurmanın en iyi elma kutuları ile yapıldığını düşünen süpermarket çalışanları. Ancak bu, sorunuzun bir parçası değil.

— Stephie
kaynak

18

biz tüketiciler olarak bazen bir paketleme tesisi gibi tesislerden geçen ürünlerin hacmini de kaybediyoruz. Etiketlerin, satın aldığımız bir öğeyi bir avuç olarak düşündüğümüzde gizlemek için kullanılabileceğini düşünmek kolaydır, ancak bunu yapan tesisten geçen milyonlarca öğe üzerinde ne yapılacağının tanınması kolay değildir. Ürünü büyüten ve büyüten biri olarak, evcil hayvanınızın da bakacağını kabul ediyorum ve ürünleri işleyen ve başkalarının satın almasını sağlayan kulplara, stok sahiplerine ve yoldan geçenlere kadar genişletti.

— dlb

1

En az iki kez, fırında pişirmeye ve fırına koymadan önce çıkartmayı büyük bir balkabağından çıkarttım ve fırında pişirmek için küçük bir oyuk (belki yarım cm boyunda ve benzer derinlikte) buldum nispeten sert kabuklu cilt. Bu yaralanma, etiketi çıkarmamdan veya etiketi en başta yerleştiren herhangi biri tarafından olmamıştı. Ve bir balkabağının ne kadar büyük olduğunu göz önünde bulundurarak, etiket yerleşimi bir kaza olamayacak kadar kesindi. Belki de ding'i kapatan çiftçi ya da paketleyici değildi, belki de bakıcıydı? Ama bence bilerek olduğunu düşünüyorum.

— Lorel C.

1

Buradaki sorun mekanik hasardır: Birisi bir parça meyve toplayıp tekrar aşağıya koyarsa küçük yumuşak lekelere ve yerel hasara neden olabilir - Ve ürünü iterek ya da sıkıştırarak olgunluğu yargılamaya çalışan müşterileri düşünün. Bu , ilk bakışta görünmez olan, ancak mağazada veya diğer şüphesiz müşterilerin evlerinde yakında çürüyen hasara yol açacaktır

— Stephie

1

@Stephie sayesinde yayınladı: cooking.stackexchange.com/q/90953/62710 .

— muru

2

@Stephie morluklar çürümeye neden olmaz. Meyve olgunlaştıkça morarmaya daha duyarlı ve çürümeye karşı daha duyarlı hale gelir. Ne kadar inanılmaz ahşap israfı yaptığımız göz önüne alındığında, sağlıklı yiyecekleri düzenli depolama alanlarına atmak için yeni nedenler bulmak en iyisidir.

— barbekü

11

Sık sık aynı şeyi merak ederdim. İşte meyvelere uygulanan etiketlerin bir videosu: https://www.youtube.com/watch?v=62nJzuKjUBc

Mekanik olarak yapıldığından, kötü noktaları kasıtlı olarak örtmenin bir yolu yoktur (değecekinden daha fazla para harcamadan). Başka bir deyişle, çıkartmaların altındaki kötü noktalar bir tesadüfdür ... yapıştırmalar daha sonra dükkanda bir çalışan tarafından taşınmadığı sürece.

Çıkartmaların hareket ettirilmediğini farz edersek, işte bu, çıkartmaların çok sık kötü lekeleri örtüyor gibi görünmesinin birkaç olası nedenidir:

bir çeşit "onaylama yanlılığı" (şüphelimizi destekledikleri için bu özel durumları hatırlarız)
görünürde kötü lekelere sahip meyveler müşteri tarafından seçilmemiştir.

— Timothy Smith
kaynak

7

Öğrenci olarak, dünyanın en büyük sebze ve meyve işleme / ticaret şirketlerinden birinde çalışırdım. (Tüm dünyaya meyve ve sebze ithal edecek / ihraç edecekler ve anında kullanım için önceden kesilmiş sebzeler de satacaklardı).

En sıkıcı işlerden biri de etiketleri meyvelerin üzerine koymaktı. Çünkü bunların hepsi hala manuel olarak yapıldı. Bu bir çeşit "çıkartma tabancası" ile yapıldı, tetiği çektiğinizde size bir çıkartma verdi, ardından silahın ucunu meyveye bastırmanız gerekti.

Bu baskının birkaç gün sonra görülebilen küçük bir çürük oluşmasına neden olabileceğini hayal edebiliyorum.

Ayrıca: Zihinsel engelliler için yerel bir merkez ile bir tür “anlaşma” yaptılar. Haftada 3 kez olduğunu düşünüyorum, bazı temel emek (çoğunlukla down-sendrom) yapabilenler bazı temel görevleri yerine getirmeye başladılar. Bu görevlerden biri meyveleri çıkartmaktı.

Çok çalışkan ve sorumlu olmalarına rağmen, meyve ve çıkartma tabancasına ne kadar baskı yapmaları gerektiğine dair biraz daha az kontrol sahibi olduklarını, çürüklerin biraz daha büyük olmasına neden olacağını hayal edebiliyorum.

Düzenleme: sorunun bir kısmını cevaplamayı unuttum: hiçbir şekilde mevcut çürükleri gizlemek amacıyla yapılmamıştır. Bu görev zaten son derece sıkıcı ve zaman alıcıydı, böylelikle kimseyi çıkartmanın üstüne çürük bulmak için zaman harcamaydı. Sadece "tack tack tack tack" tack yapın ve mümkün olan en hızlı şekilde, mümkün olan her yere yerleştirin.

— Opifex
kaynak

Down Sendromu'nda bazı motor planlama sorunları olan bir arkadaşım var, böylece ilişki kurabilirim. Ayrıca, açıklamanızdan, sürecin hafif yumuşak meyvelere bile bazı doğal zararlar verebileceğini görebiliyorum.

— aparente001

3

@ aparente001 Dürüst olmak gerekirse: Cevabımı çok olumsuz yazdığımı düşünüyorum. Sadece mevcut çürükleri gizlemek amacıyla yapılmasının çok düşük bir ihtimal olduğunu belirtmek istedim. Evet, birisinin belli bir noktaya biraz fazla baskı yapması ve meyveye zarar vermesi olasıdır, ancak bence etiketlerin altındaki hasarlara, örneğin altındaki yapıştırıcıya ya da altındaki yapıştırıcıya çok daha açıklayıcı açıklamalar olduğunu düşünüyorum. üzerinde güneş ışığı olmaması. Ya da belki "terleteme" eksikliği de (evet, meyveler bir tür yağ salgılarlar, belki çıkartmanın altına sıkışırlarsa bir kusura neden

— olurlar

Kız kardeşi kız olan bir lise biyoloji öğretmenim vardı. Çalışması gereken görevlere bağlı olarak işçiliği olan işçilerin nasıl daha iyi işçiler olabileceğini açıklamak için sınıfta çok zaman aldı. Özel olarak meyve ayırmayı ve çoğu insanın hızlı bir şekilde veya birkaç saat içinde tekrarlayan bir görevle nasıl sıkılacağını belirtti ve kız kardeşi, son 5 saat içindeki ilk 5 dakikanın sonundaki kadar dikkatle bütün gün meyveyi tam anlamıyla sıralayabildi. Motor sorunlarına değinemiyorum çünkü bu benim hikayem değil:

— J. Chris Compton 15

3

Sorunuzda bahsettiğiniz ikisine alternatif bir açıklama sunacağım. Stephie'nin açıkladığı gibi, çıkartmalar genellikle otomatik makineler tarafından hasarı en aza indirmek için tasarlanmış bir işlemde uygulanır. Paketleme işlemi ayrıca, nakliyeden önce zarar görmüş meyvelerin ayıklanması için adımlar içermektedir. Bir makine mevcut hasarı örtecek şekilde bir etiket yapıştırırsa, muayene işleminin meyveyi zedelediğini ve işaret ettiğini fark etmesi çok daha düşük olacaktır. Alıcının kandırılması zararlı bir etiket yerleştirme değildir , mevcut bir lekenin kalite kontrolünü geçmesine izin veren tesadüfî etiket yerleşimidir.

Meyve işleme makineleri ile ilgili doğrudan bir deneyimim yok, ancak diğer çeşit imalat / işleme ekipmanlarında bu tür şeyler olduğunu gördüm. Tesadüfi örtbas etme ile ilgili çok fazla olasılık vardır, bu nedenle bunun belirli bir meyveye gelme olasılığı oldukça düşüktür, ancak işlem hacminin işlendiği zamanlarla çarparak günde birkaç kez bunun gerçekleşmesi için makul bir şansınız olur. .

— bta
kaynak

6

Etiketlerin kontrol ettikten sonra devam ettiğinden eminim . Reddedilen meyve, işlenmemiş gıda, hayvan yemi veya kompost / anaerobik sindirim ile sonuçlanacaktır, bunların hiçbiri plastik bir etiketi tutamaz (en azından burada plastiktir)

— Chris H,

@ Chrish ve bta - merak ediyorum, ayıklama / kontrol sürecinde ne tür bir oran reddedilir merak ediyorum? Tahminimce% 15'ten daha azını hedefliyorlar?

— aparente001

@ aparente001 Bilmiyorum, ancak süpermarketlerin tedarikçilerini reddetmek için ücretlendirdiğini biliyorum (ve bunun diğer büyük işlemciler için de geçerli olduğunu düşünüyorum), bu yüzden bundan önce bile bazı taramalar olabilir.

— Chris H,

@ChrisH - muhtemelen, ancak işlemden sonra bir çeşit QC olması gerekir . Aksi takdirde, işleme sırasında oluşabilecek hasarı ve hasarlı ürünün nakliyesi riskini kaçırırsınız.

— bta

1

bta Birçok işleme tesisinde üretim hattının sonunda, hasar görmüş ürünleri görsel olarak inceleyen ve kaldıran kişiler bulunur.

— Cindy,