Yılan kanı ile karıştırılmış tahıl alkolü içmek güvenli midir?

Geçenlerde Vietnam'daydım ve yeni öldürülen bir kobradan kanla karışık bir miktar alkol aldım.

Bu bir ay önceydi ve ben ölmedim ya da hastalanmadım, ama bunun ne kadar tehlikeli olduğunu merak ediyorum. Kobra kesinlikle zehirli biriydi. Burada ortaya çıkan riskler nelerdir?

food-safety alcohol

— USER_8675309
kaynak

Hepiniz, gıda güvenliği burada her zaman konu olmuştur. Bununla ilgili bir şeyi tartışmak istiyorsanız, lütfen metaya götürün. Etrafında ortalanmış konuşma sohbete taşındı .

— Cascabel

Bir şey olmak arasında ayrım Not zehirli ve varlık zehirli . Zehirli, size zehir katabileceği anlamına gelir; zehirli, hayvanın bir bütün olarak vücudunun yemek için toksik olduğu anlamına gelir. Çok az yılan aslında zehirlidir. (Zehirli bir yılanın vücudunun asıl zehri üreten kısımlarının zehirli olacağını unutmayın, fakat normal etleri çoğunlukla değildir).

— David Richerby

en.wikipedia.org/wiki/Snake_wine

— Joshua

Millet, bir kereden fazla sohbete yorum taşıyamıyorum. Soruyla ilgili iyileştirmeler önermek veya açıklama yapmaktan başka bir şey yayınlarsanız (örneğin cevaplar, kısmi cevaplar, ilgili konuların tartışılması), muhtemelen silinir.

— Cascabel

Sürüngen ürünlerinin tüketimi ile ilgili Biyolojik risklere göre Uluslararası Gıda Mikrobiyolojisi Dergisi , Cilt 134, Sayı 3, 15 Eylül 2009, Sayfa 163-175:

İnsanlara çiğ yılan tüketiminden dolayı aşağıdaki patojenlerden enfekte oldukları belgelenmiştir:

Spirometra (Vietnam özellikle belirtilir)

Gnathostoma doloresi

Pentastomids

Ayrıca bkz. Spirometra (Pseudophyllidea, Diphyllobothriidae) Guangzhou ve Shenzhen, Guangdong, Çin'deki Gıda Pazarlarından Vahşi Yılan Etkilenen Yılanları Etkileyen: Halk Sağlığına Etkileri Bilimsel Dünya Dergisi Cilt 2014, Madde ID 874014:

Çin'de, yılanların ve kurbağaların çiğ etlerini yemenin, yılan kanı içmenin neden olduğu birçok insan sparganozu vakası vardır.ve yılan yutma safra kesesi [16]. Uygun olmayan yılan pişirme yöntemleri de yılan derisi salatası ve yarı pişmiş yılan eti gibi enfeksiyon riskini artıracaktır. Ek olarak, Spirometra yılan eti pişirme sürecinde sofra takımlarını ve yiyecekleri kirletebilir. 2011 yılında bir hasta bronşiyal sparganoz geçirdi, çünkü ham kurbağa, yılan yeme ve çiğ yılan kanı içme öyküsü vardı [17]. 2012 yılında bildirilen bir diğer serebral sparganoz vakası da kurbağa ve yılan yemekten kaynaklanıyordu [18]. 2003'teki ayrı bir raporda, Spirometra ile enfekte olan 11 hastanın hepsinde çiğ et ve hayvan derisi yeme alışkanlığı vardı ve bunların 6'sı yılan eti, kan ya da yılan safrası yemiş [19]. 2000'den 2006'ya kadar olan 104 vakada% 53.9'u yılan ya da kurbağa yemekten kaynaklanmıştır [16].

...

Yılanların yarısından fazlası (% 55.0) Spirometra ile enfekte edildi

Son olarak, alkol ile ilgili olarak, bkz . Fizikokimyasal faktörlerin, Spirometra mansoni plerocercoid Zhongguo Ji Sheng Chong Xue Yu Ji Sheng Chong Bing Za Zhi'nin bulaşıcılığına etkisi . 2011 Oct; 29 (5): 368-71:

2 saat boyunca% 60 etanolde ıslatılan plerocercoids ile beslenen farelerin hiçbiri enfekte olmadı. Plerocercoids ile beslenen bütün fareler, 1 saat boyunca% 60 etanol veya 2 saat veya 3 saat boyunca% 50 etanol içinde ıslatıldı.

Dolayısıyla, karıştırmadan sonra son alkol konsantrasyonu% 60 (120 geçirmez) olsa ve kan ve alkolü karıştırdıktan sonra 1 saat bekleseniz bile, mutlaka dezenfekte etmek yeterli değildir.

— DavePhD
kaynak

+1 Bu kabul edilen cevap olmalıdır. Gerçek veriler ve gerçek, hayal edilmeyen patojenler.

— Alan Munn

@AlanHayır (cevap, makaleyi okumamış), içkiye girenlerin kaçının hastalığa yakalandığından bahsetmiyor. Bunu bağlam içine koymak için, birçok ilaç çok kötü hastalıklara yakalanma riski çok düşük olacaktır, bu hastaları almayanlara kıyasla bu hastaları alanların sayısı çok azdır. Örneğin bazı statinler midenin kırılmasına neden olabilir . Neyse ki, bu olma oranı o kadar düşük ki, ilaç hala düzenli olarak reçete edilir. Hayatla birlikte, her şeyin riskleri vardır ve bunların yanı sıra faydaları da göz önünde bulundurmalısınız.

— JJJ

@jjj Yeterince adil, ancak cevap riski değerlendirdiğini iddia etmiyor, ancak rapor edilen gerçek patojenler ve onları öldürmek için alkolün etkinliği hakkında gerçek bilgiler veriyor. Ve OP'nin işleri çoktan sarhoş ettiği göz önüne alındığında, bu oldukça yararlı bilgiler gibi görünüyor. Risk değerlendirmesine gelince, yılan kanı içmenin yararının büyük ölçüde sosyal olduğu düşünülürse (durumda kibar olmak ve / veya övünen haklar?), Küçük bir riskin bile buna değmeyeceğini söylemek doğru olur. Tabii ki, YMMV.

— Alan Munn

@AlanMunn duruma göre değişir. Hayatta kalma durumunda birini yakalamayı başarırsanız, biraz kızarmış yılanın (muhtemelen kafa ve zehir bezinden uzak durun, bunun pişirme işleminde bozulduğundan emin değilsiniz) kan bazlı bir çorba ile istiyorum. Sadece her şeyi hazırladığınızdan emin olmanız gerekiyor.

— JJJ