Yeniden ısıtılmakta olan bir yemeğe çiğ tavuk ekleme

Bu yüzden, bir arkadaşım sık sık pişen tavukları tekrar ısıtırken (bir tavada) tekrar pişirmek için (zaten pişirilmiş) artıklarına çiğ tavuk eklediklerini söyledi. Tavuğun yeniden ısıtmanın sonunda tamamen pişirildiğini vurgulasalar da.

Bunun gıda hijyeni ve gıda kirliliği açısından son derece güvensiz olduğunu hissediyorum, ancak görünüşe göre arkadaşım ve aile üyelerinin çoğu bunu oldukça sık sık yaptılar.

Tekrar ısıtılmış yiyeceklerin aşırı pişmiş olması ve kalitesinin düşük olması dışında, bunun güvenli bir uygulama olmadığını nasıl açıklayabileceğimden emin değilim. Yoksa bu konuda tamamen yanlış mıyım?

chicken reheating

— Gary
kaynak

Sorunuzu netleştirdiğiniz için teşekkür ederiz ve bu açıklamanın istendiği düşmanca yol için özür dilerim.

— Cascabel

Bir yemeğin, herhangi bir yemeğin, artıkların veya başka bir öğünün içine çiğ tavuk eklenmişse, bahsedilen tavuk tamamen pişene kadar pişirilirse, yemek güvenlidir. Tarif ettiğinizden, yemeğin işleme şeklinin güvensiz olacağı varsayımını haklı çıkartan hiçbir şey yoktur.

— bruglesco
kaynak

Sanırım yanlış bir şekilde çiğ ve pişmiş yiyecekleri saklamaktan kaynaklandığımı varsaydım.

— Gary

@Gary: Sorun, diğer tavuklara dokunmadan çiğ tavuk yediğinizde ve diğer yiyeceklerde yeterli sıcaklığa getirilmediğinde ortaya çıkar. Tavuk yeterince pişirildiği ve yiyeceğin geri kalanı da yeterli bir sıcaklığa getirildiği sürece, sorun değil. Temel olarak kızarmış pilav yapmak için ne yaparsınız - tavuğu pişirin, sonra önceden pişirilmiş pirinci ekleyin ve hepsini birlikte ısıtın.

— Joe

@Joe - Bence fikir, tavuk yemeğin geri kalan kısmına eklenirse, o zaman tavuğun kalan artık yiyeceğin ortasında tamamen pişirilmesi için, artık yiyeceğin de bu sıcaklığa ulaşması gerektiğidir.

— PoloHoleSet