Haftada bir kez yemek pişirilirse, dengeli bir diyet yiyebilir mi?

20

Haftada bir kez sadece yemek pişirilirse dengeli (sağlıklı) bir diyet yapmak mümkün müdür? Toplu yemeklerden bahsediyorum, çok sayıda pahalı hazır yemek yemekten değil.

“Önceden hazırlanmış yiyecekler” önceden hazırlanmış salataları, mikrodalgalı yemekleri ve her zaman pahalı olmayan diğer yiyecekleri ifade eder.

Öyleyse nasıl?

food-science

— Demi
kaynak

2

Bu konu beslenme konusunda olduğu gibi konu dışı ve aynı zamanda görüşe açık. Aynı zamanda son derece geniş.

— GDD

1

"Dengeli bir diyet" için kimin tanımını kullanıyorsunuz? Nasıl "pişirme" define do (? Örneğin, mikrodalga ve / veya "pişirme" olarak kabul yeniden ısıtma stovetop olan)

— Yeniden aktifleştirme Monica - Keeta

2

Önceden hazırlanmış yiyecekler nedir? Bir kutu bezelye ve havuç önceden yapılmış olarak kabul edilir mi? Bir kutu sos, bir kutu güveç, bir kutu kraker veya bir öğlen et kabı ne durumda?

— Keeta - Monica

2

@Keeta OP’nin en fazla marketten alabileceğiniz önceden hazır, hazır yemekler anlamına geldiğini düşünüyorum. Önceden hazırlanmış salatalar veya "yetişkin" öğütücüler gibi şeyler (satranç, meyve, kraker, et vb.) Düzenli kullanıldığında bunlar pahalı seçeneklerdir.

— SnakeDoc

3

OP hakkında hiçbir varsayımda bulunmuyorum ve sorumu OP'ye dayandırıyorum, sorunun geri kalanının ne kadar belirsiz olduğunu, neyin izin verildiğini ve neyin izin verilmediğini varsayamıyorum. Temsilcime sahip olsaydım, sorunun "çok geniş" veya "kapsam dışı" olarak kapatılmasını isterdim. Sorunun ne kadar geniş olduğu sorusuna, “6 arkadaş bul ve her birinin bir başkası için yemek yapması için bir gün seçmesini sağla” gibi bir soruyla bile cevaplanabilir. Soruyu netleştirmek için yorumlar kullanmaya çalışıyorum ve OP olmadıkça hiçbir şey üstlenebileceğimizi görmüyorum.

— Keeta - Monica

30

İyi ısınan yiyecek türleri de bir ana tabakta dengelenmeye oldukça uygundur. Genel olarak konuşursak, soslu yiyecekleri içeren yemekler dondurulur / dondurulur ve iyice tekrar ısıtılır. Öyleyse güveç, köri, kırmızı biber, ratatouille vb. Çalışması gerekir. Bunlardan herhangi biri, dengeli bir diyet yapmayı amaçlayan önemli olan, bol miktarda sebze ile yapılabilir. Eşlik eden bir karbonhidrat tarafı genellikle ana yemeğin tekrar ısıtılmasıyla benzer bir sürede pişirilebilir, bu nedenle bunun dahil edilmesi gerekmez (elbette istemiyorsanız). Yapıştırma bakış açısına göre beslenme kurallarına göre, bu şekilde hazırlanmış ürünleri satın almaktan daha ucuz ve daha ucuz yapabilirsiniz.

Tek porsiyonlarda dondurma önemlidir; Paket servisi olan restoran yemek için amaçlanan kapları kullanmak eğilimindedir. Dondurmak 2 veya 3 seanslık bir pişirme seansından sonra çeşitli öğünler almanız demektir. 24 saat boyunca buzdolabında buz çözme eğilimindeyim.

Şahsen ben çoğu pazar yaklaşık 5-6 porsiyon toplu yemek, ancak her gece yeniden ısıtmaya güvenmeyin. Hızlı basit yemekler (tavada kızartma veya omlet gibi) hoş bir çeşitlilik sunar.

— Chris H
kaynak

3

Çoğu zaman, buzunu çözmeniz bile gerekmez: donmuş yiyecek bloğunu düz durması ve eriyene kadar düşük bir ısı kullanması için yeterince büyük bir tencereye koyun.

— David Richerby

4

@DavidRicherby, gerçekten, ama önceki gece seçerek ve defrost yaparak daha erken yemeye başladım! Bir bonus olarak, enerji tasarrufu sağlar

— Chris H,

3

@Bu yanlış, korkarım. Aslında, buzdolabının serin kalmasına yardımcı olacak ve buzdolabının elektrik kullanımını azaltacaktır (buz paketlerinin bulunduğu serin bir kutu düşünün). Evi ısıtırsanız, havadan ısı alması, evi soğutması (tam olarak buz dolabı için de geçerlidir çünkü atık ısı evin sıcak kalmasına katkıda bulunur). Böylece göreceli verimlilik gibi şeylere girersiniz. Ancak, evinizi yalnızca birkaç aylığına ısıtırsanız, tasarruf küçük ise gerçektir. Belki sayıları daha sonra çalıştırırım

— Chris H

1

Çalışırken de aynı şeyi yaptım, 4-6 öğün hazırlayın, 4'ünü dondurun ve daha sonra çeşitlilik için dondurulmuş paketlerde son 3 pişirme seansında dolaşın.

— Buz çözme

Hızlı bir hesaplama, -20 ° C ila 4 ° C arasındaki bir donmuş yemeğin (250 ml su olarak modellenmiş) çözülmesinin ~ 0.03 kWh alacağını göstermektedir. Fakat bu varsayılır Enerji kullanımı: Ocakta veya mikrodalga fırında bulunmayan% 100 verimlilik (modern bir gaz merkezi ısıtma sistemi ile ısıtılan oda sıcaklığında buz çözme işlemi muhtemelen% 90 civarında marjinal verime ulaşır, ancak gıda güvenliği sorunlarına girer) . Yani bu 3x yapıyor / hafta ~ 5kWh / yıl genel toplamı kaydeder AKA sonraki hiçbir şey (verimlilik ve göz ardı buzdolabında bir buz paketi olarak gıda kullanımı, ama küçük etkiler) için

— Chris H

13

Evet - bu işleme genellikle "Yemek Hazırlama" denir.

Tipik olarak Yemek Hazırlama ile haftanın geri kalanı için akşam yemeği hazırlar ve hazırlarsınız - ya da tek tek porsiyonlara (biber, çorba, güveç, güveç yemek, enchiladas, vb. Aynı yemeğin kısımları (pilav ve sebze ile tavuk, vb).

Yemek hazırlamaya adanmış tüm yemek kitapları var! İşte sadece bir örnek:

Sağlıklı Yemek Hazırlama Yemek Kitabı

Kahvaltı ve öğle yemeği için, yemek hazırlayıcılar genellikle haftaya bölünebilecek kolay ve hızlı eşyaları alırlar. Küpler halinde kesilmiş peynirler, bebek havuç çubukları, sert yumurtalar, yoğurt, üzümler, krakerler vb.

İnsanları yemek hazırlama planlarından mahrum bırakan bir uyarı, bir hafta boyunca her gün aynı şeyi yemenin monotonluğudur. Bu size gelirse, belki haftada iki kez yemek hazırlamayı deneyin ve daha az yemek hazırlayın. Bu sayede çeşitli yiyecek maddeleri elde edebilir ve sisteminizde daha iyi çeşitli besinleri tutabilirsiniz.

Depolama için, kişisel olarak RubberMaid Brilliance koleksiyonunu kullanıyorum . Kilitleme kapakları vardır, kolayca istiflenebilirler, bulaşık makinesinde yıkanabilirler (tembelim) ve "Bento" kutu stili ve salata hazırlık stili dahil olmak üzere çeşitli şekil ve boyutlarda gelirler .

Yemek hazırlamak çok eğlenceli olabilir, çok sağlıklı olabilir ve çok zaman kazandırabilir!

— SnakeDoc
kaynak

4

@Demi Haftada iki kez hazırlık yapın - genelde böyle yaparım. 7 gün boyunca her gün aynı şeyi yemek çabuk yaşlanır ... Ya da pazartesi ve hafta sonu boyunca hazır olun, çünkü yine de evde olduğunuz ve daha fazla zamanınız olduğu için normal yemekler hazırlayın.

— SnakeDoc

4

Biraz dondur. Dikdörtgen Ziploc kaplarını severim. Dondurulmuş kap üzerine az miktarda sıcak su ve dondurulmuş gıdanın “tuğlası” açılır. Sonra bu, mikrodalga olan dikdörtgen seramik Corning güveç çanağına uyar.

— MaxW

5

Dondurucu ve porsiyon ölçülerindeki kapların dikkatli kullanımı ile iyi çeşitlilik ve rahatlığa sahip olmak mükemmel bir şekilde mümkün. Dondurucuda iyi bir stok oluşturmak için birkaç pişirme seansı gerekir, ancak bundan sonra haftada bir seansta muhafaza edilebilir. Pazar akşamı büyük bir parti yapma eğilimindeyim ve haftada bir ya da iki kez düzgün şekilde yemek yapıyorum, diğer akşamları partilerden geliyor. Bazen bir makarna sosu gibi ikinci bir yemek de yaparım (aynı anda hem biber hem köri yaparsanız fazladan fazla bulaşık yıkamak olmaz)

— Chris H

4

Bazen yaptığım bir hata, dondurucu dolduğunda fazla yemek yapmak. Aynı öğeyi 6 günde 8 kez yemek, bu konuda kişisel bir kötüdür.

— Chris H

3

@İtalyanPhilosopher bir dondurucu kullanımı ile, en azından ilk birkaç haftadan sonra önemsizdir.

— Chris H,

5

Karışımı tavsiye ederim. Soslarınızı, çorbalarınızı ve proteinlerinizi hazırlayın. Birazını buzdolabına, kalanını dondurucuya koy. Erişte, soğuk sandviç ve salataya taze hazırlayacağım.

Biber ve tavuk uyluk benim gitmem. Tavuk uylukta derinin üzerine dolanırım ve sonra pişince cildi çıkarın. Haşlanmış yumurtalar salatada ve atıştırmalık olarak çalışır.

Ayrıca sebzeleri de temizliyorum. Buzdolabında 4 gün alabilirsin. Portakal gibi meyvelerde bir hafta alabilirsiniz.

— paparazi
kaynak

1

Dilim halinde pişirilmiş tavuk, salataya veya atıştırmalıklara göre harikadır. Soğuk bile olabilir!

— SnakeDoc

3

Yapılacak çok önemli önemli şeyler var, ancak evet, genellikle mümkün. Bazı uygulamalarda, daha az israf (muhtemelen ilk başta olmasa da) ve bazıları zaman kazandırabilir.

Bu yüzden, başa çıkılması gereken ilk sorun depolamadır. Eşyaları plastik kaplarda saklamak istemezsiniz. Cam veya pireksi (soda külü) iyi bir yapışmalı (plastik burada iyi çalışır) bir kapakla tercih etmek istersiniz. Genel olarak Rubbermaid veya Tupperware plastik kaplarından kaçınmalısınız. Plastik kullanmak istiyorsanız tek kullanımlık türü alın. Asıl sebep kuvvetle kostik yiyeceklerin (domates sosu gibi) plastiği "eritmeye" meyilli olmalarıdır, bu da onları temizlemek için zorlaştırır ve bu tadı çıkarması çok zordur. Cam kullanılması, plastik bir kapağı olsa bile, bu sorunu ortadan kaldırır. Tek kullanımlık çözümler gibi, ancak bunlar çok fazla atık yapar.

Sıradaki depolama olacak. Bu zor. Ayrılan yiyecekler için dondurucudan kaçının. Normalde bu meyve veya su içeriği yüksek yiyeceklerdir. Dürüst olmak gerekirse ben asla donmam (tercih) ama bu beni yaklaşık 4-5 gün ile sınırlandırıyor. Donarsanız daha uzun olabilirsiniz (sanırım haftalar), ama donma eyleminin yemeğin tadını değiştirmesinden nefret ediyorum. Oda sıcaklığında saklamayın. En iyi ihtimalle bir veya iki gün alacaksınız ve bu onu zorluyor olabilir.

Etiketleme çok önemlidir. Yemeğin ne olduğunu ve en önemlisi de pişirildiğinde etiketlemelisiniz.

Birlikte yiyecekler gibi saklayın. Örneğin, bir ton Penne yaparsanız (sadece erişte) 10 kilo makarnayı birlikte saklayın. Bir kapta. Karıştırdıktan sonra sos ile karıştırın.

Bunun için biraz deney yapmanız gerekecek, ancak basit dokuya sahip yiyeceklere bağlı kalmaya çalışın. Biraz fazla ıslaksa doğru olmayan yiyecekleri saklamak istemezsiniz veya biraz fazla çıtır çıtırsa bu kötüdür. Bunun yerine mısır, yeşil fasulye, bezelye, tavuk uyluk veya meme gibi şeyler. Dokuya pek güvenmeyen şeyler. Tersine, doğru olması gereken bir dokusu olan hiçbir şeyi denemeyin. Sosların, çorbaların ve güveçlerin iyi çalıştığını gördüm. Salata gibi gevrek yiyecekler yok.

Sonunda, kendi akıl sağlığın için. Dışarıda yemeyi bırakma. Önceden hazırlanmış yemeklere güvenmek kolaydır, ancak bu, rahatlamayı veya aynılıktan bir mola vermeyi kaçırdığınız anlamına gelir.

— coteyr
kaynak

Camla ısıl şoktan korkuyorum. İçeride 212 ° F civarında çorba ve dışarıda çok daha düşük bir sıcaklıkta su olması güvenli değildir.

— Demi

Gerçek borosilikat camını alabilirsem daha mutlu olurdum, ama nerede bulacağımı bilmiyordum.

— Demi

@demi: cooking.stackexchange.com/questions/32571/... kapsayan yeterli görünüyor

— Foon

Yavaşça buzunu çözüyorsanız (mikrodalgada düşük güce kadar) ve metal / borcam / seramik bir kapta tekrar ısıtırsanız, o zaman hiçbir sorun yaşamadan plastikte donabilirsiniz. Bunu her zaman domates sosları ile yapıyorum. Birçok yiyecekleri birçok plastik kapta yeniden ısıtmak sorunludur (veya onları gerçekten sıcak bir yere koymak).

— Chris H