Kvas ne kadar süre tutuyor?

Açılmış bir şişe ticari olarak ne kadar sürede üretilir? kvass buzdolabının sonuncusu?

Fermente edildiğini ve yavaş yavaş güçleneceğini düşündüğümde cevabın "hafta" olacağını umuyordum. Belarusça Kvas 1 Geçenlerde edindiğimde, 6 ° C'nin altında ve "не более суток" (bir günden fazla değil) altında tutulması gerektiğini söyledi

Bu durumda, üreticinin etiket metnini izlemenizi öneririm.

Geleneksel kvass (genellikle bir ev ortamında) fermente edilir ve köklü bir maya kültürüne benzer şekilde istenmeyenleri uzakta tutan canlı mikroorganizmalar içerecektir.

Ama elbette birkaç uyarı var:

• Bazı üreticiler geleneksel fermantasyon yöntemini kullanmaz ve aynı isimde aromalı, karbonhidratlı bir içecek satar. Bu “koruyan” laktobasil ve mayaya sahip olmayacaktır. Bunu Kvas tatlı bir limonata olarak kabul edin.
• Hala aktif marş kültürü içeren geleneksel olarak fermente edilmiş kvaslar fermente olmaya devam edecektir - bu bir ürünü göndermek istiyorsanız iyi bir fikir değildir. Bira için olduğu gibi, üreticiler de aktivitenin durdurulmasını sağlayacak ve bu da kültürün koruyucu etkisinin kaybolması anlamına gelecektir. (Süzülmedikçe mayadan bir miktar alırsınız.)
• Bir kişi hareketsiz demliği sevk etse bile, tüketici şişeyi açtığında hala hayatta olduklarından emin olmanın bir yolu yoktur.

Kısacası, evde fermente içeceğiniz bir süre saklanırken, güvenli yaklaşım talimatlara uymaktır.