Bal veya Altın Şurup gibi yapışkan bir şeyi kaşıkla ya da ölçü kaplarıyla ölçmeden nasıl alabilirim? Daha iyi bir yolu var mı?

53

Bir kaşığı veya ölçüm kabına bal koyduğumda, artık kalır ve hepsini çıkarmak zordur. Hepsini çıkarmasını nasıl sağlayabilirim? Balı kaşıkla bırakmadan balı ölçmenin bir yolu var mı?

baking equipment measurements

— ushna saeed
kaynak

2

Balı ölçüyor musun? Ölçmenin başka bir yolunu düşünür müsün?

— Jolenealaska

5

İstediğiniz zaman bir cevabı her zaman kabul edebilirsiniz, ancak acelememek için iyi bir neden var. Başka hiç kimsenin düşünmediği bir cevabı bilen insanlar, zaten kabul edilmiş bir cevabı olan bir soru bile fark etmeyebilirler. Bir cevabı kabul etmek bize ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuzu söyler. Yalnızca bir doğru cevabı olan çok özel bir soru olmadığı sürece, genellikle bir veya iki gün bekleyeceğiz .

— Jolenealaska

3

Çok ilgili: cooking.stackexchange.com/questions/10473/...

— Jolenealaska

21

Ağırlıkla ölçtüm ve sonra… kaşıktan fazlaları yala! (Şef olmanın avantajları :-)

— iain

1

@iain Bu yüzden etrafta çocuk sahibi olduğumuzu sanıyordum? Bundan sonra, kaşığı sterilize etmeniz gerektiği açıktır; Kendiniz yalamak eğer şüphe var ...

— user3445853

51

Bu cevabın diğer önerileri çok olduğu için, açıklığa kavuşturmama izin verin.
Bu yöntemler, hiçbir israf ve aynı zamanda yapışkan bileşen kaynak kavanozunuzun çapraz kontaminasyonunu istemediğinizi varsaymaktadır. Ayrıca “ilave ekipman” için neredeyse hiçbir şeye ihtiyaç duymazlar.

Tarifinizde sonraki adımların ne olduğuna bağlı olarak, üç alternatif düşünebilirim. Hiçbiri mükemmel değildir ve her biri farklı bir senaryoya uyar.

İpucu ve uzun süre bırakın.
Hafifçe ısıtın. Mikrodalga ya da kabı sıcak suda bekletin.

veya favorim

Aynı tarifte kullanacağınız bir sonraki sıvı bileşen ile durulayın; veya bir kaşık için mevcut malzemelerinizi onunla karıştırın.

— Tetsujin
kaynak

104

Muhtemelen Be Güzel politikasını ihlal ediyorum, ancak söylemek zorunda olduğumu söylemeliyim. Kaşıklardan şeker şuruplarını temizlemek için herkesin favori yöntemi kaşık yalamaktır.

— Peter Taylor

10

@PeterTaylor'un tarifine göre kaşıktaki içeriğe hala ihtiyacınız var.

— Paŭlo Ebermann

21

@ PaŭloEbermann Bir kaşık daha ekleyin, sonra da "temizleyin"

— user56reinstatemonica8

2

Yedek ölçüm kaşıklarınız olmadıkça, 3 numaralı, içeriklerin ekleneceği sırayı ayarlamanız gerekebilir, böylece serbest akanlar önce iç, sonra yapışkan olanları girer. Bu konuda sağduyu kullanın, çünkü bazen olmama nedenleri olabilir (örn. Ekmek üreticileri çoğu zaman en son mayaya ihtiyaç duyarlar).

— Chris H

6

(3) 'ün tamamlayıcısı olarak, bir yağ bileşenine ihtiyacınız varsa , yapışkan maddeden önce aynı kaptaki yağı ölçün .

— Gregor,

56

Bunun için özel bir ekipman elde etmek mümkündür: bir piston ölçüm kabı. Baz ölçmeniz gereken seviyeye ayarlanır, yapışkan bal veya şurup dökülür ve ardından bardak yukarı doğru yükseltilir ve baz içeri itilirken, hareket ederken yanları sıyrır.

Yapışkan bileşenleri çok sık ölçüyorsanız bu işe yatırım yapardım - kesinlikle gerekli değil, ancak bazı tarifler için zaman kazandırabilir. Birçok farklı markadan temin edilebilir.

— Erica
kaynak

1

Bu ideal. Yemek kaşığı için yeterince küçük bir şey yapıyorlar mı?

— RedSonja,

6

@ RedSonja: evet, her boyutta milyonlarca üretiliyor: şırıngalar. (Sıvı bal veya şurupla çalışır, katı balla değil - ancak katı balı hacimce ölçmek iyi olmaz)

— cbeleites,

4

Evet, bu temelde geniş ağızlı bir şırınga :)

— Erica

3

Bunu tavsiye etmek için buraya geldim. Alton Brown, Good Eats gösterisinde oldukça sık kullanıyor. İçeriği kasesine iter, daha sonra silikon spatula ile pistonun üstünden hızlı bir geçiş yapar. O yaptığında çok temiz ve doğru görünüyor.

— BoredBsee

3

Bunlardan bende iki tane var. Kısalma ve fıstık ezmesi gibi şeyler için harikalar.

— Tristan,

49

Endişeniz, ölçüm parçasını temizlememek DEĞİLDİR. Endişeniz, doğru miktarda malzemenin istenilen yere gitmesini sağlamak.

Hassas bir dijital mutfak terazisine sahipseniz (genellikle nispeten ucuz fakat bulunduğunuz yere bağlı olabilir), ağırlıkça ölçebilirsiniz.

Yapışkan madde miktarınızı ölçerek ağırlığı belirlemeniz gerekirse, şu adımlarla başlayın:

Ölçüm öğesini (kaşık, bardak ne olursa olsun) teraziye yerleştirin. Ölçekleri sıfıra daraltın.
Yapışkan madde miktarını arttırın. Ölçeklerde ölçün ve sayıya dikkat edin.

İstenilen ölçümün ne kadar olması gerektiğini öğrendikten sonra (bu numaraları çevrimiçi olarak veya birçok yemek kitabında da arayabilirsiniz):

Hedef kasesini ölçekler üzerine yerleştirin ve sıfıra alın.
İstediğiniz ağırlığa kadar yapışkan madde ekleyin.

— Hayır
kaynak

5

Bu cevap adil bir noktaya değiniyor, ancak OP'nin endişesinin israftan kaçınma ihtimaline karşı geldiğini düşünüyorum. Yaşadığım yerde kendi kendime ithal etmeden altın şurubu bulamadım ve istediğim miktarı tarifime göre ölçtüğümden, kaşığı veya kalıba geri kalanı mümkün olduğunca geri getirdim. .

— Peter Taylor

9

# 1 ve # 2 adımlarına neden ihtiyacınız olduğundan ve doğrudan # 3'e geçmediğinizden emin değil misiniz?

— MrWhite

3

@MrWhite şurup / balı bir çorba kaşığı ağırlığını bilmiyorsanız, bir şekilde bunu kurmak zorundasınız. Bunu bir kez biliyorsan 1 ve 2 atla :)

— Erica

2

@Erica Ama "bir çorba kaşığı şurup / balın ağırlığını bilmen" gerekiyor mu? (Özellikle yapışkan şurubun bir kısmı yine de kaşıkta kalacağı için.) Eğer tarif 200 g şurup isterse ve "hedef kasesi tartıdaysa ve sıfıra giderse" (# 3) şurubu ekleyin. ölçek 200 gr (bir "kaşık, bardak ne olursa olsun" kullanarak) okur? Kaşıkta kalan herhangi bir şey orijinal kabına geri kazınır . (Sonra kaşık

— yalayın

3

Ayrıca çevrimiçi hesap makineleri de vardır: hesaplateme.com/recipe/1-tablespoons-of-honey (21 gram diyor, ancak tarifiniz 1 gramlık bir farktan etkilenecekse daha büyük sorunlarınız var). Bence bu cevap, sorunun sadece temizlik yaparken bir terazinin de bir çözüm olabileceğini söyleyerek geliştirilebileceğini düşünüyorum. Yapışkan maddenizi ısıtın, böylece dökülmesinin daha kolay olması, ihtiyacınız olan miktarı hesaplayın, doğrudan karışımınıza boşaltın teraziyi kullanarak bir kap kullanın ve kapağın sonsuza kadar yapışmasını önlemek için yapışkan madde kabınızın kenarını ıslak bir kağıt havluyla kaydırın.

— user3067860

48

Yaptığım, eğer tarif herhangi bir tür yağ isterse, önce bunu ölçün, sonra bal çok iyi dışarı kayar.

— Tad Jones
kaynak

5

Bunu, tarif petrol istemese bile yaptım. Ölçüm kaşığını hafifçe yağladım ve yağı sildim. Baldan çıkmaya yardımcı olacak kaşık hala sıkışmış küçük yağ parçaları vardır. Bu tanıtır yağ miktarı olmak özensiz bulaşık makinesi çok dökme demir kullanılarak ve / veya tarafından yanlışlıkla mutfakta tanıtıldı alır olandan muhtemelen azdır

— Scribblemacher

1

Bu yıllardır kullandığım yöntem. İnanılmaz kolay

16

Mükemmel bir çözüm değil, ancak iki kaşık kullanarak ve bir başkasını kazıyarak, şurup çoğunluğunu kaşıklardan nispeten hızlı bir şekilde alabilirsiniz.

— Peter Taylor
kaynak

14

Silikon spatula sert damarların iyi temizlenmesinde oldukça iyidir. Bunu yeterince küçük bir ölçümle birleştirin - 1000 ml'lik bir barda 50 ml bal ölçmeyin, 50 ml'ye yakın kullanın, bu daha iyi bir hacim-duvar yüzdesi oranı verir - daha sonra silikonla sıyırın spatula ve neredeyse yaladı kadar temiz olacak.

Daha sonra bardağı temizlemek için, sadece ılık değil, sıcak suyla yıkayın.

— Rumtscho
kaynak

1

Bu cevabı bulmak için bu kadar ileri gitmem gerektiğine şaşırdım. Bütün kaseler, kaşıklar vb. İçin yaptığım şey bu. Geleneksel sabun ve sıcak su için zor olmasına rağmen hala temizlenecek bir miktar var.

— Matt

8

Kapları ısıtın. Bir kaşık için, bir fincan kahve kaynar su ile doldurun ve kaşığı 30 saniye kadar oraya ya da bir ölçüm kabı için, bal / şurubu ölçmeden önce kaynar suyla doldurun.

Isı, viskoziteyi azaltarak kaşıktan / kabın dışına daha iyi dökülmesini sağlar.

— mcalex
kaynak

5

Kaşık veya ölçüm kabındaki hafif bir pişirme spreyi spreyinin yapışkan maddelerin ölçümünü çok kolaylaştıracağını buldum.

— user76732
kaynak

13

Aynı zamanda kaşığı ne

— batırırsanız

3

Balı kaşık veya kaba döktün, batırmayın.

— Geçici Olarak

2

Ölçüm yapmadan önce ölçüm kabına az miktarda nötr yağ sürün.

— JOC
kaynak

1

Neden bal kabını yerine dengeye koyup önlemlerinizi tersine almıyorsunuz? İşte bu yaptığım şey.

— Danny Coulombe
kaynak

2

Bu, baldan (veya diğer yapışkan şuruptan), ne olursa olsun, ne kapta ne de reçeteye aktarmak için kullandığınız kaşık veya aparattan kurtulmanıza yardımcı olmaz. Doğru ölçüm için harika, ancak kaşığı nasıl temizleyeceğinize dair detaylar ekleyebilir misiniz?

— Erica,

1

Tüm önlemleri CC'ye dönüştürün ve daha sonra şırınga kullanın. Her madde için farklı şırınga. Atığı azaltır ve steril olurlar.

— Zengin
kaynak

Bence daha büyük hacimleri ölçmeden (1/4 bardak +) bu harika bir çözüm. Şırıngayı tekrar tekrar doldurmak mümkündür, ancak özellikle viskoz içerikli malzemelerle can sıkıcı olabilir.

— Erica

1

Kaşıklığınızdaki su yardımcı olur, sabahları içeceğime fıstık ezmesi koyduğumda ve boşaltma tahtasından ıslak bir kaşık kullandığımda oldukça az yapışkan olduğunu buldum.

— NibblyPig
kaynak

0

Bal veya şurup durumunda, sıkma bir şişe satın alın ve miktarını bir teraziye koyarak yeterli miktarda çıkana kadar sıkarak ölçün. Şişe durulanır ve tekrar tekrar kullanılabilir. Ayrıca cam kavanoz bal satın aldım (sıkışıktan daha ucuz) ve bunu sıkma şişesine döktüm.

— Neil
kaynak

-1

Ölçüm kabınızı biraz Saran Wrap ile kaplayın. Hacmi / ağırlığı önemli ölçüde karıştırmayacak kadar incedir. Ölçmeyi tamamladığınızda Saran Wrap'ı ölçüm kabından çekip çıkarabilir ve silikon bir spatula ile yapışan balı kazıyabilirsiniz. Daha da iyisi, işiniz bittiğinde sadece Saran Wrap'ı atın ve ölçüm kabınız asla kirlenmez!

— Siyanür Dr.
kaynak