Gofret kağıdı nasıl yapılır?

4

Gofret kağıdını bazı Noel kurabiyelerinin temeli olarak veya kilisede (oblates) kullanıldığı gibi yapmak istiyorum.

Bu, normal tariflerde belirtilemeyecek kadar basit görünüyor. İnternet arama sonuçları, gofret kağıdı kullanan tarifler tarafından çok fazla spam’dir, bu sayede kağıdın nasıl yapılacağına dair net talimatlar bulmak imkansız görünmektedir.

"Un ve su, belki de şeker tuzu kullanın. Pişir" gibi genel talimatlar buldum.

"Un ve su kullanın" pizza veya ekmek yapmak için de geçerlidir ve çok fazla denemeden kaçınmayı tercih ederim.

Un ve su arasındaki oranı nasıl seçerim? Ne tür bir un kullanmalıyım? Ne zaman ve hangi sıcaklıkta pişirilir?

Bunun deney gerektirdiğini biliyorum, temel olarak parametreleri denemek için bir başlangıç noktası arıyorum.

baking cookies flour

— stewori
kaynak

'Nasıl yenilebilir kağıt yapılacağı' araştırması umut vaat eden görünen sonuçları ortaya çıkarıyor

— Spagirl

Bu sadece Vietnam böreği için kullanılan gibi pirinç kağıdı tarifleri yol açıyor gibi görünüyor. Ve ayrıca burada, neredeyse hiç tarif oranları açısından tamamlandı. Yine de teşekkürler!

— stewori

3

Tarif yazımı burada konu dışı olduğundan, parametreleri azaltmak için başlangıç noktası “Kutsal ekmek tarifi”, “mayasız cemaat ekmek tarifi” veya hatta “yenilebilir kağıt tarifi” içeren tarifleri aramaktır.

Arama öğelerini çift tırnak işaretleri arasına aldığınızdan emin olun (yukarıdaki arama terimlerini kopyalayıp yapıştırın) ve gerçek bir kilise tarifi bulursanız, Spelt , Khorasan_wheat ,… orijinali kolayca bulamıyorsunuz ve biraz daha az su kullanıyorsunuz.

— Yeter
kaynak

Tamam, bu aramalar gerçekten umut verici bir şey içeriyor, ancak doğru şeyi bulmak çok zor. Örneğin, mayasız ekmek çoğunlukla bunun gibi şeylere yol açar: wikihow.com/images/thumb/9/90/Make-Unleavened-Bread-Intro.jpg/… ki bu tam bir amaç değil. Noel gofret ( en.wikipedia.org/wiki/Christmas_wafer ) hedefin iyi bir gösterimidir, ancak bu "Ana içerikler" olarak adlandırmanın ötesinde bir tarif vermez.

— Aramaya

Ne yazık ki, bu bir reçete yazma sitesi değil. Size bir tarif verirsem, Soru-Cevap "konu dışı" olarak silinir ...

— Fabby

1

Evet, bir tarif sorusuna yakın olduğunu biliyorum ve ayrıca tarif dışı uyarısını da okudum. Bununla birlikte, gofret kağıdı gerçek tarif yazma siteleri ile pek örtülmemektedir. Çoğunlukla bir madde olarak algılarlar. Sanırım bugünlerde çoğunlukla fabrika gereçleri olduğu için doğru makineler doğru sonucu almak için çok önemli olabilir. Bu nedenle, sade bir tarifin ötesinde ipuçları gerekebilir (veya endüstriyel bir tarif kitabı: /). Youtube.com/watch?v=lGAi1YNAfVw 'nin şimdiye kadar vaat edeceğine karar verdim . En azından sonuç oldukça iyi görünüyor. İpuçlarınız da kesinlikle faydalı!

— stewori

3

Fırınlamanın en önemli kısmı, onları nasıl pişirdiğinizdir. Onları dar bir alana koymanız gerekir, böylece ince ve çıtır çıtırlar. Sıcaklık, kısa bir süre için onları pişirirken genellikle "çok çok sıcak" olarak tanımlanır. Her zamanki tarif:

x kaşık kaşık (çorba kaşığı) yağ
5 su bardağı un bardağı ölçüldü
x + 2 kaşık pudra şekeri
Su - akan hamur yapmak için su miktarı kullanılmalıdır. kreplerden biraz daha fazlası

Örneğin, 3 kaşık yağ, 1,5 su bardağı un, 1/4 su bardağı pudra şekeridir.

'Waffle makinesi' genellikle açık alev üzerine ısıtılır ve tüm işlem için bu alevin üzerinde tutulur, sadece diğer taraftaki baskıyı döndürürsünüz.

Krep tava varsa onu kullanabilirsiniz, sadece hamur bir çizgi koyun ve bir araç ile mümkün olduğunca ince yayıldı.

— SZCZERZO KŁY
kaynak

1

Isıyı + basıncı korumak için dökme demir yassı pres için belki iyi bir kullanım!

— Luciano

1

Çoğu Amerikalı, “waffle makinesi” ni görünce “waffle” ı düşünürdü; Ayrıca bir pizzelle yapımcısı da kullanabilirsiniz.

— Joe,

2

Ulaşmak istediğiniz, gevrek bir gofret pişiren çok ince bir meyilli tabakadır. Oldukça likit bir meyilli çok ince krepler oluşturmak için sıcak bir tabağa yayıldığı Crêpes pişirme ile karşılaştırılabilir.

Burada da aynı yaklaşımı uygulardım: Verilen malzemeleri çok ince yayılacak kadar sıvı, her yere yayılmayacak kadar kalın bir hamurun içine karıştırın.

Sanırım (bununla deneyimlemeksizin) bir miktar unun nişastası ile ikame edilmesinin gofretleri ticari olarak temin edilebilen ürünlere daha çok benzeyebileceğini farz ediyorum.

— Elmy
kaynak