“B / E-inç dilimleri” nedir?

Bir tarifte "B / E-inç dilimleri" ifadesi ne anlama geliyor? Tavuk göğsünü çağıran bir tarif üzerinde çalışıyorum ve bu ifade etin nasıl kesileceğini söylerken kullanılır.

Görünüşe göre B / E bir corruption bozulması (MaxW'nin bir yorumda önerdiği gibi).

"B / E-inç dilimleri" için bir Google araması https://www.drperlmutter.com/recipe/zucchini-yogurt-gazpacho-saffron-marinated-chicken-breast/ bulur (sanırım takip etmeye çalıştığınız şey budur) ), ancak aynı zamanda http://www.fasttracktohealth.net/members-only/grainfreerecipes.pdf (tam olarak aynı tarifi içeren) PDF dosyasını da bulur . Bu PDF dosyasını indirirseniz, metnin aslında "¼ inçlik dilimler" yazdığını görürsünüz - ancak bu metnin kopyalanması ve yapıştırılması "¼" yerine "B / E" verir (yazı tipinin bazı özelliklerinden dolayı) kodlama).