Unumun kendi kendine yetiştirme veya sade olup olmadığını nasıl kontrol edebilirim?

13

Dolapta etiketlenmemiş un varsa, pişirmeden ve sadece kekin yükselip yükselmediğini kontrol etmeden önce kendi kendine un veya sade un olup olmadığını belirleyebilmemin bir yolu var mı? :)

flour 
— pfctdayelise
kaynak

Yanıtlar:

12

Ununuzu suya koyun. Kendiliğinden yükselen un varsa, kabartma tozunun varlığı nedeniyle biraz gazlı olmalıdır. Sade ise normal un gibi reaksiyona girmelidir.

— justkt
kaynak
4
"Diş etlerine biraz sür" diyecektim ama yöntemini daha çok beğeniyorum.
— Satanicpuppy
2
ve ne, beyaz tozda uyuşma etkisi tespit etmek? haha
— zanlok
6

Un ve beyaz damıtılmış sirkenin eşit parçalarını karıştırın (çok fazla, belki bir çorba kaşığı gerekmez). Kendi kendine yükselen un ise, hafifçe kabarır / köpürür, oysa sade un olmaz.

— Aloha
kaynak
Hangi kabartma tozu formülünün kullanıldığına bağlı olarak sudan daha güvenilir bir yöntem gibi geliyor.
— rackandboneman
1

Kendi kendine yükselen un genellikle tuzlanır. Düzenli un değil. Biraz tadabilirsiniz.

— Martha F.
kaynak
2
Dolabımdaki kendi kendine yükselen unun ek tuzu yok. Yine de sade undan biraz farklı bir tadı var.
— Tamlyn
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.