Dün gece eve taşınan çöp kutusundan bir torba kaju parçası aldım ve tuzsuz çeşitler olduklarını fark ettim. Hangi iyi ama bir şeyler atıştırmak için aradığım şey değil.
Bu kaju parçaları "tuz" için zaten var mı. Googled ve hala kabukluyken yapmak için yollar buldum, ama hiçbiri sonra. "Tuzlu kaju fıstığı yapmak" dışında başka bir terminoloji düşünemediğim için doğru arama parametrelerini kullanmıyor olabilirim. Sadece bir yöne ve mümkünse bir tarife ihtiyacım yok.
Yanıtlar:
Tabii, sadece birkaç saniye yağla bir tencerede kızartın, koyulaşacak kadar uzun değil ve somunları çıkarın. Kaju fıstığını yağdan çıkarır çıkarmaz yapışkan olup, üzerine tuz serpin. Fazla bir şey eklemeyin - hafifçe ekleyin, tadını kontrol edin ve ardından istediğiniz tada göre karıştırın.
Onları patlamış mısır tuzuna atmanın şansı olabilir. Patlamış mısır tuzu, normal tuzdan çok daha ince öğütülür ve yüzeye, sofra tuzu veya kaşar tuzundaki büyük tanelerden çok daha kolay yapışması gerekir. Patlamış mısır tuzunuz yoksa, koşer tuzuyla başlayabilir ve bir mutfak robotu, baharat / kahve değirmeni veya harç ve havan tokasında ince bir toz halinde toz haline getirebilirsiniz.
Daha da kolay yöntem - Bir tencereye su kaynatın. Somunları bir süzgecin içine dökün ve karışım boyunca nemin yayılmasını sağlamak için ara sıra sallanan buharı tutun. Buhardan çıkarın. Somunları bir tabağa dağıtın ve üzerine tuz veya başka baharat serpin
Gerçekten fındıkları kızartmak istemedim, ancak satın aldığım kaju fıstığı hiç tuzlanmadı ve çok sade bir tat aldı ve atmak için çok pahalıydı.
Üzerlerine tuz sallamayı denedim, ancak yapışmadı, bu yüzden aşağıdakileri denedim ve sonuçlarından çok memnun kaldım.
Bir kaseye yaklaşık 18 oz kaju fıstığı koyun, az miktarda yağ ekleyin (sebze veya cannola, tadı vermeyecek herhangi bir yağ) - bir çay kaşığı az. Somunları karıştırın. Sonra da tadına bakmak için tuz.
Harika ... Bu sefer haklıydım ... Bir satırda!
Kapsanmayan bir başka yöntem de onları tuzlamaktır. Onları birkaç saat tuzlu suya batırabilir, sonra kızartır veya kurutur. Biraz daha zaman alıyor, ancak bazı insanlar salamura fındık lezzetini tercih ediyor.
Onları kızartmak isteyeceğini düşünürdüm, ama bu lezzetini biraz değiştirecek. Bir tencerede biraz tuz ısıtabilir ve sonra kaju fıstığına karıştırıp kızartma yapabilirsiniz, söylenenden bu tuz çubuğunu çok daha iyi yapacaktır. O Cevapları bağlantı bir Yahoo olsa, başlamak için bazı temel talimatlar vardır burada .
Onları tuzlu bir yağla (greyfurtun nötr bir tadı vardır) çalkalaması işe yarayabilir, ancak yağlı kaju fıstığı ister miyim bilemiyorum.
Aynı sıralar boyunca, bu tarif biberiye, kırmızı biber, şeker ve tuzu kaju fıstığına akıtmak için tereyağı kullanır.
Bu, iyi ve temel olarak kabuktaki çiğ fındıkların tuzlanması için kullanılan aynı yöntemle çalışır. Biraz su ısıt. Çok fazla tuz ekleyin. Karıştır. Fındık içine dökün. Örtün ve 8 saat kadar bekletin. Onları gece boyunca ıslatıyorum. Somunları çıkarın ve metal fırın tepsisine yerleştirin ve 350 ° C'de 15 veya 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Artık hoş tuzlu kuruyemişleriniz var ve tuz kuruyemişlerin üzerinde kalacak.
Kullanılacak tuz miktarını test etmek iyi bir fikirdir. İstediğiniz doğru miktarda almak için önce birkaç fındık deneyin. Ayrıca tuzlu suyu karıştırdıktan sonra, suyu dökmek ve katıların ardında bırakmak isteyebilirsiniz, aksi takdirde sudan çıkarırken fındıkların üzerine çok miktarda tuz elde edersiniz.
Eşim tuzsuz bademle eve geldi, ben de tuzlanmanın bir yolunu bulmalıydım. Benim yöntemim yağ ya da tereyağı kullanmıyor ve somunu açık beyaz toz tuzlu bir kaplamayla kaplıyor. Sürecinde yapılan bazı değişiklikler tadı daha az ya da çok tuzlu yapacaktır. Sarımsak, biber veya soğan gibi başka tatlar bile kullanılabilir.
Tüm fındıkları tutup karıştırmaya izin verecek kadar büyük küçük bir tencere kullandım. 1/4 bardak kaşar tuzu koydum. 1/2 bardak sıcak musluk suyu ekledim ve sürekli karıştırarak kaynatın. Tuzun tamamı çözülmedi, bu yüzden muhtemelen çok fazla tuz kullandım.
Dere kaldığında kabın duvarlarında tuz birikintileri kaldığında ısıdan çıkarıp fındıkları ekledim. Tüm somunları ıslatmak için karıştırılır. Süzgeç ile boşaltıldı. Tamamen kuruması için havluya yayın. Saklamak için plastik kabın içine yerleştirilir.
Kolayca düşmeyen fındıkları örten beyaz bir tozu vardı.
Yer fıstığı ve bademlerimi yaptığım kolay bir yol onları bir çerez tabakasına yaymak, orta derecede kanola pişirme yağı spreyi ile toz ve patlamış mısır tuzuyla hafifçe serpin. Çiğ fındıklar için, 45 dakika boyunca 250 ° C'de fırında pişerim, 30 dakika sonra bir kez karıştırın. Zaten pişmiş fındık için, fazladan bir rosto eğlenceli olurdu, ama sadece 3 dakika kadar belki 350 ° gibi.
Biraz "duvar", belki 1/2 "yüksek" bir çerez tabakası kullanmak, karıştırma ve yeniden dağıtma işlemini çok daha kolaylaştırır.
Bunu yapmanın doğru yolu bu değil. Ancak 1/4 veya biraz daha fazla tuzlu tereyağı sosu aldım. Ayrı bir kap alıp tereyağını yerleştirip 30 saniye kadar yükseğe ısıttım. Sonra başka bir ayrı kap aldım ve kaju fıstığını tereyağından başka bir yere döktüm. Kapağı konteynere koydum ve hepsini salladım. Açtığım kadar tuz koyup istediğin kadar koyup kapattım ve tekrar salladım. Dondurucuya koydum ve şimdi çalışıp çalışmadığını görmek için bekliyorum.
250 gm için. Fındık:
küçük kolza yağı yağı topuz - tadı tuz, biberiye ve bir soya sosu bir tavada bir sıçrama - ısınıncaya ve kaplanıncaya kadar - tadı.
Şirketlerin yaptığı gibi yapın: Tuzlu suyla tuzlu su hazırlayın, 15 dakika kadar beklettikten sonra fırında kızartın. Hala prosedürüm üzerinde çalışıyorum. İlk çabalarım işe yaradı ama çok fazla tuz harcadı. Önce suyu ısıtmayı deneyeceğim, sonra süper doymuş bir çözelti yapmak için tuz ekleyeceğim, sonra somunları ıslatacağım.