Mutfak eşyaları - plastik, metal veya ahşap?

14

Kendimi üniversitede pişirmeye başladım ve metal bir tavada makarna için en iyi pişirme araçlarının ne olduğunu merak ediyorum ve yapışmaz bir wok'ta kızartmayı karıştırın. Bu soruyu daha genel hale getirmek için ne zaman plastik, metal veya ahşap pişirme araçları kullanmalısınız?

Orada nedenleri vardır değil bazen belirli bir tür kullanılır? Örneğin, tavada çiğ etli ahşap aletler kullanmak güvenli değil mi?

equipment

— mouche
kaynak

8

Yapışmaz bir Wok'ta yemek pişirmek için iyi bir malzeme yoktur, çünkü yapışmaz kaplama zaten oldukça zayıf bir malzemedir. Kızartmada kullanılan sıcaklıklar işlemek için çok yüksek. Yeni başladığınızı anlıyorum, ancak bunu en kısa sürede bir karbon çelik wok ile değiştirmek isteyeceksiniz - pahalı değiller ve baharat ve düzenli kullanımdan sonra yiyecekler onlara yapışmayacak.

— Aaronut

Alüminyum dolgulu paslanmaz da iyi çalışıyor, ancak gördüğüm her yapışmaz wok temelde bir dispo eşyası.

— Wayfaring Stranger

@WayfaringStranger Aslında iki (Ziyafet markası), satın aldıktan birkaç yıl sonra hala yeni gibi. Yine de onlara karşı çok nazikim.

— JohnEye

13

Metal
Avantajları: dayanıklı, lezzetleri emme riski yoktur
Dezavantajları: bazı tencereleri çizebilir

Ahşap
Avantajları: çizmez, güzel görünür
Dezavantajlar: zamanla yıpranabilir, bazen lezzetleri emebilir

Plastik
Mutfağımda pişirme için kauçuk spatula dışında bir yer bulamıyor.

Silikon Bundan
bahsetmediniz, ama beğendim, çünkü kauçuk gibi çalışıyor ancak yüksek sıcaklıklara (fırçalar, spatulalar) dayanabilir

Bence cevap gerçekten ne pişirdiğinize bağlı. İyi bir temel set tahta bir kaşık, ısıyı kaldırabilecek bir spatula, iyi bir kepçe ve belki bir dizi maşa veya çubuktan oluşabilir. Biraz kolaylaştırmak için ne istediğinizi hızlı bir şekilde öğreneceksiniz.

— talon8
kaynak

Aslında plastikten yapılmış "tahta" kaşıkları (bilirsiniz, bu şekli) seviyorum. Çok daha az lezzet emilimi, temizlenmesi daha kolay, neredeyse ucuz - ne sevilmiyor?

— RolandTumble

@Roland yüksek sıcaklıklara dayanamaz, bükülebilir

— Agos

1

Plastik skorda, sadece yapışmaz melamin eşyaları kullanıyorum, hemen hemen her sıcaklığa dayanabilirler ve bükülmezler. Ancak silikon kaplı çırpma aletleri kullanıyorum.

— Aralık'ta Orbling

Aynı zamanda yenilenemez bir kaynaktır. Bu konuda katı ya da çılgın değilim, ama yine de ahşap ve metalin görünümünü ve hissini tercih ettiğimden ve ısı hakkında endişelenmeme gerek yok ....

— talon8

5

Ahşap dezavantajı: Bulaşık makinesi tasarrufu değil

— user2215

7

Tahta kaşıklarla gitmeye karar verirseniz (sonuçta ucuzdurlar), en az 2 almalısınız. Birinin sapına "tatlı" veya başka bir şey yazın, böylece kekler için aynı kaşığı kullanmak için daha az cazip olursunuz. ağır sarımsaklı bir köri için!

— KimbaF
kaynak

5

Buradaki ana kural, yapışmaz pişirme kaplarında metal aletler kullanmamaktır. "Metal kasa" etiketli yapışmaz pişirme kapları bile metal aletler kullanılarak çizilebilir.

Ahşap aletlerinizi çok sıcak, sabunlu suyla temizleyin (ancak suya batırmayın) ve iyi olurlar.

— şilin
kaynak

0

Plastik / silikon ve ahşap on: yapışmaz metal yüzeylerin

Metal / paslanmaz çelik ve ahşap: metal / dökme demir yüzeylerde

Dökme demir pişirme için plastik kullanılmasını önermiyorum. Bunun nedeni çoğu zaman plastiği eritebilecek sıcaklıkların daha yüksek olmasıdır (yani derin kızartma).

— Weesoon
kaynak

0

Sert bir naylondan yapılmış yapışmaz güvenli mutfak eşyalarım var, sağlam karıştırma kaşıkları gibi daha sert, bükülmeyen kaplar ve güçlü ve çok esnek olmak istediğiniz düz yassı turner tipi aletler için daha yaygın olabileceğine inanıyorum daha yumuşak plastiklerdir.

— KatyW
kaynak