En yoğun besin maddesi E vitamini kaynağı nedir? [kapalı]

Bunun basit bir soru olduğunu biliyorum, ancak daha burada sorulmadı (bu yüzden arama sonuçlarımdan görünüyor).

En yoğun besin maddesi E vitamini kaynağı nedir?

George Mateljan'da Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları , listeler ay çekirdeği ve İsviçre pazı mükemmel kalitede kaynaklar olarak E Vitamini derecelendirme sistemini kullanan mükemmel bir derece,% 75'in üzerinde bir günlük değer yüzdesine ve (toplam besin zenginliğine bağlı olarak) 7,6'nın üzerinde bir besin yoğunluğuna sahiptir.

Badem ve ıspanak çok iyi derecelendirilmiştir. Yeşilbaş, lahana, papaya, zeytin, dolmalık biber, brüksel lahanası, kivi, yaban mersini, domates ve brokoli gibi ürünler listelenmiştir.

Ek olarak, E Vitamini'nin yağda çözünen bir vitamin ailesi olduğunu yazıyor. Besin kaynakları tam spektrumu (alfa, beta, gama ve delta-trokoferoller ve tocotrienoller) içerir. Takviyeler genellikle sadece sentetik bir di-alfa tokoferol içerir. E vitamini kısmen ticari olarak işlenmiş buğday / buğday tohumu dışında işlenir. Vitamin E'sini korumak için yağların (zeytin, ayçiçeği, yerfıstığı) havanın sızdırmaz şekilde saklanmasını önerir. yemek tarifleri Vitaminleri optimize etmek için hazırlamak ve pişirmek için yollar dikkat çekiyor.

Bildiğim en iyi kaynak Kırmızı palmiye yağı . (kırmızı = çiğ ve rafine edilmemiş olduğuna ve hurma çekirdeği yağının tamamen başka bir şey olduğuna dikkat edin)

Ham hurma yağı bol miktarda karoten ve likopen içermez, ayrıca 0.4 mg tokotrienoller artı benzer miktarda alfa tokoferol 1 g yağ.

Buğday tohumu yağı da tocotrienoller bakımından zengindir ve çok daha fazla tokoferol içerir, ancak çok daha az kararlıdır ve bu da kısa raf ömrüne neden olur.

Not: E vitamini, alfa ila delta tokoferol ve alfa ila delta tocotrienol olmak üzere 8 maddeden oluşan bir sınıftır. Eklerin çoğu, metilasyon adı verilen bir işlemle doğal bir tokoferol karışımından dönüştürülen sadece alfa-tokoferol içerir. Bununla birlikte, araştırma, karışık tokoferollerin ve / veya tocotrienollerin, izole edilmiş bir tokoferolden çok daha iyi çalıştığını ve aşırı yüksek alfa-tokoferol dozlarının sağlıklı olmadığını göstermektedir. Tokotrienoller, tokoferollerden daha etkilidir.