Protein: Sıcak sıvılarla karıştırma

Protein tozlarını kahve gibi sıcak sıvılarla karıştırmak güvenli midir? Bunu bir süre önce yaptım ve kahvenin üstüne oturan lastik bir lekeye dönüştü. Ben aramaya çalıştım ama çok fazla mevcut değildi (yine de, 2007). Bulduğum, proteinin parçalandığı ve toksik olabileceği iddialarıydı. Ama her zaman protein tozlarıyla pişiren vücut geliştiricileri okudum.

Protein tozlarını sıcak sıvılarla karıştırmak güvenli midir? Proteinin değerini yok eder mi? Tozun maltodekstrin içermesi önemli midir?

Protein tozu sıcak sıvıya eklenirse, karışmaz ve pişirirken bir gaz salar. Daha önce bir çırpma teli ile kaplı kapalı çalkalayıcılardan birinde denedim. Ek basınç nedeniyle kapak uçarken sıcak protein karışıklığı tezgahın her tarafına yayıldı.

Şimdi, şeflerin kremlerini çikolata ile tatlandırmak için kullandıkları aynı yaklaşımı uygulayabilirsiniz. Bir beze esas olarak sertleşene kadar dövülmüş yumurta akıdır (protein). Bu tekniğe tavlama denir. Temel olarak, ısıtılmış maddeye (eritilmiş çikolata gibi) beze biraz karıştırın.

Kahve kullanarak sıcak bir protein içeceği istiyorsanız (çok lezzetli bir kombinasyon):

• Proteini oda sıcaklığında sıvı olacak şekilde karıştırın (sadece proteini çözmek için yeterli sıvı kullanın)
• Karışım doğru denge olana kadar kahveyi karışıma yavaşça ekleyin
• İşiniz bittiğinde gerekirse mikrodalgada ısıtın

Alternatif bir yaklaşım kahveyi oda sıcaklığına soğutmak ve o sırada proteini karıştırmaktır. İşiniz bittiğinde tekrar ısıtın.

Ben şahsen soğuk bir çikolata / kahve / protein smoothie tercih ederim. Oradaki proteini gerçekten tadamazsınız ve çökmüş gibi tadı vardır.

Uygun frappe protein tozu kullanıyorum. Özellikle sıcak suya eklemek için yapılır (Sabah kahveme bir kaşık ekliyorum, delish). SSS'lerinin durumları:

Fit Frappé'nin ısıtılması proteini etkiler mi?

Proteinler, farklı dizilerde amino asitlerden oluşan büyük molekül zincirleridir. Proteinin ısı, asit veya fiziksel ajitasyon gibi yöntemlerle denatürasyonu amino asitler arasındaki bağları koparmaktadır. Beslenme yararları sağlayan amino asitlerdir. Bağları kırmak aslında faydalı olabilir, çünkü vücut amino asitlere proteini sindirmek veya denatüre etmekten çok daha hızlı erişebilir / kullanabilir. Örneğin, bir antrenmandan sonra, bazıları antrenman sırasında kaybedilen yağsız kas kütlesini oluşturmak için protein tüketir. Denatüre olmuş proteinleri tüketmek yararlıdır çünkü vücut amino asitleri daha hızlı kullanır / emer.

Kendi protein tozunu yapan bir kimya profesörüne sordum. Yumurtanın bileşiminin kötü bir şeye dönüşmeyeceğini söyledi - aynı kalıyor ve devam edip yumurta tozunu sabah kahveme koyuyor. Şimdi tek sorunum toz fincan aşçılar olmasıdır!

Yemek pişiren diğer herhangi bir öğe gibi, protein sıcaklığı 130 ° C'nin üzerine çıktığında pişirilir. Sıcak öğelerle karıştırırken. Karışımın çok sıcak olduğunu görürseniz ve daha düşük bir sıcaklığa soğumaya izin verirseniz, tüm malzemeleri sıcak karışıma alana kadar her seferinde biraz eklemeniz gerekir. Her yıl 21g toz proteinimle her sabah çikolata, vanilya ve bazen karıştırıyorum. Günaydın için mükemmel bir başlangıç.

Biraz iğrenç biliyorum ama sadece sabah kahvemi karışımına yağ ekliyorum Böyle bir şey oluyor.

Güçlü kahve, 10/15 dakika demlenir (böylece kafeteryada biraz soğur) Bir karıştırıcıya 15 g organik çim beslenen tereyağı 1 çorba kaşığı MCT yağı 1 tbs hindistan cevizi yağı Organik peynir altı suyu proteini% 93 10/20 g 10g kollajen proteini Cinnomen Dash Blitz bir dakika sert ve harika bir köpüklü geç olsun. Yağlar proteini topaklanmaya karşı korur.

Tereyağından ciddi makrolar ve tonlarca k vitamini alıyorsunuz, kışın kuzey yarımkürede iseniz biraz d3 takviyesi yapıyorsanız mükemmeldir.

Burada önemli olan yüksek kaliteli organik ürünlerdir. Biyoyararlanımı, kararlılığı ve lezzeti belirleyen bu hayati girdidir.

Sıcak sıvıyı protein tozu ile karıştırmayın, deneyimlerime göre "pişirir" ve çok dağınık hale gelir ve ayrılır. Çok lezzetli bulduğum şey, oda sıcaklığında kahveyi çikolata protein tozu ile karıştırmak.

İlk kez yaptım ve mükemmel çalıştı.

1 bardak çikolata peynir altı suyu bir bardak içine kepçe. Karıştırmak için biraz süt ve su ekleyin. 1/2 bardak belki? Yeter ki içecektim, bu yüzden pürüzsüzdü ama onun yerine kahveme ekledim.

İşte bu kadar! Mükemmel süt soğutmalı olarak ilave süt gerekmez.

Zevk almak!

Isıtılmış sıvılar için yapılmış protein tozları vardır. Bariatrik avantajı sıcak çikolata içiyorum ama sıcak sıvı için tonlarca tatlandırılmamış tozlar olduğunu biliyorum.