Portakal kabuğu nasıl?

Portakalları severim. Çok sulular ve tadını çok seviyorum.

Sorun şu ki, onları verimli bir şekilde soymayı bilmiyorum ve onları her zaman iyi soymak için mücadele ettiğimde. Bunu yaptığımda, genellikle çok derin kabukları soymuyorum ve portakalın içinde kalan beyaz iç kabuğun birçoğu var, bu yüzden elle çıkarmak zorunda kalıyorum, bu çok zaman alıyor. Daha derinleri soymaya çalıştığımda, dilimleri keser ve bir karışıklık yapar ve portakalın bir kısmını boşa harcarım.

Önce yatay bir kesim yapma ve tüm turuncuyı "soyun" hale gelinceye kadar dairesel hareketlerle kesme eğilimindeyim, ancak bu benim için işe yaramaz gibi görünmüyor.

Parmaklarımı ya da masayı yapışkanlaştırmanın sakıncası olmadığına dikkat edin, sadece yemek yemeye daha az zaman harcadığım bir portakalı soymak istiyorum, o zaman biraz sinir bozucu oluyor.

Bu soru olmuştur cooking.stackexchange üzerine sorulan önce ve cevap Jolenealaska tarafından (ve aslen blogger tarafından E yiyin içindir ) oldukça hayat hack olarak nitelendirir:

Temel olarak, portakalın her iki ucunu da kesersiniz, bir taraf boyunca dikey bir kesim yaparsınız ve ardından tüm portakalın kapağını açarsınız.

Bunu kendim denedim ve çalışıyor, ancak sonuçlar portakalın türüne ve tazeliğine bağlı olarak değişebilir.

Orijinal blog gönderisinde tüm sürecin güzel bir animasyonu var

Bir başka hızlı yol da duşta dururken portakal yemektir. Bir karmaşadan kaçınmanız gerekmiyorsa, peeling işlemi çok daha hızlı olur.

Bunu kendim hiç denemedim, ama süreç görünüşte bazıları için oldukça zevkli , tonlarca resimli , duşta portakal yemeye adanmış bir subreddit var . ( uyarı : bu bağlantıya tıklarsanız, 18 yaşın üzerinde olduğunuzu onaylayın ve ardından seçilen yayınları açın, yeterince şaşırtıcı şekilde, duşta portakal yiyen çıplak insanlar görebilirsiniz)

Tupperware Portakal Soyucusunu gerçekten çok beğendim. Kanca ucunu portakal derisinin etrafına sürükleyerek kullanılır, bu da kabuğunu portakalın etine kadar açar. O zaman düz uçlu cildin altına girip, cildi parmaklarınızla soymak basit bir mesele. Bu gerçekten kullanışlı bir araçtır.

İşte amazon.com'da mevcut bir çift

Portakalın tamamını güvenle soyabileceğimi öğrendim

• iç dilimlerden hiçbirini bölmeden
• damlamalara neden olmadan

• hızlı bir şekilde

  1. Bunu, sapın tutturulduğu ucundan başlayarak yapıyorum. Benim başparmak tırnak yeterince uzun değilse, ben içine kazmak fileto sapı için 'topak' ve meyve dünya arasında. Veya yavaşça bir alet kullanabilirim.

  2. Ucu sadece bir yöne ayırarak almam gerekir, sonra spiral olarak soyabilirim. İki şey yapan kırılma açısını korurum:

     • kabuğun eşit genişlikte bir şekilde ayrılmasını sağlamak
     • dilimlerin cildini kopartan (sızıntıya neden olan) gerginliği önlemek

     Bunun püf noktası gerçekten kabuğun küçük gözyaşlarını almaktır - yaklaşık ~ 20 derece. ark (veya 1/16 çap). Bu, kabuğu ayırmak için yeniden ayarlamanıza izin verecektir.

  3. Portakal ekvatoruna yaklaştığınızda, bir seferde yaklaşık 45 derece kabuğu çekebilirsiniz, ancak o oluğa girerseniz, diğer uca ulaştığınızda çok fazla zaman alırsınız ve bir dilimi yırtıyor veya kırırsınız. Kabartma şeridi. Genellikle 'iyileşmesi' ve soyulmaya devam etmesi kolaydır, ancak başlamak için muhtemelen bir dilimin sızmasına neden olursunuz.

  4. Bu noktada bütün kabuk kapalıdır ve dilimleri yavaşça ayrı ayrı çekebilirsiniz. 'Kutbu direğe çekersen damlar almazsın. Sonra dilimin iç düz kısmı boyunca çekerek her dilimi dinlenmeden çıkarın. Eskiden eksen boyunca eşit bir şekilde çekin ve buradaki kırılma açısına karşı hassas olunca damlama yapmazsınız.

Elleriniz portakal kabuğundan biraz 'yağlı' olacak, ancak bunları asla ıslak yapışmayacaksınız.

Portakal kabuğunu 'bir el' haline getirmeyi unutmayın, böylece henüz yememiş olduğunuz dilimler için küçük bir 'sepet' hazırlarsınız. Bu, başladığınız zaman portakal kabuğu ve elleriniz kadar temiz, temiz ve hijyenik olan her şeyi koruyacaktır.

En iyisi alete ihtiyacım olmaması.

Çalıştığım bir şey, portakalı dört 'kadran' da kesmek ('yatay' olanları değil 'dikey kesimleri kullanmak). Parçalar daha sonra el ile köşelerden soyulabilir.

Diğer bir yöntem, 'ekvator' etrafındaki bir gruptan yeterince 'sarı'yı ​​almak, daha sonra yarıya kadar kesmek ve sonra da kenarlarından yemektir. Yeterince yendiğinde onu tersine çevirebilirsin.

Bu günlerde portakalların bir kısmı da neredeyse mandalina gibi soyulabilir.

EDIT: Bu yöntemin video linki (leonbloy sayesinde)

Bu yolla en inatçı (gerçekten yaşlı) portakallar dışında çalışacağınız garanti edilir. Dahası, ellerin yapışkan olmayacak ! ... Ve hızlı.

1. Portakalın üstünü ve altını kesin - ama sadece kabuğu! Asıl iç eti hiçbirinden kesmeyin.
2. Portakalın tepesinden tabana kadar kesin, ama çok derin kesmeyin! Bıçak gerçek iç eti delmemelidir!
3. Portakal etrafında eşit olarak 2. adımı yineleyin, böylece 5 veya 6 kesiklik elde edin (portakalın boyutuna bağlıdır ve daha fazla tecrübe kazandıkça 3 kesik kadar yapabilirsiniz).
4. Şimdi parmaklarınızı kullanarak kabuğunu soyun. Yukarıdan, tırnağınızı (veya bıçağın ucunu) hafifçe soyup iç et arasına sıkıştırın ve soymayı kaldırın. Bu ilk soyma "dilimi" ni kaldırdıktan sonra, daha sonra bir soyulmayana kadar takip eden soyma "dilimlerini" aynı şekilde çıkarın (bu soyma "dilimlerini" portakal dilimleri için küçük tabaklar olarak kullanabilirsiniz. !).
5. Tüm kabuğu kesildikten sonra, başparmağınızın uçlarını portakalın üstüne nazikçe sokun ve açın. Ardından, dilimleri parmaklarınızla ayırın, dilimleri önceki adımdaki soğuk portakal kabuğu plakalarına yerleştirin.

Bu süreç aslında yukarıda yazdıklarımı okumaktan daha az zaman alıyor!

Bir yan not olarak, portakal kabuğu yenilebilir ve bazı insanlar çiğ yemekten hoşlanır. Diğerleri kabuğundan şeker çıkarır. Diğerleri kabuğunu soymada lezzet olarak kullanırlar - "yumurta" tadını çıkarmak için pastada çok güzeldir.

Bunu herhangi bir (yapay) alet kullanmadan ve herhangi bir portakal israfı olmadan ( kabul edilen cevabın aksine) yapmanın bir yolu dişlerinizi kullanmaktır: Portakalları ağzınıza koyun ve kesicilerinizi hissedinceye kadar portakalın derisine batırın Cildi portakalın içine çeker Daha sonra, portakal rengini dişinizden uzağa çekin, dişleriniz cildi soyar. Portakaldan koparılmış bir parçanız olduğunda, cildin geri kalanı parmaklarınızla kolayca çıkarılabilir.

Parmaklarımı / tırnaklarımı portakalları soymak için kullanıyorum (ve çok soydum - hemen hemen her gün birkaç tane tüketiyorum). Portakal yumuşaksa kolay, sert olanlar biraz özveride bulunur ve bazen başlangıçta delinmesi için bir kurşun kalem kullanırım ve oradan giderim, ama her zaman işimi yaparım. O beyaz iç kabuğun bir kısmı portakalın üzerinde kalırsa, onu yerim - yine de tatsız.