Yiyecekleri çözmenin hızlı yolu?

10

Dondurulmuş yiyecekler çok uygundur, ancak buzunun çözülmesi boyunda bir ağrı olabilir. Normalde (özellikle küçük eşyalar için) Dondurulmuş yiyecekleri bir mikrodalga ile kolayca çözebilirim, ancak bir tane yok ! Sadece tezgahta bırakmak, ancak hem yavaş hem de muhtemelen güvensizdir (yavaş işlem bakteri büyümesini teşvik edebilir). Elbette daha iyi bir yol var.

Dondurulmuş yiyecekleri (veya bu konuda başka herhangi bir şeyi) kolayca çözmenin hızlı ve kolay yollarını bilen var mı?

food temperature

— felixphew
kaynak

4

Mikrodalgaya ne dersiniz?

— Dawnkeeper

@Deewnkeeper, kesinlikle kayda değer, ancak dikkatli değilseniz dışarıda yemek pişirebilirsiniz.

— felixphew

@ felixphew mikrodalga fırınlar bile bu buz çözme ayarına sahiptir (onsuz hiç görülmemiş). Buz çözme süresi, bazı yüksek teknoloji ürünü cihazlar söz konusu olmadıkça, gıdaların termal iletkenliği tarafından verilir.

— Tomáš Zato - Monica'yı yeniden eski haline getir

13

Düz şeyler (biftek gibi) için gerçekten iyi çalışan bir yöntem, onları bir tavaya veya fırın tepsisine ısıtılmadan yerleştirmektir . Metal, yiyeceğe çok hızlı bir şekilde ısı iletir. Bu, diğer düz nesneler için de çalışmalıdır.

— felixphew
kaynak

1

Nesnenin donmuş gıdaya ısı iletmek için çok fazla yüzeyi olduğunda bu daha da iyi çalışır. Bunların nasıl çalıştığını açıklayan bir fizik direği olmalıdır.

— Vogel612

1

Bu tava veya tepsi soğuduğunda, yeni bir oda sıcaklığında tava veya tepsi ile kapatabilirsiniz.

— BrettFromLA

7

Mutfak lavabosunu çok sıcak suyla dolduruyorum ve içinde ne varsa dondurulmuş plastik paketi yerleştiriyorum. Dondurulmuş tavuk parçalarının paketleri yaklaşık 15 dakika içinde çözülür ve somon filetoları yaklaşık 5 dakika içinde çözülür.

1

Ben her zaman arada bir şey buz çözme gerektiğinde yapıyorum

— Mario Garcia

5

Babamın bir şeyleri çözmek için yaptığı bir şey, onları lavaboda, akan suyun altında bırakmaktır. Bunu doğru şekilde yaparken , Ulusal Ev Yemeklerini Koruma Merkezi'nden birkaç uyarı geliyor :

Soğuk suda çözdürme, buzdolabında çözülmeden daha az zaman gerektirir, ancak daha fazla dikkat gerektirir. Bu sadece su soğuk tutulursa (70 ° F'den az) ve yiyecek 2 saatin altında çözülürse kullanılmalıdır. Yiyecekler sızdırmaz bir pakette veya plastik torbada olmalıdır. Torba sızıntı yaparsa, hava veya çevredeki bakteriler yiyeceğe girebilir. Ayrıca, et dokusu da sünger gibi suyu emerek sulu bir ürün elde edilmesini sağlayabilir. Sürekli akan suya bir alternatif olarak, yiyecek torbası soğuk musluk suyuna batırılabilir ve yiyecekler çözülmeye devam ettikçe suyu her 30 dakikada bir değiştirebilir.

Çözülme hakkında USDA bilgi formuna da bakınız .

.... wikiHow'a göre, etin en hızlı ve en kolay çözülme yöntemi mikrodalgadır ; buna rağmen bir eksikliğiniz yüzünden bunu zaten dışlamışsınızdır. Akan su , mikrodalgaya en hızlı alternatif gibi görünüyor , ancak biraz daha dikkat gerektiriyor. :)

— Shokhet
kaynak

3

Çoğu mikrodalga fırın, yiyecekleri ısıtmadan çözdürmek için bir buz çözme ayarına sahiptir. Bu, sert tereyağı dondurmasını hafifçe yumuşatmak için bile kullanılabilir.

— J. Musser
kaynak

Sadece ekleyeceğimi düşündüm: mikrodalgalar da dışarıdan ısı, büyülü yiyeceklere nüfuz etmiyorlar. Ayrıca yukarıdaki @Dewnkeeper yorumuma bakın.

— felixphew

3

Çoğu mikrodalgada bunun için kullanılan bir buz çözme ayarı vardır.

— J. Musser

4

@ felixphew mikrodalgalar aslında gıdaya nüfuz eder. Sihirli değil, sadece fiziksel olarak. Bu yüzden yiyecekler eşit olmayan bir şekilde ısıtılır ve bazı şeyler mikrodalgada patlayabilir veya patlayabilir.

— Kevin

@Kevin, yiyeceğe sınırlı bir miktarda nüfuz eder, ancak dış bölgeler, içerideki buz çözülmeden önce dışarıda pişirmeye başlayacak kadar daha hızlı pişer (veya çözülür). Bunu Bob Wolke'nin gıda bilimi üzerine mükemmel bir kitaptan öğrendim (ve bu nedenle, buz çözme ipucumu da aldım) .

— felixphew

Bu, en son düzenlemeye göre (konuyla ilgili soruyu yapan) soruyu cevaplamıyor. Afedersiniz!

— Shokhet

0

@michaelpri İkinci cevabı verdim, çünkü her iki durumda da ilgiliydi ama ikisini de silmişsiniz. Birini sildiğinizi veya bir bağlantıyla değiştirdiğinizi anlayabiliyorum . Orada yorum yapmak benim için imkansız.

Bunda benim cevabı tekrar bir kural kırmak olmamak için yerinde.

Fırımın, yiyeceklerin üzerine soğuk hava üflediği bir buz çözme ayarına sahiptir - yaklaşık iki saat içinde bütün bir et eklemini çözer - tek bir tavuk parçasının çözülmesi oldukça hızlı ve aynı zamanda oldukça güvenli olmalıdır. Fırında bir tane var mı? Benimki bir kar tanesi simgesi ile gösterilir; belki de fırında hiç fark etmedin?

— bigbadmouse
kaynak