Suyun kaynamasını nasıl önleyebilirim?

9

Bir şey (örneğin makarna) kaynatmak çok yaygındır ve birkaç dakika sonra kaynar suyun tıslama sesini duyarsınız ve tüm mutfağınız bir karışıklıktır.

Suyun kaynamasını nasıl önlersiniz?

food water

— kenorb
kaynak

6

Çoğu zaman kaynar suya ihtiyaç duyduğunuzda, onu bir kaynama noktasında tutmanız gerekmez. Bir şeylerin kaynamasını önlemenin en iyi yolunun ısıyı biraz azaltmak olduğunu gördüm, bu yüzden su hala kaynarken o kadar güçlü değil.

Ya da pişirirken daha büyük bir tencere kullanmayı deneyebilirsiniz.

— tekniklr
kaynak

1

Bazen, ısıyı tamamen kapatabilir ve bir kapak koyabilirsiniz, böylece gaz faturanızdan tasarruf edebilirsiniz. Bununla birlikte, bu hala aşırı kaybolabilir; bazen hatta ısı açabilirsiniz kapalı bir kapak ile ve aynı sonuçları elde edeceğiz (anlık ramen noodle ile test edilmiş ve mac'n'cheese)

— Justin

2

Soruna yardımcı olabilecek tereyağı içeren bir yöntem:

Tencerenin etrafına biraz tereyağı sürün. Yaklaşık 1/2 çay kaşığı gerekir, daha fazla yiyecek zarar vermemelidir. Bazı insanlar doğrudan tencereye ekler, ancak her iki şekilde de çalışabilir.

İlave bilgi

Tutumlu Eğlence

Tavalarımın kaynamasını nasıl önleyebilirim? - Bu cevapta oleo, tereyağı veya crisco kullanabileceğinizi söylüyor. Ve en az 1-2 inç bir halkaya sahip olmak.

Farklılıklar, en az 1/2 inç eklediğiniz sürece önemli olmamalıdır.

— alay etmek
kaynak

2

Bunu açıklamayı / genişletmeyi unutmayın. Olduğu gibi, bu bir cevaptan biraz daha kısa, ama eğer işe yararsa, bir şekilde mantıklıdır; tereyağı eriyebilir, suyun yüzey gerilimini değiştiren yağ / yağ ekleyerek kabarcıkların şeklini tutamayabilir. Ama bu sadece rastgele bir hipotez.

— Justin

1

@Quincunx Açıklama gerekli değildir, ancak cevapları büyük ölçüde kesinlikle geliştirin . Josh, cevabın için biraz açıklama eklemek ister misin?

— Shokhet

Merhaba Josh! Yayınınızın ve içeriğinizin uzunluğu nedeniyle, indirildi ve hatta silinmek üzere aday gösterildi. Bu yüzden, daha fazla ayrıntı eklemek için düzenledim, eğer düzenlemeleri beğenmediyseniz sadece geri dönün ve kendiniz ekleyin. Bazen

— görüşmek dileğiyle

Bir gönderi yazarken sorun yaşıyorsanız Yardım Merkezi'ne başvurun veya Meta'dan daha fazla yardım isteyin. Umarım bu sana yardımcı olur.

— Pobrecita

1

Suyu bir kaynamada tutmamaya katılıyorum, eğer olması gerekmiyorsa ve gerçekten büyük bir tutam alırsanız ve tarif alabilirse, biraz tuz atın. Tuz suyun kaynama noktasını arttırır ve suyun kaynamasını önler.

— Jason D.
kaynak

1

En yaygın yaşam hack, kaynatılmasını önlemek için tahta bir kaşık kaynar su üzerine koymaktır . Ayarlayın ve unutun!

Birkaç ipucu:

sadece düz su kabı ile çalışmayacağı için ne kaynattığınıza (örneğin makarna, çorba) bağlıdır,
gerçekten kaşık ve suya ne kadar ahşap yüzey alanı vereceğinize bağlıdır (ne kadar çok, o kadar iyi),
daha önce kaşığı koymak bir fark yaratabilir,
ısıyı kasıtlı olarak sadece test etmek için sonuna kadar çevirirseniz, tek bir kaşık burada yardımcı olamazdı.

Neden çalışıyor?

Nasıl çalıştığının arkasındaki teori, tahta kaşığın kabarcıkların yüzey gerilimini kırması ve aynı zamanda çok iyi bir ısı iletkeni olmamasıdır, bu nedenle yüzeye ulaştıklarında kabarcıkların soğumasına yardımcı olur.

Başka bir deyişle, köpük kabardığında sonunda kaşıkla karşılaşır. Köpük termodinamik olarak dengesizdir, yani kabarcıklar kaşığı ulaştığında patlarlar, köpük tabakasını kırarlar ve tüm kabarcıklar tekrar çökerler. [ gizmodo ]

Alternatif olarak, tırmanmak için daha yüksek duvarlı daha büyük potu kullanın.

Tahta kaşık yöntemini gösteren birkaç video:

— kenorb
kaynak

2

+1 İlginçtir, köpüğün sadece kaşık etrafında nasıl hareket edeceğini görmese de. Tüm köpük kütlesinin bir kaşık vurmanın bir çeşit "hafızası" varmış gibi değil.

— l0b0

1

youtu.be/3fQlYYZQBM4?t=2m33s Ruh Floss çürütülmüştür

— apaul

Zihin İpi başarısız olur, çünkü son saniyede kaşığı takarlar. Aynı videoda, bunun çalıştığı insanlardan bolca yorum var, örneğin: "Bir tencereye her su kaynattığımda tahta kaşığı üzerine koyuyorum. Benim için her seferinde işe yarıyor." (KatherineJane001). Gerçekten kaşık ve suya ne kadar ahşap yüzey alanı vereceğinize bağlıdır (ne kadar çok, o kadar iyi). En önemlisi, kaşığı daha önce koymaktır.

— kenorb

2

Ive birkaç kez birkaç farklı kaşık ile denedim ve asla çalıştı.

— Humdinger

1

Kaynamaya başladığı anda, ocaktan kaldırın. Bu genellikle boilover'ı durduracaktır. Mümkünse, tekrar ateşe vermeden önce ısıyı kapatın.

Sadece kaldırmak işe yaramazsa, sıcak bir fincan kahveye üfleyeceğiniz gibi üzerine üflemeyi deneyin . Bu, boilover'ı durdurur (ve üflediğiniz sürece durdurur), potu hareket ettirmeniz, ısıyı kapatmanız veya başka bir şekilde sorunla başa çıkmanız için zaman tanır. İşe yaramayacağını düşünebilirsiniz, ancak bir daha kaynama kabı ile karşılaştığınızda deneyin!

— Kate Gregory
kaynak

0

Mutfakta tahta bir mandal tutuyorum. Makarna veya pirinç yaptığımda, mandalı kapağa tutturuyorum, kapak ve tava arasında küçük bir boşluk oluşturuyorum. Kapak kapalıyken tava kaynatılır. Pim yerinde olduğunda, boilover gerçekleşmez (aynı ısı ayarında).

— Hobbes
kaynak