Ekmeklere / sandviçlere kısa sürede soğuk katı kremleri (tereyağı / peynir) nasıl eşit şekilde uygularım?

Ekmeklere / sandviçlere yayılması zor olan soğuk katı tereyağı uygulamak için mücadele ettiğim bazı durumlar var. Genellikle küçük parçalar halinde keserim, ekmek parçaları arasına koyarım ve mikrodalgaya koyarım. Mikrodalgaya erişimim olmadığında bunu nasıl halledebilirim? (Mikrodalga bile tereyağının tüm alana eşit olarak yayılmasına yardımcı olmaz.)

Genellikle bir süre güneş ışığı altında tutarım, ancak erken kahvaltı ve kış aylarında bu işe yaramaz ve aynı zamanda zaman alır.

Bu senaryonun üstesinden nasıl gelebilirim?

Bunu nasıl yaparım:

1. Bir bıçak alın ve ince tereyağı dilimlerini kesin.
2. Tereyağı dilimlerini ekmeğin üzerine koyun, odadaki hava sıcaksa tereyağı birkaç dakika daha yumuşak hale gelecektir
3. Odadaki hava soğuksa, bir bardak ılık su alın (veya biraz tereyağı sakıncası yoksa sıcak kahvaltı çayınızı kullanın) ve sıcaklığını artırmak için bıçağı birkaç saniye bardağa koyun.
4. Sıcak bıçağı kullanarak tereyağını ekmek üzerine yayın

Alternatif olarak, bir ekmek kızartma makinesi veya benzeri bir elektrikli cihazla tereyağı uygulamadan önce ekmeği ısıtın.

Tereyağını bir fincan gibi bir şeyde olduğu veya başka bir nedenden dolayı kesemiyorsanız, yüzeyini saç kurutma makinesi ile ısıtabilir ve daha sonra bıçağı uygulamak ve ekmeğe yaymak için bıçağı kullanabilirsiniz.

Sabahları soğuk tereyağını buzdolabından tost üzerine yaymaya çalışan kahvaltı ikilemi, İngiltere'nin en iyi beş kahvaltı sıkıntısına oylandı!

Ama bekleyin, İngiltere'deki aile fırıncısı Warburtons, bu kahvaltı ikilemine yardımcı olmak için Toastie Bıçağı'nı yarattı .

“ Toastie Bıçağı ” olarak adlandırılan bu prototip , temelde bıçağı ısıtan bazı pilleri olan bir tereyağı bıçağıdır. Daily Mail tarafından “en çok istenen kahvaltı yeniliği” olarak adlandırılıyor . 30 saniyenin altında 41,8 ^o C'lik optimum bir yayma sıcaklığına ulaşan Toastie Bıçağı, buzdolabı-soğuk tereyağını doğrudan tost üzerine yaymanıza izin verir. Böylece mükemmel tost dilimini yaymanın keyfini çıkarabilirsiniz. En iyi sonuçlar için, bir tadı garanti edecek kadar yumuşak, ancak tereyağlandığında yırtılmayacak kadar güçlü kaliteli bir ekmek somunu kullanın.

Bu nasıl çalışır:

İşte Warburtons UK'nin bu en yeni teknolojiyi işleyen bir videosu :

Bu en son teknolojiyi kullanarak, artık optimum tereyağı yayma deneyiminizi sağlayabilirsiniz!

Bunu düşündüm ve bir çözüm buldum. Sorun, uygulanan yüzeyin yeterince sert olmamasıdır. Kilitli torba gibi plastik bir poşeti düz bir şekilde yatırın ve üzerine yayın. Biraz ezmek gerekecek. Plastiği ekmeğin üzerinde tutun ve soğuğun ekmeğin üzerine sürün. Tek parça halinde, birkaç parça halinde çıkabilir veya ufalanabilir. Görselleştirmem, yiyecek yayılan buz sandığı olan bir arabada olmak ve hasta çocuklar temiz, mükemmel sandviçler beklerken arka koltuğa yaslanmaktı.

Ayrıca bir tahtaya veya başka bir sert düz yüzeye yayılabilir, ardından ekmeğin üzerine asabilirsiniz.

Plastik torba daha esnek olduğundan karşı taraftan itebilir ve ekmeğe yapışır.

Plastiği ekmeğin üzerinde bırakarak formanın altından da çıkarabilirsiniz. Bunu daha çok düşündüğüm gibi yapardım.

Bıçağınızla küçük bir parça tereyağı kesin. Bıçağı tereyağı üstte birkaç saniye boyunca bir çakmağın üzerinde tutun (veya masada bir tane varsa bir mum). Tereyağı hemen alt tarafında erimeye başlayacaktır, bu yüzden düşmemesine dikkat edin.

Tereyağını ekmeğin üzerine koyun ve ısı tereyağı parçası boyunca dağılana kadar birkaç saniye daha bekleyin. Bu arada, aynı şekilde başka bir tereyağı hazırlayabilirsiniz. Sonra tereyağını bıçakla yayın.

Ekmeğinin üzerine peynir gibi rendeleyin!

Yayılmaya çalışmadan önce bıçağını ısıt

Soğuk ve sert tereyağını normal bir sıcaklık bıçağıyla yaymaya çalışırsanız, yaşadığınız sorunla karşılaşırsınız.
Ancak, bıçağınızı sıcak bir musluk altına veya hatta kaynar suya (birkaç dakika boyunca bir su ısıtıcısından gelen buhar da çalışmalıdır) koyarsanız, bıçağın tereyağından kaymasına izin verir - önce blok / küvetten ayrılmasını kolaylaştırır. tereyağı ve ikincisi tereyağını hafifçe ısıtmış ve eritmiş olacaktır, bu da normalde yaptığınız gibi ekmeğinize yayılmasını kolaylaştırır.
( eğlenceli gerçek zaman: bu da küvetteki dondurmayı toplamaya çalışırken iyi bir yöntemdir - elden önce kaşığı ısıtın, bir tedavi yapın )

Bildiğim bazı insanlar, tereyağını buzdolabından dışarı çıkacağı için soğuk ve sert tereyağınız olması sorununu ortadan kaldıran bir tereyağı tenceresine bırakıyorlar, bu yüzden soğumayacaklar! Bu sizi ilgilendirirse düşünebileceğiniz bir şey!

Plakanın yan tarafındaki tereyağını bıçakla ezin. Bunu birkaç kez yapmak tereyağını plakadan ısıtır ve sürülebilir hale getirir.

Birkaç parça tost yapıyorsanız ve bir fırına erişiyorsanız, tereyağınızı (mikrodalga fırın, ocak üstü, fırın) eritin, sonra tereyağını uygulamak için bir mutfak fırçası kullanın, sonra tostu fırında bir çerez tabakasında pişirin. Kızartma ayarını kullanın ve her iki tarafı almak için tostu bir kez çevirin. Fırın tostu, tost makinesinden çok daha iyi olacaktır.

Bıçakta rende görevi gören delikli bir tereyağı bıçağı inşa edebilir veya satın alabilirsiniz. Yuvarlatılmış sırtlı bir tereyağı bıçağı ile başlayın, böylece her iki tarafa da yayılabilirsin. (Her iki taraf bunun için önemlidir.) Kenar boyunca bir sıra delik (ilk önce 3-4 mm denerdim) (belki de kenardan yaklaşık 1 mm, delikleri ayırmak için 1-2 mm çelik kaldı, güç için). Bunun için bir matkap presine ihtiyacınız olacak, çünkü matkap ucu elle yaparsanız dolaşacaktır ve delikler eşit olmayan bir şekilde yerleştirilecek ve muhtemelen birbirleriyle birleştirilecektir. Yüksek hızlı bir taşlama aleti de muhtemelen işe yarayacaktır.

Kullanmak için, tereyağı üzerinde keskin bir ön açı ile sürükleyin, böylece tereyağı deliğe bastırılır ve "rendelenir". Sonra bıçağı ters çevirin ve rendelenmiş tereyağınızı ekmeklerinize yayın.

Bir Talimat burada: http://www.instructables.com/id/Make-a-Butter-Knife-for-Spreading-Cold-Hard-Butter/

Bir Kickstarter kampanyası bu fikri başlattı, ancak şimdi bitti: https://www.kickstarter.com/projects/1070983896/the-stupendous-splendiferous-butterup?ref=nav_search

Soğuk tereyağı yaymak için, sadece bloktan biraz kesin ve sonra biraz ezin, sonra güzel yayılır.

Tereyağını yumuşatmak için,

1. mikrodalga ,

[Bu yöntem tereyağı yumuşatmak için en iyi sonucu verir.]

tereyağını mikrodalga güvenli bir tabağa koyun ve mikrodalga fırını yüzde 30 güçte (buz çözme) 15 saniye bekletin. (Bu tereyağını eritmez)

2. Ilık su banyosu

Hala acele ediyorsanız, tereyağını ılık su banyosuna yerleştirin . **

3. Tereyağını kesin

Böl ve kural yöntemi - tereyağı bloğunu küçük parçalar halinde kesin. Daha küçük parçalar, daha büyük parçalara kıyasla dış ısıyı hızla emer / iç soğuğu serbest bırakır .

Yukarıdaki yöntemlerden daha fazla zaman alabilen aşağıdaki gibi başka yöntemler de vardır,

Dövün: Tereyağı bloğunu yenmek ve işi yapmak için elektrikli karıştırıcı kullanın.

Tereyağını dökün: Tereyağı bloğunu kilitli bir torbaya koyun ve tereyağını düzleştirmek için torba üzerinde rulo kullanın. Size ince bir blok verecek ama yine de soğuk.

Sadece "sürülebilir tereyağı" satın alıyorum - bu, az miktarda bitkisel yağ ile karıştırılmış gerçek tereyağıdır, bu nedenle buzdolabı sıcaklığında yayılacak kadar yumuşak kalır. Yumuşak margarine benzer küçük küvetlerde satılır ve sıradan tereyağı ile yaklaşık aynı (ağırlık başına) maliyeti vardır. Teorik olarak, tereyağı oda sıcaklığında yumuşatarak ve biraz zeytin veya kanola yağında karıştırarak evde yapabilirsiniz - ancak yağ oranını doğru bir şekilde elde etmek için biraz deneme yapmak gerekir - ve sonra kapalı bir kaseye koymak buzdolabında.

Krem peynir için, buzdolabında oldukça kolay yayılmak için yeterince yumuşak tutmak için eklenen bir şeyle benzer şekilde formüle edilen "krem peynir yayılması" kullanıyorum. Bu muhtemelen evde yapmak için daha az basittir, çünkü ona ne eklediğinden emin değilim, ama sıradan krem ​​şanti ile başlardım.