Satın aldığım ekmek birkaç gün içinde her zaman bayat / küflenirken ekmeği nasıl taze tutarsınız (ambalajda belirtilen son kullanma tarihine kadar / ötesinde).

Ekmeği dondurmanın uygun bir alternatif olduğunu duydum, ama ertesi gün bir sandviç yapmak için önceki gece ekmeği dondurucudan çıkarmak zorunda kalmak istemediğimden uzak durmak istiyorum. çünkü buzun erimesi gerekiyor, ekmeğin ertesi sabah yine de soğuk olacağından bahsetmiyor.

( Bu makalede önerildiği gibi) orijinal ambalajında ​​tutmaya çalışıyorum , ancak nerede ve nasıl depolandığına bakılmaksızın eski / küflenmiş gibi görünüyor.

açıklama

Marketten alabileceğiniz paketlenmiş ekmek. Her zaman dilimlenmiş ekmek alırım ve beyaz / kepeklidir. Ekmek şöyle görünürdü:

Sıcaklık olabilir, ancak bir ekmek kabında ve nemli / nemli yerlerde kalmasını sağlıyorum.

Hepsi konum, konum, konum hakkında!

Küf ve bakteri üremesine yardımcı olacak birkaç şey vardır ve ekmeğin tazeliğini uzatmak için bu koşulların karşılanmasını denemek ve önlemek en iyisidir. Aklıma gelen şeyler:

• Isı - Ekmeğin sıcak / sıcak bir yerde olmasına izin vermeyin, oda sıcaklığı iyi.
• Işık - Ekmeği, ekmek kutusu gibi karanlık bir yerde veya dolabın içinde hem doğal hem de yapay ışıktan uzak tutmaya çalışın .
• Nem - Ekmeği nemden uzak tutun ve nemin ekmeğe girmesini önlemeye çalışın, yine bu sadece makarna gibi kurutulmuş ürünler içeren bir ekmek kutusu veya bir dolap kullanarak yapılabilir. Ayrıca, havayı ve nemi dışarıda tutmak için her zaman ambalajı yeniden yerleştirin.

Bu yüzden bir ekmek kutusu almak bir seçenekse, bunu öneriyorum ve güneş ışığını ısıtmaktan ve ekmek saunaya çevirmekten kaçınmak için pencerelerden uzak tutulmasını öneriyorum. Ekmeği buzdolabında saklamayın çünkü bu yalnızca bayatlama hızını artıracak ancak küflenmeyi önleyecektir - gerçekten de bir uzlaşma değil, bu size bağlı.

Ekmeğin soğutulması, ekmeğin bayatlanmasının ana nedenlerinden biri olan nişasta moleküllerinin kristalleşmesini hızlandırır ve bu, oda sıcaklığında olmak yerine donma sıcaklığının hemen üzerinde olduğunda çok daha hızlı bir şekilde gerçekleşir. Detaylar için buraya bakınız . Ayrıca Big Bang Theory'deki Sheldon da doğru olması gerektiğini söylüyor.

Donma işleminin herhangi bir küfün durmasını engellediği için çok faydası olduğunu söylediğiniz gibi, çözdürmeniz gerekir, ancak bu işlem yaklaşık 10 saniye içinde bir mikrodalga fırında veya bir tost makinesinde biraz daha uzun süre yapılabilir (emin değilim) bunun için belirli ama çok uzun değil). Buzu çözüldüğünde ekmeğin biraz soğuk olması doğru ama bir tost sandviçi için oyun oynuyorsanız, tost makinesinde gevrekleşmek için bırakın ve size lezzetli bir gevrek sandviç verecek!

Beyaz veya 50/50 ekmeği değiştirmeyi düşünüyorsanız - kepekli ekmeği deneyin, bu küf ve bakteri geliştirmek için daha uzun zaman alır (veya en azından fark etmeniz için daha uzun sürer) ve aynı zamanda sizin için daha sağlıklıdır. aklımda hala ekmeği karanlık ve kuru bir yerde saklamalısınız.

Dondurucuyu kullan. İyi çalışıyor. Bunu yapmaktan hoşlanmadığını söylediğini biliyorum, ama yaptığım şey bu.

Ne zaman ekmek alırsak, her ne olursa olsun, birkaç gün geçtiyse dondurucuya koyarım.

Kullanmadan önce çözdürmeniz gerekmez. Sandviç tatlılarını veya ellerinizi çözdürmek için genellikle yeterlidir. Değilse, birkaç dakika bekletin. Çok hızlı çözülüyor. 15-20 saniye mikrodalga fırınlayabilirsiniz, ancak bu bile çok uzun olabilir.

Bunu önerdiğim şekilde yaparken hiçbir zaman ustalık deneyimi yaşamamıştım. Nemlendirmek için ekmeğe su uygulamayın.

Fazla ekmek yemem, ama her zaman büyük bir dilimlenmiş somun alırım ve dondururum, genellikle torbayı ikiye böler ve yarısını dondururum, plastik torbalara iki kez sarılır, diğer yarısını buzdolabında tutarım. Ekmeğin ne kadar çabuk çözüldüğü şaşırtıcı - eğer sadece birkaç dilim istiyorsanız, donmuş bir somuntan bir kaçını kırmak, bir torbaya koymak ve 5 dakika içinde oda sıcaklığında çözülmeleri mümkün. ya da soggy değil. Daha fazlasını istersem, sadece dondurduğumun yarısını alıyorum ve doğal olarak çözülmesine izin veriyorum, muhtemelen yaklaşık yarım saat sürüyor ve yine de tehlikeli değil. Yani aslında bütün gece dışarıda bırakmak zorunda değilsiniz, örneğin bir sandviçin işe yaramasını istiyorsanız, sabahları ihtiyacınız olanı çıkarabilirsiniz. Açıkçası, eğer kızarmış ekmek istiyorsan,

Dondum çünkü iki günden daha eski ekmeklerle yapılan sandviçlerden nefret ediyorum, o zaman bu yumuşaklığı kaybetti.

Ekmeği plastik bir torbaya sarılı tutup buzdolabına koydum (dondurucuya değil). Bu şekilde oda sıcaklığında kalırsa 2 veya 3 gün daha sürer.

Yumuşak olması gerekmiyorsa, bir süre tost makinesine koyabilirsiniz. Daha kuru olacak ve bu da 2 gün veya daha fazla bir süre boyunca küf oluşumunu önleyecektir.

Bir Ekmeğin Raf Ömrü Nasıl Artırılır

Yalnız yaşayanlar için, doğru şekilde depolanmadığı takdirde yiyeceğin ne sıklıkta boşa gittiğini muhtemelen biliyorsunuzdur. Ancak, sebzeler, meyveler, ekmekler ve süt ürünleri gibi en bozulabilen yiyeceklerin tek porsiyonlarını satın almak da pratik değildir. Bu yüzden bu bozulabilir eşyalardan birini tartışacağız ve raf ömrünü nasıl uzatabileceğiniz konusunda size öğreteceğiz.

İşte ekmeği daha uzun süre daha taze tutabilmenin yolu.

Hangisi Daha İyi: Oda Sıcaklığı veya Buzdolabı? Popüler inanışın aksine, buzdolabının içine ekmek atmak yanlış bir hareket. Buzdolabının serinliği bazı yiyecekleri taze tutabilse de, ekmek için farklı bir hikaye. Bunu yapmak neme neden olur ve ekmeğin daha erken eskimesine neden olur.

Ayrıca, ekmeği buzdolabının içine koymak da 3 gün oda sıcaklığında bırakmaya benzer. Bu yüzden, en iyi hareket, hava geçirmez bir kapta bir somun ekmek depolamak olacaktır. Her ne kadar bazı insanlar keten poşet kullanmanızı tavsiye eder, çünkü sıkıca kapatılabilirler.

Ekmek Türünü Dikkate Alın Tüm ekmeklerin raf ömrü aynı değildir. Mesela, Fransız ekmeği sadece birkaç saat içinde bayatlıyor. Benzer şekilde, kabuklu ekmek sadece bir gün için iyidir, bu yüzden bir tane satın alıp günlerce saklamak yanlış bir hareket olacaktır.

Taze Pişmiş Ekmeğin Nasıl Kullanılacağı Plastik bir torbaya taze pişmiş bir ekmek koymayı planlıyorsanız, önce soğumasını beklemelisiniz. Hemen saklarsanız, ekmeğin sıcaklığı cılız hale gelecektir.

Dondurulmuş Ekmekler Ekmeğinizi “en iyi” tarihinden sonra bile dondurucuya yerleştirerek saklayabilirsiniz. İster inanın ister inanmayın, uygun şekilde saklanırsa 3 aya kadar sürebilir. İşte yapmanız gerekenler:

Adım 1: Ekmek Somunu Dilimleyin

Bir somun ekmek saklayacaksanız, önce dilimleyin. Bu şekilde, yeniden ısıtma işlemi sırasında artık dilimlemenize gerek yoktur - bu gerçekten zor olabilir.

Adım 2: Ekmeği Sarın

Ekmeğinizi sarmak için alüminyum folyo veya plastik kullanabilirsiniz. Ekmeğin nemini yakalar ve kurumasını ve sertleşmesini önler. Aynı şekilde, plastik torbaların kullanılması dondurucu yanıklarını önlemede yardımcı olabilir.

Adım 3: Yeniden Isınma İşleme

Ekmeği kullanmaya hazır olduğunuzda, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin. Ardından, dondurucu ambalajını çıkarın ve önceden ısıtılmış bir fırının içine yerleştirin.

Ek Hatırlatıcılar

• Dilimlenmiş ekmek için, kesilen yüzü aşağı bakacak şekilde ambalajından çıkarmayın. Bu teknik, ekmeğin kabuğunun canlılığını korumada yardımcı olacaktır. Öte yandan, havaya maruz kalırsa, birkaç saat içinde bayatlayacaktır.

• Yeniden ısıtma, gevrek hale getirmek için sadece bir kez yapılmalıdır. Ondan sonra, bayat ekmeği yeniden ısıtırsınız.

• Sarılmış ekmek orijinal ambalajında, sıkıca kapatılmış bir düğümle veya düğümle kapatılmış olarak saklanmalıdır. Bu şekilde depolanırsa, oda sıcaklığında 3-5 gün sürebilir.

İşte aldın. Bunlar, ekmeğin tazeliğini nasıl koruyabileceğiniz konusunda en etkili yollardan bazıları. Kullanabileceğiniz ekmeğe ek pratik ipuçları için www.breadmakerbargains.com adresini ziyaret edin .

Donma!

Buzdolabının donmayan bir bölümünde, ilk günden itibaren kapalı bir plastik torba içinde tutun. Su damlacıkları poşetin içinde belirdiğinde veya ekmek tadı için fazla ıslak ve ağır hissettiğinde, torbayı bir gün veya daha uzun süre açık bırakın. Bu yardımcı olur, çünkü soğuk havanın nemi düşüktür.

Bu işlem ekmeğinizi en az bir hafta yenebilir. Artık kalıplama yok.

(Bunu uzun yıllardır, her çeşit ekmekle yapıyorum ve eski ya da küflü ekmeklerin nasıl göründüğünü bile hatırlamıyorum. Soğutmanın saçma sapan hikayelerinin nereden geldiğini dürüstçe bilmiyorum. )

Ekmeğimi içerdiği plastikte saklıyorum ve 2 1/4 inç derinliğindeki alüminyum tepsiye (herhangi bir yerel markette bulunan normal türde) yerleştirdim. Mikrodalga fırınımız duvar dolabının altındaki mutfak tezgahında. Mikrodalga fırının tepesi ile kabinin altı arasında yaklaşık 13 inç boşluk var ve mikrodalga fırını ve kızartma makinemizi depolayacak kadar geniş. Alan nispeten karanlık ve serin kalır. Ekmeğimizi orada tutmaya başladığımdan beri, hiçbirinin kalıplaşmadığını ya da bayatlanmadığını fark ettim. Erkek arkadaşım ve ben, 2 hafta boyunca tatile gittik ve küfü olmayan (1 aylık) ayrılmadan yaklaşık 2 hafta önce satın alınan ekmeğe döndük! ^ _ ^ Şimdi, bu nedenle, ekmeğin satın alındığı tarihleri ​​yakından takip ediyorum, böylece eski ekmeği yiyoruz.

İşte ekmeği yeni olarak hissetmek için pratik yaptığımız kesicilerden biri. İstediğinizden daha fazla ekmek alırsanız, 3-4 diliminizi alın ve kalanını derin buzdolabında tutun. Ne zaman istersen onları fırında tuttuktan sonra al. Yeni olarak taze olacak.

Ekmeği dondurucuya koymuyorum - ancak kuru ve temiz kilitli dondurucu poşetlerini serin ve soğuk bir yerde saklıyorum. Bununla birlikte, geleneksel olarak mayalanmış hamur mayası ekmekler de kullanıyorum ve BÜYÜK bir fark yaratıyor. Tarif ettiğim gibi ekmeğe harcanan para, düşük kaliteli ekmeğin daha uzun sürdüğü için asla atmam gerekmediği gerçeğiyle aynı değerdedir. Bu tür ekmeklerin bu kadar kısa bir sürede küflenmeleri veya eskimiş olmaları daha az olasıdır - genellikle kurumayı başlatmak veya herhangi bir bozulma belirtisi göstermek bir haftadan uzun sürer.

La Brea Organik Buğday Somunu Non Gmo'yu koydum ve ekşi hamur tadına bir ipucu var ve sadece göze ekstra hoş gelen bir ekmek değil, tadı da PB&J sandviçimin denediğim bir yemek gibi tattığı noktaya değiniyor ilk kez. Ekmeği orjinal ambalajında ​​veya fermuar kilitli dondurucu torbalarında dondurarak sabitlemeleri ekleyip birkaç saniye kurmasını sağladım ve tadı yapıldığı günkü kadar taze. Dondurucu yanmaz, tadı, dokusu veya görünümü herhangi bir şekilde veya şekilde değişmez. La Brea, Harris Teeters'de bulunur. Mayın dilimlenmiş. Ben organik arayan normal bir vatandaşım ve La Brea olağanüstü. Sabitlemeler çantadan çıkarıldıktan ve sandviç yapıştırmaya başladığımda takılıyor. Ekmeğin çözülmesi sadece birkaç saniye sürer.

Fransız ekmeğini severim, ancak genellikle haftada sadece bir kez yiyin, bu yüzden bir Fransız ekmeği öğün aralarında bayatlanır. Yaptığım, benim için güzel bir şekilde çalışan şudur: Biraz daha Fransız ekmeği almaya hazır olduğumda, yemek niyetinde olduğum parçayı kesiyorum, bir kağıt havluyu hafifçe ıslattım (veya bir el havlusu veya önlük veya Handiwipe), hiç ıslanmayan, sadece hafifçe nemlendirilmiş (iyice sıkınız), sonra ekmeği içine sardım, 30 saniye boyunca mikrodalgada bekletip paketini açın. Mikrodalga ekmeği havludaki küçük nemi emmeye zorlar, bu da ekmeği tekrar kabarık ve taze hale getirir. Bunu, dilimlenmiş ekmekle de başarı ile yaptım. Anahtar havlu veya bezi sadece hafifçe nemlendirmektir. İyi şanslar!

Her zaman büyük bir paket ekmek alırım ama günlük olarak tüketmiyorum. Öyleyse yaptığım şey, ekmeğimi buzdolabında (dondurucuda değil) tutmam ama sıkıca paketlenmediğinden emin olmam. Paket, içinden biraz hava akacak şekilde katlanmalıdır. Ayrıca, yemek istediğiniz ekmeği aldığınızdan ve kalanları hemen buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Ekmek sürekli değişen koşullarda (buzdolabının içinde soğuk, dışarıda sıcak) sürekli tutulursa, uzun süre dayanmaz.

Ekmeği dondurun ve buzunu çözmek için bir ekmek kızartma makinesi kullanın!