Kontinental kahvaltı nedir ve diğer kahvaltı türleri nelerdir?

Otel aradığım zaman, kahvaltılarına bakarken sık sık "kontinental kahvaltı" ifadesini görüyorum.

Google’daki ifadeyi aradım ve şunu buldum:

genellikle kahve ve ekmek rulolarından oluşan hafif bir kahvaltı, tereyağ ve reçel ile.

Bu ondan çok daha fazlasını bulduğum için deneyimlerime aykırı. Genellikle kruvasanlar, haşlanmış yumurta, çırpılmış yumurta, meyve suyu, sosis, domates, kuru fasulye vb. Vardır.

Kontinental bir kahvaltıdan ne bekleyebilirim ? Sektörün farklı bir konsepti var mı? Peki başka ne tür kahvaltılar var?

Kıta vs İngiltere

Ne zaman bir şey "kıta" olarak anılırsa, bunun "İngiliz" in zıttı olduğundan emin olabilirsiniz. Gazete başlığının "Kanaldaki Sis Örtüleri; Kıta Kesikliği" başlıklı okunan popüler efsanesi, bu ikilemi ortaya çıkaran tutumun bir başka örneğidir.

Bu durumda, kontinental kahvaltı tam bir İngiliz kahvaltısının tam tersidir ve terim orijinlidir.

Geleneksel İngiliz kahvaltısı

İngiliz Adaları'nda, tam bir kahvaltı (tam İngiliz kahvaltısı, tam İskoç kahvaltısı, tam Gal kahvaltısı veya ülkeye bağlı tam İrlanda kahvaltısı; ülkemize bağlı olarak tam İngiliz kahvaltısı; cevabımda İngilizceyi kullanacağım ) sıcak - çoğunlukla kızartılmış - kahvaltı. Kesin bileşenleri değişkendir, ancak genellikle pişmiş yumurtalar, sosisler ve domuz pastırması, kuru fasulye, kızarmış domates ve patates kızartmasından oluşur, bazen siyah beyaz pudingle veya dün geceki kızartılmış artık sebzelerle. Çok ağır bir yemek.

Avrupa'nın geri kalanında, kahvaltı genellikle peynirli ekmek, et dilimleri veya tatlı veya tuzlu ekmeklerden oluşur. Kahvaltı gevrekleri, bazen. Genellikle ılık yenen tek malzemeler yumurta veya pürektir. İngiliz kahvaltısından biraz daha hafif bir yemek

Kahve veya çay gibi sıcak içecekler her ikisinde de ortaktır.

Oteller içinde

Kontinental kahvaltı ile eksiksiz (İngiliz) kahvaltı arasındaki temel fark soğuk ve sıcaktır.

Kontinental kahvaltı, önceden haşlanmış yumurtalar soğuk olarak servis edilebilir. Sadece sıcak içerikler içecekler olabilir - kahve, çay, sıcak çikolata. Bu, otel için maliyeti azaltır ve kahvaltının hemen hemen her odada servis edilmesini sağlar; Otel sadece bir kontinental kahvaltı servisi yapıyorsa, bunun için kullanılan otel barını görmek alışılmadık bir durum değildir.
Otelin bulunabilmesi için aşçılara ihtiyacı yoktur, sadece çalışanların hizmet vermesini beklemektedir.

Bir otel hem kontinental kahvaltı hem de tam bir İngiliz kahvaltısı servis ederse, ikincisi otelde ödenebilir.

Çırpılmış yumurta ve diğer sıcak yemekler içeren kontinental bir kahvaltı yaptıysanız, büyük olasılıkla otelin misafirlerine ekstra bir şeyler sunan, tam İngilizceye doğru biraz biten bir kahvaltı büfesiydi.

Continental, pişmiş bir kahvaltının aksine soğuk bir kahvaltılığa işaret eder. Genellikle ekmekler, tahıl gevrekleri, içeceklerdir, ancak her otel istediği gibi giyinir.

Amerikan kahvaltıları pişmiş yumurta, kahvaltı etleri, ekmekler, içecekler yapma eğilimindedir.

Tam veya Pişmiş kahvaltı (genellikle yerel olarak adlandırılan Japon kahvaltısı, vb. Olarak adlandırılır), otelin bulunduğu ülkede kahvaltı için sıkça pişirilen şey olma eğilimindedir.

Büfeler, çoğu insan büfenin ne olduğunu bilir.

Ancak kıta açıklamamda da belirtildiği gibi, her otel, yukarıdaki "kategoriler" için uygun gördükleri şekilde, yemek tekliflerini giydirebilir ve giydirebilir. Ayrıca farklı kültürel beklentiler nihai menüye katkıda bulunacaktır.

İşte karşılaştığım bazı kahvaltılar. Tabii ki, her otel istediği gibi öğeleri ekler ve kaldırır.

Bazı yorumlara göre düzenlenmiş (özellikle haşlanmış domatesle ilgili olanlar - şimdi ne kadar hatalı olduğumu anlıyorum).

• Kıta - çok mütevazı; sıcak bir içecek, ekmek ve / veya hamur işleri, tereyağı, reçel, muhtemelen meyve suyu, bazen daha fazlasını içeren.
• Türkçe - Yumurta, sosis, kızarmış domuz pastırması, kuru fasulye, ızgara domates, mısır gevreği, çay veya kahve.
• İrlandalı (genellikle "Tam İrlanda" denir) - İngilizceye benzer, siyah / beyaz puding (İngilizcede de bulunur) ve tahıl içermez.
• Amerikan - büyük miktarda yumurta, kızarmış domuz pastırması, mısır gevreği, hamur işleri, bazen waffle, kahve.
• İsrail - yumurtalı (genellikle sipariş edilen), sebzeleri, meyveleri, peyniri, gevrekleri ve daha fazlasını (etsiz) geniş bir büfe.

Ziyaret ettiğim otellerde sadece iki çeşit kahvaltı yaptım, ziyaret ettiğim tüm mülklerin karşısındaki kontinental kahvaltı:

• pastane ürünleri
• meyveler (mevsimsel)
• kahve ya da çay

Her birinin türü bulunduğunuz yerin türüne ve bölgeye bağlı olarak değişebilir. Örneğin, bazı bölgelerde kontinental kahvaltı bir çeşit yumurta tabağı içerir (haşlanmış, omlet, sipariş üzerine kızartılmış vb.)

Diğer tip, aşağıdakileri içeren "açık büfe kahvaltı" dır:

• meyve
• pastane ürünleri
• Şarküteri bölümü (soğuk et ve kesimler)
• süt bölümü (yoğurt, süt, çeşitli çeşitlerde peynirler)
• içecekler:
  • Süt
  • meyve suları
• kahve, çay ve espresso istasyonları
• bir tahıl istasyonu
• bir çeşni istasyonu
• ılık kahvaltı istasyonu (genellikle omlet veya yumurta siparişi ile yapılır)
• oluşan bir büfe hattı:
  • yumurtalar (karıştırılmış ve genellikle haşlanmış)
  • Fasulyeler
  • kahvaltı et
  • karbonhidrat kalemi (genellikle irmik)
  • herhangi bir bölgesel uzmanlık
  • vejetaryen seçenek

Seçilen restorana ve otelin bulunduğu bölgeye bağlı olarak, belirli diyet ihtiyaçları için farklı maddeler veya alanlar görebilirsiniz. Bir otelde kahvaltıda vegan ürünler için belirli bir alan gördüm.

İslamabad'da (Pakistan'ın başkenti) bir otelde omlet istasyonuna ek olarak, Güney Asya'ya özgü olan bir paratha istasyonuna (tereyağlı sıcak mayalı kızarmış ekmek) vardı; ve tatlı etler.

Burada diğer cevapları okurken yeni kahvaltı türlerini keşfediyorum. İngiltere illeri ve bölgeler arasında çok fazla fark olmadığı hiç fark edilmedi. Çoğu otel, değer sağlamak veya belirli bir müşteriyi karşılamak için sundukları kahvaltı türünü belirtir . Mesele şu ki kahvaltının adı menü değil, sunulan çeşitlerin göstergesi.

Tanıdıklarım:

• Kıta : Sıcak kahve ve çay, ayrıca çeşitli ekmekler ve soğuk hamur işleri, kruvasan ve bazı şeyler akla gelen Danimarkalı Avrupa kıtasına atıfta bulunduğundan bazılarını aklına getiriyor . Kontinental kahvaltı sunan bir Amerikan oteli genellikle simit ve donutlar, bazen de keklere benzer bir şeyler sunmaktadır. Meyve suyu ve süt de sık sık mevcuttur.
• Amerikan : Kahve, çay, meyve suyu, süt neredeyse kesinlikle artı yumurta, pastırma, sosis ve patates ile sıcak yiyecek ( kızarmış patates veya ev kızartması).
• Türkçe : Kahve, çay, meyve suyu, süt ve sıcak yumurta ve et bazlı kahvaltı ve ayrıca fasulye ve domates gibi sık sık İngiliz yiyecekleriyle de.
• Güney Amerika : Kahve, çay, meyve suyu, ekmek, meyve ve reçel veya marmelat.
• Asya : Çay, genellikle kahve de, ayrıca haşlanmış yumurta, kızarmış balık, buharda pişmiş sebzeler ve soslar gibi çeşitli malzemelerle bir araya geliyor. Güney Doğu veya Kuzey Doğu Asya'da olduğunuza bağlı olarak, köfte veya çorba (veya her ikisi de) sıkça görünmesini sağlar.
• Japonca : Buharda pişirilmiş pilav, pişmiş balık ve et suyu ile birlikte çay ve kahvenin yanı sıra çorbaya eklenmiş turşu sebzeleri, tofu, haşlanmış yumurta gibi garnitürler veya çorbalarınıza ekleyin.

Bunların yarısı daha önce verilen cevaplarla kapsanmıştı, ancak diğer bölgelerin kendine ait bölgeleri var ve bölgeye ne kadar yaklaşırsanız, o kadar belirgin şeyler oluyor. Asya'da oteller genellikle her biri kendi bölümünü alan bir büfe sunmaktadır. Bu yüzden, Asya'da kahvaltı yerken, uluslararası seyahat edenlere hitap eden oteller, kontinental kahvaltı için Amerikan ve diğer bir bölümünü, bir tanesi yerel kahvaltı için bir tane daha sunabilir.

Açık büfe kahvaltı türü olarak düşünmeyin . Yukarıda listelenen kahvaltıların çoğu büfe olarak veya bir hibrit olarak sunulabilir. Örneğin Güney Amerika'da, birçok otel ekmek ve meyve büfesi sunar, ancak sipariş üzerine yapılmış bir veya iki yumurta sunar. Tayvan'da sık sık set kahvaltının yanı sıra ilave pirinç ve pirinç çorbası içeren bir masaya erişim vardı, başka bir şey yoktu.

Brezilya'da kahvaltılar Güney Amerika'nın geri kalanından farklıydı. Brezilya kahvaltısı denir mi bilmiyorum ama daha çok miktarda meyve, yumurta, tapyoka, kahve ve meyve suyunun eşliğinde ekmek oluşur.

Her iş değişim kalemini zaten açıkça yazdığı için Ugoren listesine ekliyorum.

Colazione / İtalyan kahvaltısı: kahve veya kapuçino, çay mevcut, bisküvi ve hamur işleri, ekmek - tereyağı - reçel. Bugünlerde otel ve pansiyonlardaki tecrübelerime göre her zaman en az bir meyve suyu, yumurta (küçük özelliklerde onları sadece kaynatabilir veya 3 've 8' servis edilse de), peynir, jambon ve salam, tahıl ve müsli, yoğurt vardır. meyveler Bunun sebebi kıta kahvaltısı olması düşüncesindeydi, çünkü biz İtalyanların günlük yaşamda sahip oldukları şey bu değil. Ayrıca, çok küçük ve ucuz bir mülkün, İtalyanların barlarda (işin kendisi olarak tasarlanan) her gün yaptıklarına benzer bir İtalyan kahvaltısı sunabileceğini ve bu nedenle içki, hamur işleri için kahve, kahve veya kapuçino ile sınırlı olabileceğini hayal edebiliyorum.

Genel olarak Avrupa: Experience, Avrupa'nın çoğunda otel kahvaltısının yukarıda belirtilen satırların çoğunda olduğu gibi olduğunu söylüyor. Açıkçası, kesin maddeler ülkeye göre değişebilir: peynirler, salumeria, ekmek her yerde farklıdır ve bu nedenle tek bir ülkeyle, örneğin İtalya ile bile olabilir.

Frühstück (Avusturya), yapısal olarak yukarıdakilere benzer, ayrıntılarda çok farklı. Peynir ve sosis, reçel ve ekmek rulolarıyla sınırlandırılmış tatlılar üzerinde (her ikisinde de üç çeşit olabilir) hakimdir. Ekmeklerin büyük bir seçim. Yumurta istediğiniz gibi olabilir, bir aşçı var ya da yapıyorsunuz. Yine tahıllar, müsli, yoğurt. Geniş et ve leaver spread çeşitlerinde tipiktir.

Tekrar soruyu okuduğumda, OP ile bende aynı izlenimin olduğunu buldum. Kontinental kahvaltının nadiren servis edildiği anlaşılıyor veya bulduğu tanım yanlış. Ayrıca benim yorumuma bakınız.

İki temel kahvaltı türü "kıta" ve "ülke" dir. Yani, "kıta" Avrupa kıtasını ifade ederken, "ülke" bireysel ülkeleri ifade eder.

"Kıta" kahvaltısı, "ülke" kahvaltısından yemek pişirme eksikliği ile ayırt edilir. Genelde "ekmek" gibi "soğuk" ürünlerden oluşur: rulolar, kruvasanlar, danimarkalılar, vb. Meyve suyu veya süt gibi soğuk içecekler. Çay ve kahve servis edilen tek "sıcak" ürünlerdir çünkü waitstaff şefin yardımı olmadan bu (ve "soğuk" öğelere) hizmet edebilir. “Kıta” nın bir varyasyonu, papaya, mango ve guava gibi soğuk yerel meyveler içeren “Güney Amerika” dır. Bazı Avrupa kıtasal ortamlarında, bal özü ve kavun gibi soğuk "kuzey" meyveler bulunur.

"Ülke" kahvaltısı sıcak yemek sunar, şef ister ve ülkeye göre değişir. "Amerikan" kahvaltısında kızarmış yumurta, domuz pastırması, jambon veya sosis ile patates veya sıcak mısır gevreği bulunabilir. Bir "İngiliz" kahvaltısı, Amerikan kahvaltısı gibi yumurtalara, etlere ve patateslere sahip olacak ve ayrıca fasulye ve diğer tipik İngiliz sebzelerini de içerecektir. "Asya" kahvaltısı et yerine balık kullanabilir ve Asya usulü sebzeler kullanabilir (hepsi pişmiş).