Şeker için köpüklü toz nasıl yapılır?

Gençken, birisi bana şekerde bulduğun bu tozu nasıl yapacağımı öğretti. Asidiktir ve ağızda "parıldıyor" gibi görünüyor, ama adını bilmiyorum ve bu yüzden bir tarif bulamıyorum.

Sanırım sodyum bikarbonat (kabartma tozu) kullanmam gerekiyor, ama bunun dışında içinde ne olduğunu hatırlayamıyorum.

Bu tozun adı nedir ve nasıl yapılır?

Diyelim ki 1 su bardağı pudra şekeri (pudra şekeri veya şekerleme şekeri de denir) 1 çay kaşığı karbonat (soda bikarbonat olarak da bilinir) ve 1 çay kaşığı toz sitrik asit ile karıştırılarak yapılan şerbettir. Soda (alkali) oranının sitrik aside değiştirilmesi, onu az ya da çok gazlı hale getirir.