Mouseover text: Ve yine de düşünmeyi asla bırakmadım, 'tabi, bu içerikler bir restoran yemeğinden daha pahalı, ama kaç öğün onlardan çıkacağımı düşünüyorum! Özellikle her birinin artıkları olacak! '

Randall Munroe, gerçekten bu komik ve özellikle fare metni ile kafasına çiviyi vurdu. Yemek pişirmeyi denediğimde takip ettiğim bir tür döngü var ve bu yoldan kurtulmam gerekiyor. Bu böyle devam ediyor:

1. Bir şeyler pişirmem gerektiğine karar ver.
2. Tarif kitaplarıma göz at, sevdiğim bir veya iki tarif bul.
3. Tarifler için gerekli malzemeleri bir listeye yazın.
4. Markete gidin, bir süre yanınıza alın ve en sonunda bu malzemeleri bulun.
5. Eve geri dön; Kısa süre sonra belirli bir noktada, her tarifi pişiriniz.
6. Whew, bu çok işti! Bir şeyler pişirmem gerektiğine karar verene kadar önümüzdeki hafta ya da iki kez abur cuburu tekrar yemekle geçir. (tekrar et)

Çizgi romana çok benzer; bazen ben de artıkların kötü gitmesine izin veririm (genellikle değil). Ve her defasında süpermarkette kocaman bir fatura çıkardım ve artık artıklar ya da yiyecekler nedeniyle haklı olduğumu düşünüyorum. Bahsetmiyorum bile, bu sadece birkaç öğün için çok fazla iş ve uzun bir içerik listesi.

Taze yemek yapmayı seviyorum ama bu çok fazla ek yük ve zaman alıcı! Ben de her zaman Easy Mac, Ramen, donmuş akşam yemekleri ve donmuş pizzalara geri dönüyorum. Yuck.

Bu döngüden nasıl kurtulabilir ve ek yükü nasıl kısabilirim? Dev malzeme listesi satın almadan ve tonlarca para harcamadan bir kerede 2'den fazla tarife nasıl odaklanabilirim? Bu gerçekten bir sıkıntıya değer mi yoksa sadece bir üniversite öğrencisi olmak için takılmalı mıyım ve bir seferde bir öğün yemek pişirmek için daha fazla zamanım olacak önümdeki yılları merak ediyor muyum?

Ben de seninle aynı durumdayım, bütçeli bir üniversite öğrencisiyim. Yapmanız gereken şey, kendi yemeğinizi pişirmenin daha iyi olduğu konusunda kendinizi ikna etmek. Bunu her hafta markette ne kadar yiyecek harcadığımı izleyerek ve fast food satın almakla karşılaştırarak gerçekleştiriyorum. Bunu 2010 Yazından beri yapıyorum ve güven bana, kendini pişirmek çok daha ucuz. Her gün, tek bir öğünde (pizza, ne olursa olsun), sadece kahvaltı, akşam yemeği, atıştırmalıklar, vb. Dahil olduğum kadarını harcıyorum. uygundur.

Ayrıca hafta içi istediğim yemeklerin bir listesini yapıyorum (bir seferde haftada alışveriş yapıyorum) ve bu listeyi satın alırken ve buna bağlı kalırken kullanırım. Tariflere uyduğunuzda, elinizde olanları yerine başka bir bileşen almak zorunda kalabileceğiniz birçok ikame yapabileceğinizi göreceksiniz.

Malzemelerin kaybolmasını önlemek için, dondurucuya yapıştırın! Et, sebzeler, ne alırsanız alın, çoğu dondurulabilir. Ve donmuş şeyler haftalarca sürer (en az). Yemek artıkları da dondurulabilir. Örneğin bütün tavuklar satışta olduğunda, onları satın alırım (bir seferde 2-3) ve ihtiyaç duyulana kadar dondururum.

Bulduğum en kötü şey (muhtemelen gördüğünüz gibi) zaman taahhüdü. Zaman alır, ama daha fazla pişirirseniz daha iyi olursunuz.

Ayrıca daha az "işlenmiş" yiyeceğin ne kadar ucuz olduğunu da buluyorum. Örneğin, kemiksiz / derisiz / vb. Yerine bütün tavuğu veya parçalanmış tavuk göğsü alın. ve kendin kes. Satış tarihinin sona ermesine yakın olduğu zamanlarda "indirimli fiyat" etleri arayın ve dondurun. Onlar iyi. Patates, sebze konservesi satın al ve kutuda gelen yemeklerden uzak dur! Ucuz görünüyorlar ama kendi başınıza yapabileceklerinizden daha pahalılar.

... ve son olarak, asıl motivasyon (en azından benim için) kampüs çevresinde mevcut olan seçeneklerden bıktım. Kendi yemeğinizi kendiniz yaparsanız, bir menü ile sınırlı değilsiniz ve sonunda daha lezzetli olacak!

Kryptic'in önerilerini beğeniyorum ve şunu ekleyeceğim: 5 malzemeden oluşan çok basit bazı yemekler yapmayı, ucuz tahıl ve fasulyeleri iyi bir şekilde kullanmayı ve sadece kolayca pişirilebilecek basit tavada kızartmayı ve diğer yemekleri yapmayı öğrenmeyi öğrenin 1 kişi. Örnek menüler:

1. Salsa ile pişirilmiş beyaz pirinç, siyah veya barbunya konservesi, rendelenmiş peynir, mısır ekmeği
2. Tavada kızartılmış soya peyniri veya brokoli, kahverengi pirinç, gomashio ile tempeh .
3. Sahanda yumurta, ev kızartması, kepekli tost.
4. Pilavın üzerindeki her türlü Hint dal, doyurucu bir kase yemek yapar
5. Basit makarnalar - tek bir porsiyonu kolayca kaynatıp tereyağı ve parmayla ya da kavrulmuş spagetti sosuyla ya da sote edilmiş bir sebzenin zeytinyağı, sarımsak ve biber gevreğinde sade bir tava sosuyla birleştirebilirsiniz

Bütün bunlar kolej yemektir, bir veya iki öğün yemek için küçük miktarlarda yapmak kolaydır ve daha geniş bir kitleye sahip olduğunuz güne hazırlanırken mutfağınıza olan güveninizi arttırmanın iyi bir yoludur!

Temel olarak, bunu erteleme, planlama veya kişisel finans ile ilgili bir sorun olarak görüyorum. Bir tarif kitabına göz atmak ve genel malzemelerle birlikte birkaç tarif bulmak ya da bir kerede taze malzemelerin tamamını veya neredeyse tümünü kullanabileceğinizi bildiğiniz tarifleri seçmek o kadar da zor değil.

Yemek pişirmeye karar vermek için son dakikaya kadar (veya alışkanlıklarınız hakkında yeterince kötü hissedinceye kadar) bekliyorsanız, bunların hiçbiri size yardımcı olmayacak. Her zaman tamamen dolu devasa bir mutfağa sahip olmadığınız sürece, yemek pişirmeyi planlamanız gerekir.

Sana nasıl planlanacağını söyleyen birkaç cevap görüyorum . Ancak gerçek planlama eylemi kolaydır. Zor olan, birçok insan için, plan yapmanın yanı sıra bu planları takip etmek için enerjiyi toplamaktır . Metabiliş probleminizi çözmeniz gerekir ve bu arada birkaç tane daha somut problemi çözmek zorunda kalabilirsiniz.

Kendini bil

İlk olarak, gerçekte ne tür bir erteleme uyguladığınızı anlayın. Birden fazla olabilir:

• İyimser erteleme (AKA "rahat" veya sadece "tembel"), görevin gelecekte tamamlanması son derece kolay olacağını ve bu nedenle daha eğlenceli / ilginç bir şey için ertelenebileceğini varsayar.

  Yemek pişirirken, bu kendi kendine düşünmek anlamına gelir, "Tamam, Perşembe günü tekrar düzgün bir yemek hazırlayacağım " diyerek gerekli hazırlıkları yapmayı başaramaz: Bir yemek seçmek, malzemelerin stokta olduğundan emin olmak, saksıları temizlemek ve Hala lavaboda oturmuş, eti çözdüren veya aslında başka şeyler arasında yemek pişirmek için gereken zamanı ayıran tavalar . Perşembe gelip bunu unut, ben şimdi açım, belki başka bir akşam yemek yaparım.

  Tanıdığım birçok pişirme erteleyicisi, gece yarısı mutfakta dolaşıp durma eğilimindeydi, çünkü zamanını önemli ölçüde hafife aldılar.

• Kötümser erteleme (ya da "gergin-korkuyor"), olumsuzlara yoğun bir odaklanma nedeniyle görevden kaçınmadır . Ne kadar zaman harcayacağı, ne kadara malolacağı, ne kadar berbat bir şeyle bitip tükenebilecekleri ve elbette ki tüm temizlik çalışmalarını unutmayalım.

  Genellikle, bunun gibi düşünen insanlar, gereken çabayı aşırı derecede abartırlar , ancak zaten kaçınmak için harcadıkları her türlü çaba nedeniyle kendi kendine yeten bir kehanete dönüşürler.

  Bu, aslında çok iyi aşçılar olmayan insanlarda en kötü etkilere sahip olma eğilimindedir. Aslında vasat yemekler ve küflü artıklar ile bitince, bunun sadece zaman kaybı olduğu algısını pekiştiriyorlar.

• Karar erteleme, şahsen açıp kapattığım kişiseldir ve kararları görevin kendisinden ziyade görevin etrafına koymak anlamına gelir . Başka bir deyişle, yemek hazırlamakla ilgili olanlar hakkında net bir fikre sahipsiniz ve sonuçlar açısından tam olarak ne bekleyeceğinizi biliyorsunuz, ancak ne yapmanız veya nerede başlayacağınızla ilgili kararınızı veremezsiniz .

  Biftek ve patates püresi mi yoksa tavuk kanadı ve havuç çubukları mı yapmalıyım? Kanatlar 2 saatten fazla sürüyor ama çoğu sadece bekliyor. Bonfile ve patatesleri yarım saatte hazırlayabilirim ama sürekli yanlarında durmam gerekiyor ve ezme bir acı ve temizleme daha kötü. Ne havamdayım ben? Bilmiyorum, çok fazla değişken, çok fazla karar, daha net bir kafa / midem (asla olmaz) olana kadar birkaç dakika daha başka şeylere odaklanacağım.

Bir sonraki adımlar büyük ölçüde yukarıdaki tuhaflıklara sahip olduğunuza bağlı olacaktır. Çözmeden önce probleminizin ne olduğunu bilmeniz gerekir.

Kendini değiştir

Her erteleme biçimi ayrı bir sorundur, ancak her zaman bir çözüm vardır:

İyimser erteleme

• Bir ayrıntılı tutun günlüğünü ne zaman adresinin pişirme faaliyetleri yapmak pişirmeye yönetmek. Bu, belirli görevlerin gerçekte ne kadar zaman aldığını kesin olarak kanıtlayarak güvenilmez hafızanın badanalama geçmişini önleyecektir . Bu tür bilgiler ayrıca, ayrıntılı bir planlama yapmanız gerekiyorsa (örneğin, pek çok misafir için yemek pişirme) çok kullanışlı olacaktır.

• Kendinizi zihinsel olarak bütün bir öğün hazırlamakla ilgili spesifik görevlerden geçmeye zorlayın ve gerçekte bunları yaptığınızı hayal edin. Sürekli iyimserler bir sorun hakkında çok soyut düşünmeye meyillidir; Onların gündeminde her zaman 1. Aşama: Külot Toplama. Faz 2: ??? Faz 3: Kar . Yani aslında görselleştirmek , buzdolabı ve dolapları dışında tüm malzemeleri çekerek soyma ve havuç, bölme doğrama ve tavuk kanatları baharat, birçok insan vb tereyağı, erime adımlarını, bu aslında oldukça motive edici bir egzersiz, ama sizin için olmasa bile, gerçekte yapılması gerekenler konusunda gerçekçi olmanıza yardımcı olacaktır.

Karamsar Erteleme

• İyimserlerin yaptıklarının tam tersini yapmak isteyeceksiniz . Do not alan bütün işleri düşünmek; bunun yerine, büyük resmi olan tüm pozitiflere, özellikle de kısa süreli olanlara odaklanarak rahatlayın:

  • Seni bir daha asla Easy Mac yemek istemeyecek yapacak lezzetli yiyecekler ;
  • Fırında kızartılan etin (ya da her neyse) harika aroması;
  • Sizi en az 2 veya 3 gün daha devam ettirecek lezzetli artıklar yığını;
  • Önemli bir şeyi bitirmekten aldığınız tatlı memnuniyet;
  • Buzdolabınızı boşaltmaktan aldığınız ek memnuniyet (çöp dışındaki başka bir yere).

  Neredeyse tüm diğer alanlarda olduğu gibi yemek pişirmede de uzun vadeli hedeflerin (beslenme, maliyet tasarrufu vb.) Gerçekten çok zayıf motive ediciler olduğunu fark ettim , çünkü erteleme ipso facto , sırayla sıralamada erteleme yetersizliği daha uzun vadeli hedeflere ulaşmak için. Öyleyse, onlar hakkında düşünmeye zahmet etme; Uygun bir yemek daha mutlu size yapacak pişirme nasıl düşünmek bugün .

• Bazı karamsarlar da yukarıdaki görselleştirme çalışmasını yapmayı yararlı buluyorlar, çünkü stres seviyelerini, göreve başlamanın yaptığı gibi düşürüyor; tabiri caizse “buzu kırmak”. Bu kişisel; kötümser bir tipseniz, işe başlamanızı kolaylaştıracak veya zorlaştıracaksa kendiniz bulmanız gerekir.

• Yukarıdakilerin hemen hemen hepsinin yalnızca iyi yemekler hazırlayabiliyorsanız geçerli olduğunu unutmayın . Berbat bir aşçıysanız, karamsar olmak için her türlü nedeniniz vardır ve hiçbir psikolojik jimnastik size yardımcı olamaz. Kendinizi bağımsız öğrenmek için motive edemiyorsanız, o zaman bir ders almayı düşünün veya bir arkadaşınızla size öğretmesi için bazı oturumlar planlayın.

Karar Verici Erteleme

Bu, bununla başa çıkmak için oldukça zor, ama yöntemler var:

• Seçeneklerinizi bir kağıda yazın ve sonra bir yazı tura atın ya da bir zar atın . Kararlı erteleyiciler genellikle karar vermenin sonuçlarından korkma eğilimindedir, bu yüzden sorumluluğu rastgele bir güce itmek kolay bir başa çıkma yöntemidir.

• Bir dahaki sefere kadar sürecek bir menüyü planlamak için günde (veya haftada veya her neyse) belirli bir süre tahsis edin. Karar verme sürecini gerçek bir görev haline getirin . Kate'in dediği gibi, ortaya çıkmış olduğunuz planı katı bir şekilde takip etmeniz gerekmez, ancak önceden planlanmış bir plana sahip olmak bir bağlama şeklidir . Karar felcine kapılmamak daha zordur, çünkü belirli bir seçim için etkili bir önyargı yarattınız , zihninizin kırılması için daha çok çalışması gerekir.

Kendini kandırmak

Psikolojik sorunları çözdükten sonra, daha pratik olanlarla başa çıkabilirsiniz. İşlerin yapılması, en son zaman yönetimi uygulamasının uygulanması ile ilgili değildir, kilo vermek yerine, en son diyet alışkanlığının takip edilmesi ile ilgilidir. Dikkatli bir planlama ile kendinizi kötü alışkanlıklarınızdan kandırabilirsiniz. Bunu, iki farklı versiyonunuz arasında bir çeşit taktik savaş olarak düşünün:

• Şimdiki zaman gelecek hakkında düşünmektir ve gelecek, aklınıza sadece bir şey verirseniz bir şeyi başarabileceğiniz bir imkanlar dünyasıdır. Bu örnek daha fazla yemek yapmak, daha sağlıklı yemek, para kazanmak, her neyse, tamamen motivedir. Sen ediyoruz yapacağım bunu yapacağım son şey olsa.

• Gelecek geç, yorgun, stresli, yanmış ve sadece kıçını kanepeye ya da bilgisayar oyununun önüne park etmek istiyor. Yemek yapmayı gerçekten _{sevmiyorsa (ki bu arada, çoğumuz yapar - ama bu soruyu soran biri muhtemelen hobi sayılmaz)} , o zaman yemek yapmak aklındaki son şey olacak . Hiçbir şey yapmamak için güçlü bir dürtü var . O Procrastinating yukarıda açıklanan yapıyor gibi oluyor biridir.

Yani burada ikilem: O anda iyi stoklanmış mutfakta duruyor sürece, değil sunuyorum 's, yemek yapıyor olması konusunda ona bir gelecek sizi . Her nasılsa, o kişiyi doğru şeyi yapması için kandırmak zorundasın .

Bunu yapmanın yolu, geleceğin plandan sapmak için fazladan çaba sarf etmek zorunda kalacağınız bir durum yaratmak veya bu sapma meydana gelirse derhal olumsuz sonuçlarla karşılaşmak zorunda olmanızdır .

Yemek pişirmek için yapabileceğiniz birkaç belirgin şey var:

• Evde "hazır yiyecekler" bulundurmayın. Ramen veya Easy Mac'in kilerde oturduğunu bilirseniz yemek pişirmek kolaydır. Gelecek Aksi takdirde açlıktan öleceğini biliyorsa mutfakta daha hızlı olacaksınız. (Hala pizza sipariş edebilir, ama sonunda pizza bıkacaktır.)

• Bir internet engelleyici kullanın. Bu, yemek pişirmek ve diğer ev işleri için de geçerli. Muhtemelen bugün insanlar gevşediğinde veya dikkatini dağıtdığında 10'un 9 katı, sörf yapıyor / sohbet ediyor / çok oyunculu oyunlar oynuyorlar. Özellikle üniversite yurtlarında yaşıyorsanız, yapacak başka bir şey yok. Çevrimiçi olmak istersen, seni yeniden başlatmaya zorlayacak Özgürlük gibi uygulamalar var . Unutma, Gelecek Ne olursa olsun hiçbir disipline sahip değilsin , bu yüzden Mevcut Kuralları bir şekilde uygulamak zorundasın.

• Televizyondan rahatsız olma eğiliminde iseniz kablo servislerinizi azaltın . Sadece temel kabloyu alın ve Tivo'dan kurtulun. Dürüstçe söyleyebilirim ki, üretkenliğimdeki en büyük evrensel destek, TV izlemeyi bırakıp yaklaşık 10 yıl önce karar verdiğimde ve buna bağlı kaldığım zamandı. Bağımlılık bir süre sonra geçiyor; Şimdi belki bir 46 "var, bu belki 2-3 ayda bir açılır (hayır, buna sahip olabileceğiniz anlamına gelmez).

Birçok insan için işe yarayan diğer, daha ince yöntemler:

• Başka biri için yemek yapmayı taahhüt et. Aile, arkadaşlar, tarihler, oda arkadaşları - gerçekten önemli değil. Birine bir ev yemeği vaat ve Yalın mutfağı ile gösterirse, toplam eşek gibi görünmek gidiyoruz ve haysiyet Gelecek Bunu muhtemelen birkaç şeyden biridir değildir kolaylık ticaret istekli .

• Bir uslanmaz son dakika pişirin konum ve varsa edemez önceden bir kaç saatten fazla planlamak için kendini zorlamak, daha sonra tutmak menü yapmak ve makul tadını bilen her şeyin. Gelecekteki Potansiyel harika öğünlerin uzun listesine bakınca, Ramen paketi yanında ciddi bir şekilde acıklı görünecek.

• Bir şey hazırlamaya başlayın - herhangi bir şey - önceden , ama gerçekten yenebileceği bir noktaya değil. Gelecek bir şekilde bu göreceksiniz batık maliyet ve rasyonel oluyor çaba tartmak zorunda zaten tüm projeyi (yemek) terk tarafından kaydedilen potansiyel zamana karşı harcanmıştır. Bir soğanı doğramaya ve parçaları gevşek plastik bir torbaya koymaya çalışın; Koku ile başa çıkmak için mutfağa çok çabuk döneceğinizi garanti ediyorum - ve onları bir çöp kutusuna atmak onu gerçekten ortadan kaldırmayacağına göre, pratikte tek seçenek onları pişirmektir.

Sonunda bu kedi ve fare geldi iyi olacak. Herkes bir erteleme doğar, ama kimse bu şekilde kalmaz.

Gerçekten ihtiyacın olan, kötü gitmeyen şeylerle yemek yapmayı öğrenmek. Baharat, makarna çeşitleri, konserve ürünleri (domates sosu!), Pirinç vb. Sağlayın. Bu tür şeyler, kötü gitmeden önce yıllarca dolapta (buzdolabında değil) kalabilir.

Uzun ömürlü çeşniler alın. Soya sosu, mayo, catsup, bunun gibi şeyler.

Peynir ve benzeri az miktarda yarı-uzun ömürlü mallar alın (küflenirse dışını kesebilirsiniz). Biraz yumurta ve tereyağı al.

Doğru davranırsanız patatesler de biraz dayanıklıdır. Onları kızartır, pişirir, ezir, kaynatırsın ....

Bunları bir araya getirmeyi öğrenin. Örneğin, haşlanmış mac noodle + rendelenmiş cheddar == herhangi bir kutu saçmalıkından çok daha iyi mac & cheese ve daha da zor değil.

Bir parça kıyma alın, kızartın ve topaklayın ... biraz domates sosu, sarımsak, soğan tozu, karabiber, kekik, fesleğen ... her ne olursa olsun ... spagetti sosu. Konserve mısır ve makarna erişte atın ve gulaş var. Ertesi gün, tavaya biraz su koyun (bütün tavayı buzdolabına bir gece koyun) ve tekrar pişirin ... küçük bir sır: Bazen ertesi gün daha da çok hoşuma gider. Nuke da çalışıyor.

Zeytinyağını biraz baharatla karıştırın ve biraz erişte üstüne koyun ... biraz peynir, isterseniz pesto!

Mağazada biraz krema alın, tereyağla pişirin ve peynirli - alfredo ile kalınlaştırın.

Kasede un, yumurta, süt (veya su), şeker ve kabartma tozunu karıştırın ... tavada fakir = pancake. Daha fazla yumurta ekleyin ve waffle demirine koyun.

Un + tereyağı + su yuvarlandı ve kızartıldı = tortilla. Biraz yumurta çırp, biraz kıyılmış ve patates kızartması ile karıştırın ... bir noktada satın almış olabileceğiniz biber ve bok ... kahvaltı börek.

1c unu + .25c yağ + .25c su karıştırılmış = kişniş kabuğu. Yumurta, süt, + ne olursa olsun = içeride.

Un + su + maya sarılmış ve pişirilmiş = pide Mayasız = gözleme yok.

un + yumurta + yağ + su yuvarlandı ve kesilmiş = erişte.

Siyah bananna + şeker, un, yumurta, süt, diğer bazı parçalar, kabartma tozu = banana ekmeği.

Pudra şekeri + tereyağı + süt = donma bazı ... çikolata yapmak için kakao ekleyin. Graham krakerini koyun ve süte batırın.

Kıyılmış tavuk göğsü + sarımsak, tuz, karabiber, + ne olursa olsun sebzeler / soğanlar + yağ + wok = kızartmayı karıştırın. Tavuk = ucuz. Dondurucuya koy. Domuz pirzolası işi de güzel.

Yiyecekleri çabucak yok etmeden yapabileceğiniz çok harika şeyler. Gerçekten üzücü olan tek şey taze meyveler ve sebzeler. Sadece bir şey satın alın ve diğerine geçmeden bir hafta boyunca yiyin. Gerisini birlikte atın. Etlerinizi taze ve / veya birkaç donmuş bit alın.

Yani bu kadar. Bozulabilir olmayanlarla yapıştırın. Pirinç, şekerler, un, baharatlar, konserveler. Yeni yöntemlerle nasıl bir araya getirileceğini öğrenin. Bazı tarifleri hedef alma, bir sürü şey al ve çürümesini izle. İhtiyaçları topla ve karıştır. Fast-food'ı yenmek için cidden denize girmenize gerek yok. Kendi zevkime göre, şimdiye dek listelenen saçmalıklarla profesyonellerle rekabet edebilirim

Her biri sıklıkla çabuk bozulabilen bir ya da iki tane alır ve bitene kadar kullanmaya devam edin.

Sıfırdan pizza yapmayı öğrenin ...

Başkaları için pişirin. Asla kendim için yemek yapmayı başaramadım, hiç eğlenceli değil. Ama karım, arkadaşlarım veya ailem için yemek yapmak çok tatmin edici.

Eğer bir oda arkadaşın varsa, ikisi için de pişirin. Değilse, insanları davet edin veya arkadaşlarınızı ziyaret edin ve onlar için yemek yapın (veya yemeklerini yapın!)

Senin gibi bir üniversite öğrencisiyim, ama neredeyse her gece yemek pişirmeyi başardım (ve çoğu akşam yemek yapmam, daha önce yaptığım bir şeyi tekrar ısıtırım). Yemek pişirme alışkanlığına girmek istiyorsanız, önceden plan yapmanız gerekir. Önümüzde sadece bir yemek değil, bütün haftayı planlayın. Her hafta aynı gün temelde aynı öğünlerimi yapıyorum, bu yüzden dükkanlara gittiğimde önümüzdeki birkaç gece için ihtiyaç duyduğum malzemelerin bulunduğundan emin oluyorum. Buzdolabında veya dondurulabilen şeyleri yapmak iyi bir fikirdir, böylece istediğiniz kadar iki, üç veya dört kez yemek pişirebilir ve sonraki birkaç hafta boyunca gerisini yiyebilirsiniz.

Bu günlerde, akıllı telefonların ortaya çıkmasıyla, daha çok gibi bir metodolojiyle daha iyi olabilirsiniz:

1. Mağazaya Git.
2. Satışta ne yemek isteyeceğinizi bulun. (yani, müslüman veya koşer iseniz pastırma değil)
3. Malzemeyi kullanan bir reçete aramak
4. Sahip olmadığınız araçlar veya beceriler gerektirmediğinden veya harcamak istediğinizden daha uzun sürmediğinden emin olun.
5. Eşyaları al ve eve götür
6. pişirmek

İlk önce reçeteyi bulmakta, sonra dükkana gitmekle ilgili sorun şu ki, neyin indirimde olduğunu bilemeyeceksiniz ... bu yüzden gerçekten olması gerekenden daha fazla harcama yapmanız ve mükemmel bir şekilde çıkmadığı zaman suçluluk duymanız gerekmiyor. , ya da sadece donmuş pizza ile gitmiş olabilir rahatsız.

Bazı durumlarda, ya kritik bir bileşen bulamazsınız ya da bulduğunuz şey, depolardaki çürüme eşiğinde olan üründür, çünkü ABD'deki çoğu zincir marketler, önceden işaretlemek için özerkliğe sahip değildir gitti ... bu yüzden ya ideal reçeteden daha az (her zaman kötü bir hata) tariften geçiyorsunuz, doğaçlama yapıyorsunuz ya da mikrodalga börekine gidiyorsunuz.

Yorumlarda bağlantıda bulunduğum farklı soruları görün - yeni başlayanlar için birçok öneri var ; hepsini burada tekrarlamak anlamsız olurdu.

... ve eğer akıllı telefonunuz yoksa ... başlangıç ​​kitaplarına ilişkin bazı önerilere bakın (hoşuma gidenlerden birinde). 'Kitapsız Yemek Yapma ' gibi şeyler, sizi tariflere bağlı olmaktan ziyade bulabileceğiniz şeylere dayanarak doğaçlama yapmaya daha hazırlıklı hale getirebilir.

Herkesin söylediği her şeyi ikinci olarak söyleyeceğim ve şunu da ekleyeceğim: sınava tıkacağınız gibi yemek pişirmek için tıkayamazsınız ve sonra yapılır. ilk seferinde, belki de onda birini bile alamayacaksın. bu bir öğrenme sürecidir ve tüm hayatınızdan zevk almaya devam edebileceğiniz bir süreç olabilir. korkma. makarnalara yavaşça başlayın ve başlayın (Michael yukarıda belirtildiği gibi) 5 bileşenli yemekler ve yolunuza devam edin. "Bunu ben yaptım!" diyebilmek için SO tatmin edicidir, özellikle kendinizi (veya ailenizi, arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi) ne kadar iyi tattığını şaşırttığınız zaman. ve evet, kesinlikle uzun vadede daha ucuz ve daha sağlıklı - ve buna değmez misin?

Artık kullanımınızı planlamak da dahil olmak üzere yemeklerinizi planlayın; çok daha mutlu olursunuz. Basılı bir sayfam var - sayfanın eni sadece yedi kutudan oluşuyor - ve her akşam yemeğinin ne olacağını yazıyorum. Ayrıca birisi çıkacak gibi aksaklıkları da kaydederim - akşam saat 4: 30'a kadar çıkacak olan bir rostoyu planlamanın anlamı yoktur.

Haftada bir kez alışveriş yapmayı seviyorum, bu yüzden "alışveriş gününden" sonra (her hafta farklı bir gün olan) ilk 3 ya da öylesine öğünler, alışveriş yaparken aldığım taze etleri içeriyor. Çoğu zaman mağazada olduğum günleri doldururum çünkü satışta olana bağlıdır. (Bu hafta 6 dolara, her biri 3'lük beslenecek iki domuz bonfile aldım.) Haftanın geri kalanı, dolap veya dondurucudan yapabileceğim şeyler anlamına gelen "kiler yemekleri" dır. genellikle tavuk parçaları.)

Ayrıca, böyle bir gün olacağını bilirsem, belirli günlerde "sipariş pizza" ya da "eve Çin yemeği getir" yazarım. Ve elbette, hafta ilerledikçe işler değişirse planı takip etmek zorunda değilim. Ancak birilerinin, bu akşam ne akşam yemeğine karar vereceğini ve malzemelerin buzdolabında olması için düzenlenmiş olduğunu bilmek kesinlikle yardımcı olacaktır. Bu kişi dün-sadece ben olduğumda bile, yardım ettiğimi hissediyorum ve kendim için uşakmış gibi bakıyordum.

Biri için yemek yapıyorsanız ve dairenizde boş alan varsa veya ne kullanıyorsanız kullanın, dondurucunuzu en iyi arkadaşınız olarak görmeye başlayın. Bununla beraber, aşağıdakileri yapabilirsiniz:

1. Bir bütün tavuk satın alın, haşlayın (tuzlu suda pişirilinceye kadar kaynatın, tavuk kardeşi veya başka bir ilginç sıvı), eti parçalayın ve tacos, quesadillas, tavuklu börek, tavuk çorbası, tavuk çorbası, Makarna kreması sosunun bir parçası olarak tavuk salatası. Bonus olarak, kemikleri kurtarın ve stok için ödev yaparken hafta sonu yaklaşık 5 saat ocakta pişirin ve stokları dondurun. Bir domuz omzuyla veya ucuz sığır eti güveç etinde büyük bir kesim ile benzer şeyler yapabilir ve eti yahni, çekilmiş domuz sandviçi vb. İçin kullanabilirsiniz.

2. Dört porsiyon yemeğin tamamını bir yemek kitabından pişirin, arka arkaya iki gece yiyin ve diğer iki porsiyonu meşgul olduğunuzda bir hafta boyunca saklayın.

3. Pazarlık tavuk göğsü ve kıyma paketlerinin yanı sıra et konusunda uzmanlaşmış tüm menajerleri satın al, parçalara ayır, folyoya sar ve dondur. Bir gün önce buzdolabında çözülmek için belirli bir öğün için ihtiyaç duyduğunuz kadar porsiyon çekin ve elinizde uzun süre dayanacak etiniz var. Ayrıca, satışa çıktıklarında dondurulmuş sebzeler de satın alın.

Hatta bütün domuz ve dondurucu yemek pişirme içine alabilirsiniz .

Ayrıca kilerinizde özel lezzetler için elinizde hangi eşyaların bulunduğunu da bilin. Rutin olarak chilis yapıyor musunuz? Fasulyeleri elinizde tutun. Domatesli sosları sever misiniz? Küp doğranmış domates, domates sosu (konserve çeşidi, hazır makarna sosu değil, buna sahip olmanıza rağmen), domates salçası vs. Rice, kolej öğrencisi dostu bir besindir, hazır bulundurmaya dikkat edin ve onu pişirmenin aptalca bir yolunu öğrenin.

Buzdolabınız için bazı çeşnilere ve elinizde istediğiniz taze ürünlere ihtiyacınız olacak (salata malzemeleri, atıştırmalık meyveler, vb.)

Rafa dayanıklı kiler ürünleri ve dondurucunuzu kullanarak bozulabilecek şeyleri kesebilmelisiniz. Önceden yapılmış planları kullanarak, çok ilham aldığınızda yemek pişirebilmeli ve o pişirmenin ödülünü aylarca her yerde alabilmelisin.

Tüm "kolej" ve / veya "acele" aşçılar merhaba! Küçük, iki odalı bir daireyle ve sadece hafta boyunca yemek pişirmeyi kendim öğretmeye başladığımda, hızlı, kolay ve sıkıcı olmayan öğün ihtiyacına kolay bir hayatta kalma çözümü buldum. İlk olarak, birkaç zımba teli: şarap veya sherry, zencefil, sarımsak, tereyağı veya margarin, zeytinyağı, köri, İtalyan baharatları (bir şişede gelir), satın alabileceğiniz herhangi bir vinagrette salata sosu, sığır eti ve tavuk suyu ve soya sosu. Ayrıca biraz şeker, un, mısır nişastası ve tuz ve biber aldığınızı varsayıyorum. Sonra her hafta araştırmak istediğiniz sebzeleri ve hatta meyveleri satın alın, hemen 4 bölüme böldüğünüz ve dondurduğunuz iki etten bir pound alın. Peynir isteğe bağlıdır. Asıl pişirme: Sebzelerinizi buharla ya da mikro-sallayın. Et için biraz şarap ve tereyağı veya yağ ile haşlayın, Herhangi bir balık veya tavuk, örneğin mikrodalga, ~ 2 dakika süre ile. veya "sadece pişirilinceye" kadar. Veya, ocakta bulunan etleri yağ ve zencefil, baharat ve sarımsak ile karıştırın. Salata sosu, isterseniz "anlık turşu" olarak harikalar yaratıyor. Ardından herhangi bir baharat (soğan, sarımsak ve pırasa, önceden olmasa da bu noktada eklenmesi için iyi çalışır) artı bir şarap veya suda ilk olarak karıştırılmış un veya herhangi bir sıvı ile 1-2 çay kaşığı mısır nişastası kullanarak gerekirse bir sos hazırlayın. sebzeli su, et suyu veya şarap. Peynir sonunda sosu içine sokulabilir. Her şeyi bir araya getirin ve istediğiniz pilav, makarna, ekmek, patates, patates ile servis yapın! Afiyet olsun!! Salata sosu, isterseniz "anlık turşu" olarak harikalar yaratıyor. Ardından herhangi bir baharat (soğan, sarımsak ve pırasa, önceden olmasa da bu noktada eklenmesi için iyi çalışır) artı bir şarap veya suda ilk olarak karıştırılmış un veya herhangi bir sıvı ile 1-2 çay kaşığı mısır nişastası kullanarak gerekirse bir sos hazırlayın. sebzeli su, et suyu veya şarap. Peynir sonunda sosu içine sokulabilir. Her şeyi bir araya getirin ve istediğiniz pilav, makarna, ekmek, patates, patates ile servis yapın! Afiyet olsun!! Salata sosu, isterseniz "anlık turşu" olarak harikalar yaratıyor. Ardından herhangi bir baharat (soğan, sarımsak ve pırasa, önceden olmasa da bu noktada eklenmesi için iyi çalışır) artı bir şarap veya suda ilk olarak karıştırılmış un veya herhangi bir sıvı ile 1-2 çay kaşığı mısır nişastası kullanarak gerekirse bir sos hazırlayın. sebzeli su, et suyu veya şarap. Peynir sonunda sosu içine sokulabilir. Her şeyi bir araya getirin ve istediğiniz pilav, makarna, ekmek, patates, patates ile servis yapın! Afiyet olsun!! Peynir sonunda sosu içine sokulabilir. Her şeyi bir araya getirin ve istediğiniz pilav, makarna, ekmek, patates, patates ile servis yapın! Afiyet olsun!! Peynir sonunda sosu içine sokulabilir. Her şeyi bir araya getirin ve istediğiniz pilav, makarna, ekmek, patates, patates ile servis yapın! Afiyet olsun!!

Bu problem çoğunlukla işleri nasıl yaptığınızla ilgili olarak basitçe çözülebilir.

Hiçbir şekilde bu konuda uzman değilim ve bazen tuzağa düşüyorum (özellikle kendim için yemek yaparken)

Bizi iyi yapan basit bir iş akışımız var, işte burada.

Haftada bir (genellikle bir Pazar günü), denenmiş ve test edilmiş yemek kitabımızla otururuz (bu, çoğu nispeten az sayıda malzemeyi gerektiren çok sayıda tarif içeren basit bir yemek kitabıdır)

Daha sonra dördü seçtik (bunu neredeyse bir hafta boyunca işarete çarptı ve bulmaya zahmet edemediğimizde 'izinsiz günler' için izin veriyoruz) bu yemek kitabından tarifler ve tüm gerekli malzemeleri çevrimiçi olarak sipariş ediyoruz (biz ayrıca elimizde olanların stoklarını alınız, yakında israftan kaçınmak için gereken her şeye dikkat ederek)

Malzemeler genellikle pazartesi akşamları saat 17: 00'de gelir. Bundan, temel bileşenlerin yemeklerin son kullanım tarihlerini not alıyoruz ve bundan kaba bir pişirme önceliği koyabiliriz.

Seçtiğimiz yemeklerin çoğu, zaman zaman daha maceracı olduğumuz halde, hazırlık süresi de dahil olmak üzere yemek pişirmek yaklaşık 30 dakika sürmektedir. Daha düzenli olarak da sipariş verdiğimiz bazı favori tariflerimiz var. (Bir favori; delikte kurbağa, hazırlık yapmak için bir saatten fazla zaman alır, ancak sadece yaklaşık on dakika hazırlık süresi - kalan süre fırında pişirmek için bekletilir)

30 dakikalık işaret, bir fırının ön ısıtılması, dondurucudan dondurucu bir pizza almak, yemek pişirmek ve yemeye başlamak için beklemek ne kadar sürdüğü için çok önemlidir. Demek bu benim referans izim.

Tabii ki zaman zaman dondurulmuş bir öğün veya süper yorgun / tembel olduğumuzda sıfır hazırlık süresiyle (dondurulmuş pizza!) Pişirilebilecek şeyler alıyoruz.

Bunları yaparken hala biraz atık var, ancak dediğim gibi, ben uzman değilim - yine de çok daha ucuza çalışıyor.

Diğer bazı önemli ipuçları / notlar:

1. Sahip olduğumuz her kap bulaşık makinesinde yıkanabilir, bir kez yemek pişirdikten / yemek yaptıktan sonra, bulaşık makinesini doldurup üzerine koyarız, bu şekilde her şey temiz ve ertesi gün kullanıma hazırdır (bulaşıkları yıkamaktan daha kötü bir şey yoktur) Pişirmeye başlamadan ÖNCE ve bu her zaman geçmişte düşüşüm olmuştur. Yıkama konusunda mümkün olduğunca katı olmak GERÇEKTEN yardım eder.)

2. Yaptığınız fazlalığı dondurun, porsiyon boyutunda mikrodalga güvenli kaplar satın alırsanız, nihayet birkaç dakika beklediğiniz ve tabağınızda hayal edebileceğinizden daha hızlı bir şekilde doldurulabilecek lezzetli yiyeceklerle dolu bir dondurucu biriktirirsiniz.

3. İyi kıyılmış domates konservesi stokunuz olduğundan emin olun. Ciddi anlamda. Her şey başarısız olursa, makarnaları koyabilirsiniz, domatesleri soğan / baharatlarla / kaynatabileceğiniz herhangi bir şeyle kaynatın, sonra ikisini çok hızlı ve kolay bir öğünle birleştirin (makarnayı kıyma ile değiştirin ve biraz Biber / Bolonez Sosun Belirsiz Şekli)

Bunun diğer avantajı, nadiren mağazalarda / süper marketlerde olduğumuzdan, ihtiyaç duymadığımız yiyecekleri almak için nadiren cazip oluyoruz. Bazen yumurta, süt veya ekmek almamız gerekecek, ancak bu kadar sınırlı ve spesifik bir alışveriş listesine girerseniz ("akşam yemeği için bir şeyler" yerine) bir servet kazanırsınız.

Zamanın% 90'ını kullandığımız yemek kitabı, ünlü bir şefin onayladığı bir yemek değil - bunlardan birkaçına sahibiz, ancak çok daha karmaşık olma eğilimindedirler ve daha fazla (ve daha fazla erzaklı) içerik gerektirirler. (Tabii ki, bazen ekstra çaba buna değer!)

Bunu yaptıktan sonra, pişirme becerilerinizin geliştiğini ve özellikle düzenli olarak pişirdiğiniz bir veya iki öğününüz olduğunda pişirmek için gereken sürenin azaldığını göreceksiniz.

Bu yüzden temelde çözümün organize edilmesi ve mutfağınızın da temiz tutulması olduğunu düşünüyorum.

Mükemmel bir akış şeması. Sanırım aynı durumdaydım. Ama bunlar üstesinden geldiğim birkaç ipucu.

Akış şemasında not ettiğiniz her şeyi yapın, ancak bunu her gün yapmak zorunda değilsiniz. Yemek tariflerini araştırırken, mümkün olduğunca basit ve hızlı çalışan bir şey keşfettiğinizden emin olun. Şimdi, boş zamanlarınızda çok zaman ayırdığınızdan emin olun. Ama yapmadığınızda bazı hızlı tarifler yapabilirsiniz. Şahsen zaman ayırmanın kendinize bakmak için zaman ayırmaya eşit olduğunu hissediyorum.

Bir yan notta, Costco'dan birkaç tane sopa almak, limon kabuğu, biberiye, kekik, limon suyu, tuz, karabiber ve bazı sebzeler kullanarak hepsini birleştirin. Onları ve buzdolabını soğutuyorum ... Eve gelir gelmez fırını önceden ısıtın, içine yerleştirin ve 350 dakika boyunca 30 dakika pişirin. Tavuğun çok yumuşak olduğuna inanmıyorsunuz ve en iyi öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta randevu alıyorlar.

Umarım bunu denersin ve bana bildirir ve ilgilenirim !!!