omlet ve çırpılmış yumurta - Ne kadar süre saklayabilirim?

Bunlardan birçoğunu yapmak ve buzdolabında tutmak iyi bir fikir mi? Onları kahvaltı için seviyorum ama her sabah yemek yapmayı sevmiyorum. Onları ne kadar süre saklayabilirim?

Tim ne dedi. Yumurtalar çok iyi tutmazlar ve sıcaklığa karşı çok duyarlıdırlar - temelde tekrar ısıtmak onları tekrar pişirmek anlamına gelir. Yumurtaları asla bu şekilde saklamazdım, çünkü doku ve lezzet bozulması onları yemek için tatsız hale getirecektir.

Ancak, sorunuzu gerçekten cevaplamak için - ve tekrar, bunu yapmamanızı tavsiye ediyorum çünkü depolanmış ve yeniden ısıtılmış yumurtalar çöp gibi tadı olacak - buzdolabında 72 saate kadar bekletilmelidir. Pişirdikten sonra mümkün olduğunca hızlı bir şekilde soğutmayı unutmayın ve yeniden ısıtma sırasında sorunları en aza indirmek için biraz pişirmek isteyebilirsiniz.

Özellikle az pişiriyorsanız, 72 saati mutlak maksimum olarak kullanırım. 48 saat muhtemelen daha akıllıdır.

Bunu düşünüyordum ve buzdolabından iyi çalışan bol miktarda yumurta tabağı olduğunu fark ettim, ama şey şu ki, onları yeniden ısıtmazsınız, oda sıcaklığında servis yaparsınız:

• kiş
• fritatta
• İki hamur arasındaki pizza
• tortilla (ispanyol yemeği, aynı ismin güney amerika ürünü değil)

Demek istediğim, taze yapmak ve sıcak servis yapmakla aynı şey olmayacak, ancak aşırı pişirmeye meyilli olduğunuzda sorun yumurtaları yeniden ısıtmaktır. (Bir keresinde pizza rustica'yı yeniden ısıtmaya çalıştığımda kötü bir su birikintisine dönüştürdüm)

Bu yüzden, benim düşüncem, muhtemelen onu çıkarabilirsin, sadece ısıtmayın. Sen belki sadece soğuk kapalı almak gerçekten kısık ateşte mikrodalga bunun mümkün ... ama sıcak almak için çalışmayın.

Paletiniz için kabul edilebilir bir tat / doku / sıcaklık olup olmadığını görmek için kendiniz denemeniz gerekir. Ayrıca, ısı transferinin bir kısmına izin vermek için ısıtılmış başka bir şeyle servis etmeyi de düşünebilirsiniz (örneğin, taze kızarmış simit veya İngiliz çörekine yerleştirin)

Lezzet söz konusu olduğunda, yumurtaların korunması çok zordur. Soğuduktan sonra ısıtıldıklarında daha fazla pişirirler ve kızarmış yumurtaların harika bir tada sahip oldukları dar bir penceresi vardır.

Ne kadar sıhhi kaldıklarını bilmiyorum ama bir çok insan için çırpılmış yumurta pişirdiğimde ve onları sıcak tutmak için fırında saklamak zorunda kalıyorum. Bu, lezzetlerini tavadan çıkarmış gibi tutmaya yardımcı olur ve yumurta yüzeylerinin kurumasını ve kabuklanmasını önler. Soğutma ömrünü de uzatabilir mi?

Bir seferde üç büyük yumurtayı karıştırıyorum. Bir tane yiyorum ve geri kalanını buzdolabına kapalı bir plastik kapta koyuyorum. Önümüzdeki iki gün boyunca soğan biti, dereotu, hardal, acı sos, limon biberi, peynir dilimleri, vb. Sızdırmaz kap onları nemli tutar.

Pişmiş yumurta tutmak çok lezzetli değil

Yumurtadan tabağa 60 saniyede çırpılmış yumurta yapmak için "daha iyi çırpılmış yumurta" konusundaki önceki yazımı takip et (gaz sobası üzerinde ince paslanmaz tava)

Yumurtalarımı küçük yuvarlak bir tavada pişiriyorum. Bu şekli korumak için, bir seferde 4 gün boyunca 4 parti pişireceğim, sonra buzdolabına koyacağım. Uyan, bir yuvarlak pişmiş yumurta al, mikrodalgada 30 saniye boyunca nuke ve bir parça Hezekiel ekmeği için bana harika geliyor. 3 küçük çocuğum ve yoğun bir sabahım var, bu yüzden sabahları karışıklık olmadan sağlıklı ve hızlı bir şeye ihtiyacım var.

Yumurtalar iki hafta boyunca iyi bir şekilde kabukta çiğ kalıyor ve fritta şeklinde pişirilen bir hafta boyunca abit, bir mikrodalgada 25 saniye harikalar yaratıyor

Yumurtaları ayrı kaplarda dondurmaya ne dersiniz? Günlük porsiyonlar, bir gece önce eritin ve sabahları pişirin. Mikrodalga varsa. Bu işe yarar mı?

Sıhhi bilge bir hafta iyi olduklarını duydum, ama benim deneyimim yaklaşık 3-4 gün sonra size koşu vermek eğilimindedir, bu yüzden 3 veya 4 gün için fazlasıyla yapmazdım.