«omelette» etiketlenmiş sorular

Kulağa basit geliyor ama her seferinde başarısız olmuş gibi görünüyorum, bunun yerine çırpılmış yumurtaya dönüşüyor. Hem kırmadan hem de yanmadan önce çevirebilmeniz için nasıl yaparsınız?

34 eggs  omelette 

Son zamanlarda Avusturya'da tatilde yaşadığım garip bir tür çırpılmış yumurta kopyalamaya çalışıyorum, ama nasıl yapıldığını anlayamıyorum. Her zamanki kabarık, yarı yumuşak sarı 'bulutlar' yerine, hepsi kabaca aynı doku, bu farklı dokuların / tiplerin bir karışımıydı: kısmen hafif akan omlet, kısmen daha sıkı omlet, beyazlar dahil kısmen haşlanmış yumurta. Omlet parçalarının …

20 omelette  hard-boiled-eggs  scrambled-eggs 

Omlet yaparken neden yumurtalara su sık sık eklenir? Ayrıca, önerilen miktarda su var mı?

16 eggs  water  omelette 

"Hafif" (dokuda olduğu gibi) çırpılmış yumurtaların pişirilmesi konusunda birçok anlaşmazlık var gibi görünüyor, ki bu en basit yiyeceklerden biri gibi görünüyor. (Açıkçası, özellikle daha ıslak ve ağır servis edilen kremsi, çok küçük lor, yavaş pişirilmiş çırpılmış yumurtalardan ziyade burada "standart" hafif ve kabarık çırpılmış yumurta çeşidini soruyorum.) İki ana kamp …

15 eggs  food-science  heat  omelette  scrambled-eggs 

Çok etkileyici bir Japon omletinin bu videosuna rastladım ve nasıl yapıldığını ve evde yapmak için neye ihtiyacım olduğunu anlamaya çalışıyorum. Bu videoyu tekniğin çoğalttığını gördüm , ancak omletin yüzeyi hiç düzgün değil. Bu omleti tersine çevirmeye ve bunu başarmak için anahtar teknikleri öğrenmeye çalışıyorum. Şu ana kadar yaptığım girişim, geleneksel …

14 eggs  japanese-cuisine  french-cuisine  omelette 

Bunlardan birçoğunu yapmak ve buzdolabında tutmak iyi bir fikir mi? Onları kahvaltı için seviyorum ama her sabah yemek yapmayı sevmiyorum. Onları ne kadar süre saklayabilirim?

13 eggs  storage-lifetime  scrambled-eggs  omelette 

Çırpılmış yumurtaları domatesle pişirirken, domateslerin yumurtalarla ne kadar uzun pişirdiğini görüyorum, a. daha fazla ayrışırlar, b. tavaya daha fazla su konur. Benim ideal iyi pişmiş domates zar ve sulu olmayan omlet / omlette olurdu. Bunu başarmanın en iyi yolu nedir? Bazı ilk hipotezler, kullandığım domateslerin riper, dolayısıyla meyve sıkacağı olduğunu …

11 tomatoes  breakfast  omelette  scrambled-eggs 

Genellikle, bir omlet hazırladığımda, bir dökme demir tavaya yağ döküp ısıtırım. Bu arada yumurtaları hazırlıyorum ve yumuşacık yedim. Yağ oldukça sıcak olduğunda, onları dövürken yumurtalara döküyorum ve sonunda tavada pişiriyorum. Hatırlayabildiğim kadarıyla bunu annemin örneğini izleyerek yaptım. Bunun bir fark yarattığını varsaydım ama bugün eşim neden bunu yaptığımı sordu. "Ben …

9 eggs  omelette 

Rekor sürede aşırı miktarda omlet yapan insanları duyduğunuzda (düşünelim: yarışmalar), bunu yapmak için ustalaşılması gereken özel bir teknik var mı? Yoksa sadece standart teknikle gerçekten iyi ve verimli olma meselesi midir? Böyle bir teknik varsa, nedir?

5 eggs  omelette 

Cep / rugby topu şeklinde omlet, temelde bu videodaki ikinci omlet yapmaya çalışıyorum: https://www.youtube.com/watch?v=s10etP1p2bU . İçeriden akan ve dışarıdan untorn olmasını istiyorum. Çatal yerine yemek çubukları da kullanıyorum, çünkü bu tarif için bunları kullanmak için tavsiyeler gördüm, yemek çubukları yapışmaz kaplama üzerinde daha az sert ve tavadaki her şeyi karıştırmak …

3 french-cuisine  omelette 

Hafta sonları tek bir tavada 5 kişilik omlet yapıyordum. İlk birkaç kişi iyi sonuç verdi, ama beşinci bine geldiğimde ... benim olduğuma sevindim. Tava o kadar sıcak olmuştu ki yumurtalar neredeyse hemen yanıyordu ve yine de yenilebilirken kesinlikle iyi değildi. Birden fazla kişi için pişirme yaparken tavanın aşırı ısınmasını nasıl …

1 frying-pan  omelette  heat 

Omleti normal tavada yaptığımda (yapışmaz), kırılır ve bunun yerine Yumurtalı bhurji yapmam gerekir. Tamamen sağlam omlet yaptım ama bunun için yağ miktarını artırmak zorundayım, ki bu iyi bir fikir değil. Omletimi pişirirken kırılmasını nasıl önleyebilirim? Sadece yumurta, yeşil biberler, bir tutam tuz ve soğan ekleyip soya fasulyesi veya ayçiçek yağı …

omelette