Badem sütü ile krep nasıl yapılır?

Evimdeki gerçek süt yerine badem sütü kullanmayı deniyoruz. Şimdiye kadarki en büyük başarısızlık krep ile oldu. Krep tadı iyi, ama onlar süt ile yapılan meyilli daha tavada daha yapışkan, daha kolay kavurma ve iyi kahverengi yok. Badem sütü ile daha tatmin edici bir gözleme elde etmek için ne yapabilirim?

Neredeyse sadece badem sütünü süt yerine geçiyorum. Ben badem sütü ile krep yaptıkları zaman iyi çıktı, sadece düzenli krep yerine ayran krep yaptım fark ettim. Normal ve ayran için tarifleri karşılaştırdım ve Ayran tarifinde çok daha az süt olduğunu belirtmiştim (mantıklı).

Kısacası: ayran krep tarifi gibi çok fazla süt gerektirmeyen bir tarif bulmayı deneyebilirsiniz.

Referans olarak, karşılaştırdığım tarifler orijinal tarifte 1 1/4 bardak sütle Buttermilk tarifinde 1/4 bardak vardı.

Sadece kullanılan bu Silk tarifi ve mükemmel ortaya çıktı. (Silk'e bağlı değilim, sadece bu siteye ve sorunuza tökezlediğim bir ikame arıyordum)

1 cup unbleached all-purpose flour or whole wheat pastry flour
1-2 Tbsp sugar or honey
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup Silk almondmilk, any flavor but Chocolate
2 Tbsp canola oil or melted butter
1 egg 

1. Whisk together flour, sugar, baking powder and salt in a small bowl.
2. In a separate bowl, whisk together Silk, oil and egg.
3. Add flour mixture to egg mixture and stir just to moisten—a few lumps are fine.
4. Cook pancakes on a griddle over medium heat.
5. Serve immediately.

Soya sütü kullanmayı düşündünüz mü? Bu yıl ilk kez krepimi yapmak için soya sütü kullandım ve harika çalıştılar. Bu tarifi Delia Smith'ten takip ettim -http: //www.bbc.co.uk/food/recipes/basicpancakeswithsuga_66226

Sadece tereyağı yerine soya sütü ve kullanılmış yağ kullanmayı tercih etti. Eşim, önceki yıllara kıyasla tatta herhangi bir fark göremedi. Her ne kadar limon ve kahverengi şeker ile tatlandırılmamış bir deneyin vermedi.

Ayrıca, genellikle krepleri tavada, çevirmeden önce gerekli olduğunu düşündüğünüzden biraz daha uzun bırakırsanız, özellikle yapışmaz bir tava kullanıyorsanız, tava tabanından çok daha kolay gelirler.

Ailemizin yıllarca keyif aldığı bir Fanny Farmer tarifi kullanarak artık "şekersiz" badem sütü kullandım. Yukarıda belirtilen tarifler neredeyse aynıdır. Ben badem sütü kullanımı hakkında daha fazla bilgi arayan, dedi bu krep yerken bu web sitesinde oldu.

Ayran gibi, gerekli iki çay kaşığı kabartma tozuna yaklaşık 1/4 çay kaşığı bikarb (kabartma tozu) eklemem gerektiğini düşündüm. İki yemek kaşığı şeker koymayı unuttum - krep bizim için çok tatlı olduğu için genellikle sadece bir tutam veya iki tane kullanırız. Hamuru iyi görünüyordu ve pişirme biraz yavaştı. Çok fazla yükselmediler, ancak malzemeleri değiştirirsek bu bizim için normal. Akçaağaç şurubu ve tereyağı ile yedikten sonra, her zamanki yolumuz, sert bir cildi, biraz hantal ve kabartma tozu kullanımı ile gelen hafif tuzlu metalik tadı vardı. Sonuç olarak, badem sütünün ayran asidinden yoksun olduğu için ekstra kabartma tozu (iki çay kaşığı kabartma tozunun üstünde) kullanılmamalıdır. Ayrıca en azından bir tutam şekerin hala gerekli olduğunu düşünüyorum - muhtemelen kabartma tozu ile bir şekilde reaksiyona girmek, ama her zaman uzun ömürlü çeşidin şekersiz badem sütünün tatlı bir tadı olduğunu düşünmüştüm (bir şeylere dayanamaz). Eklediğim tuz tutam hakkında emin değilim - tarifte ne istenenden çok daha az - krep biraz tuzlu tadı ama belki biraz da yükselmeye yardımcı olmak için gereklidir.

Her neyse, umarım bu yardımcı olur. İnsanlar kreplerle krepleri karıştırmamalıdır - ikincisi genellikle limon ve şekerle servis edilen ince düz olanlar. Ayrıca soya ve badem sütünün benzer olacağını düşünürdüm, en azından aynı uzun ömürlü çeşitleri, ama kişi özellikle badem sütü hakkında sorular sordu.