Kuşkonmaz genellikle en iyi sebze olarak kabul edilir ve neden? [kapalı]

Almanya'da herkes, kuşkonmazın "sebzelerin kralı", özellikle beyaz çeşitlilik olduğunu biliyor. Sezon başladığında, moda reklamcılığı gibi beklenmedik alanlara dökülen bir kuşkonmaz çılgınlığı var. Süpermarketteki diğer sebzelerden daha pahalı - nadiren kilogram başına 6 eurodan daha az bir fiyata görüyorsunuz - ve insanlar o kadar çok satın alıyorlar ki geç alışveriş yapan kişiler genellikle sadece fiyat etiketinin altındaki boş kutuyu görüyorlar. İş arkadaşlarım, kantin üst üste iki gün domuz biftek olduğunda "yeterli çeşitlilik" hakkında homurdaıyorlar, ancak kuşkonmaz olduğunda, bir hafta boyunca her gün yiyebilirler. Bir tanesi bir kutuda zaman geçirmedikçe sebzelere dokunmaz ve kantinin tatlıda meyve parçaları kaçırdığını keşfedince mutsuzdur, ancak kuşkonmazı ana yemek olarak mutlu bir şekilde yer.

Basın tarafından kutlanmasının tipik bir örneği: Ayrıca, editoryal makaleleri olan kullanıcı tarafından yayınlanan tarifler için büyük bir kaynak olan chefkoch.de'yi açtım. Tabii ki, kuşkonmaz hakkında yeni bir makale vardı (çoğu mutfak yayınında her Nisan ayında olur). Almanlara, sadece beyaz değil, yeşil kuşkonmaz olduğunu ve yeşil olanın haşlanmış ve hollandaise ile kombine edilmesinin yanı sıra başka şekillerde de yenilebileceğini hatırlatmanın asil amacı vardı (tam anlamıyla söylediği şey budur). Bu kelimelerle başlar:

Bahar burada ve evrensel olarak sevilen kuşkonmaz zamanının içinde! Kuşkonmaz, tüm sebzelerin en çok sevilenidir ve haklı olarak "kraliyet sebzesi" olarak adlandırılır.

Karşılaştığım her kuşkonmaz makalesi böyle.

Beni yanlış anlamayın, kuşkonmazı severim. Lezzet ana yemek olarak yemek için neredeyse çok hassastır, ancak bazı ilginç kullanımları vardır. Ama her zaman neden diğer sebzelerden çok daha iyi olması gerektiğini merak ettim. Tarihsel olarak, Alman ikliminde gelişen patates, şalgam ve lahanadan daha iyi tadı olması mantıklı olabilir. Ama benim neslim ithal domates, biber ve petrol yetiştirildi. Ve yanlış pişirme tekniklerine çok daha duyarlı olduğu ve dürüst olalım, birçok ev hanımı / kocası her şeyi aşma eğilimindedir - insanların büyük çoğunluğu muhtemelen en uygun olandan zevk alan kuşkonmaz yiyor. Tetra pak "hollandaise" buna ekleyin ve gerçekten özel bir şey değil. Oh evet, hiç kimse kuşkonmazla herhangi bir çeşitliliğiniz olabileceğini düşünmez. Otomatik olarak hollandaise (veya taklidi) anlamına gelir. Çoğunlukla bununla bir jambon da var.

Kuşkonmazın bu kültünün diğer mutfaklarda veya tipik bir Alman fenomeninde ortak olup olmadığını merak ediyordum. Ayrıca, muazzam popülaritesinin kanıtlanmış nedenleri var mı? (Onları kanıtla destekleyebilirseniz iyi olur).

Bir sebzeyi diğerinden daha iyi tanımlamaktan gerçekten hoşlanmayın, ancak Kuşkonmaz her zaman lüks bir eşya olarak ün yapmıştır. Üretme masrafının bir kombinasyonu (Yüksek verim alamazsınız, ayrıca üretken bir kuşkonmaz yatak geliştirmek birkaç yıl alır) ve nispeten kısa bir sezon (En azından İngiltere'de) için nadir bir tedavi olacağı anlamına geliyordu. çoğu insan. Tabii ki şimdi dünyanın her yerinden ithal edildiğinde, çok daha az.

Kuşkonmazın neden Almanya'da bu kadar sevildiğini bilmiyorum, ama burada Hırvatistan'da daha az kullanılan sebzelerden biri, bu yüzden kesinlikle küresel bir fenomen değil. Bunun kültürle ve belirli kültürlerde en iyi yetişen şeyle ilgili olduğundan şüpheleniyorum.

Başka bir örnek vermek gerekirse, İtalya'daki çoğu insanın bir sebze olsaydı (merakla, bir meyvedir) domateslere sebzelerin kralı diyeceğini düşünüyorum. Nihai Akdeniz maddesidir; Onu bulamıyorum, ancak bir süre önce zeytinyağı ile pişirildiğinde ve birleştirildiğinde gerçekten daha sağlıklı bir makale okudum.

Wikipedia patlıcanın Hindistan'da "sebzelerin kralı" olarak adlandırıldığından bahsediyor . Ülkemde yaşlı insanlar bazen patlıcanlara "fakir bir adamın eti" diyorlar. Bununla birlikte, bu neredeyse her gün et yemeyi kabul eden genç nesiller tarafından bilinmemektedir, büyükanne ve büyükbabalarımız haftada bir veya iki kereden fazla et veremeyen bir kültürde yaşıyordu.

Kuşkonmaz lezzetlidir! Kuzey Amerika'da kesinlikle Avrupa'nın bazı bölgelerinde olduğu fenomeni değildir, ancak popülaritesi artmaktadır (yıllarca bir bakkalda çalıştım ....). Son birkaç yıldır sadece beyaz çeşitliliği alıyoruz (bu toprak üzerine gömülü toprakla yetiştirilen yeşil çeşittir, bu yüzden asla güneş ışığına maruz kalmaz). Kuzey Amerika paletleri nihayet et ve patatesleri geçmeye başlıyor (et ve patatesle ilgili yanlış bir şey olmadığı değil, dikkat edin).

Kesinlikle en iyi sebze olarak kabul ediyorum. Tadı (eşim gibi) sevmediklerini söyleyen insanlar, düzgün bir şekilde hazırlanmış (ve çok cehennem ve arkada pişirilmemiş) tadı aldıklarında hızlı bir şekilde dönüştürüldüklerini bulmuşlardır.

Çifte yazı için özür dilerim. Orijinali düzenlemek istedim, neden iki katına gittiğinden emin değilim.

Kuşkonmazın "sebzelerin kralı" olduğunu hiç duymadım. Bu makale (ve bundan önceki makaleler), kuşkonmazın neden bu kadar yaygın olarak yenmediğine biraz ışık tutabilir. Makaleye göre, " Bu alerji, özellikle genç kuşkonmaz filizleri ile uğraşırken Almanya'da iyi biliniyor ."

İşte serideki ilk makaleden bir alıntı : " Şimdi bazılarımız kuşkonmaz yerken, kısa bir süre sonra idrarımız çok kokmuş kokuyor, çürümüş veya haşlanmış lahana, hatta amonyak gibi bir şey. Ama hepimiz üretemiyoruz veya , bu koku. Şimdi şaşırtıcı bir şey var. Herkes bu kokuyu algılayamaz veya koklayamaz. "