Hangi sirkeler el altında tutmak için gereklidir?

Son zamanlarda denediğim çeşitli tariflerde çağrılan çok çeşitli sirke var gibi görünüyor. Yarı kullanılmış şişelerle dolu bir dolap buldum. Bununla birlikte, tariflerde hangi sirkelerin yerini başka sirke alabilirim? Elimde tutabileceğim ve daha büyük miktarlarda alabileceğim iki veya üç "yeterince iyi" sirke olmasını umuyorum.

Her zaman sahip olduğumlar:

• Beyaz sirke (çeşni olarak ve ayrıca temizlik için);
• Balzamik sirke (özellikle salatalar için - yaşlansın!)
• Pirinç sirkesi (neredeyse tüm Asya yemekleri için gereklidir);
• Kırmızı şarap sirkesi (Fransızca'da ve İtalyan yemeklerinde çok önemlidir);
• Elma sirkesi (en iyi deglazer ve chilis'te harika)

• Beyaz sirke
• Elma sirkesi
• Balzamik sirke
• Pirinç Şarabı Sirkesi
• Kırmızı şarap sirkesi

Burada Kanada'da (ve dünyanın başka yerlerinde) patates kızartması (cips) üzerinde beyaz veya malt sirkesi kullanıyoruz

Bunlar, bulmanız muhtemel tariflerin% 90 + 'ını kapsayacaktır:

• Beyaz Şarap Sirkesi
• Elma sirkesi
• Balzamik sirke

Ve çok fazla Asya mutfağı yaparsanız, bir şişe Pirinç Şarabı Sirkesine yatırım yapmaya değer

Kendimi elma sirkesi ve beyaz şarap sirkesini en sık kullandığımı görüyorum

Meraklısı yemek kitapları sık sık bir sirke içinde asit olarak şampanya sirkesi çağırır. Aaronut'un listesinin çoğundan dördüncü veya beşinci olduklarını kabul etsem de bunu listene ekleyebilirsin.

Düzenli balzamik sirke tatlılığı ile yapılan, ancak yine de çok fazla karaktere sahip bir şey isteyenler için, işte en çok kullandığım:

1. Şeri sirkesi
2. Elma sirkesi
3. Pirinç Şarabı Sirkesi
4. Kırmızı şarap sirkesi
5. Beyaz sirke

Buzdolabında ilk dört depo, sonuncusu diğer temizlik ürünleri ile lavabonun altında. Bir şey balzamik gerektirirse, sadece şeri sirkesi ve bal dokunuşu kullanın.

Balsamik sirkeyi özellikle salata sosları yaparken çok faydalı buluyorum.

• Balzamik sirke
• Zeytin yağı
• Sarımsak
• Tuz (ve / veya) Biber