İş yerinde bir gün geçtikten sonra akşamları ekmek pişirmek için iyi ekmek stilleri veya teknikleri var mı?
Özellikle, her birkaç haftada bir toplantı için yemek getirmeyi kabul eden bir çiftimiz var ve birileri çorba veya güveç yaparken ekmek yapmaya eğilimliyim.
İrlandalı Soda, mısır ekmeği veya çoğu kek gibi hızlı bir ekmeği oldukça hızlı bir şekilde çırpabileceğimi biliyorum, ancak bir toplantıda yemek yemek için elverişli değiller (parçalanıyorlar ve sonra toplantıdan sonra daha fazla zaman harcamak zorundayım) ), ya da naan ya da ekmeği gibi bir şey yapabilirdim, ama 18+ kişi için yeterince rulo ve ızgara varsa sonuna kadar oldukça zaman alıcı.
Sanırım bir gece önce ya da sabah hazırlayabileceğim kadar yavaş yükselen bir şey umuyorum, sonra 8 ila 20 saat sonra geri dönün, yumruklayın ve şekillendirin, sonra pişirmeden önce kısa bir yükseliş yapın. (şu anda, hamurun soğutulmuş bir yükselişini yapıyorum, bu da oda sıcaklığına geri dönmesi için daha fazla zaman vermesini gerektiriyor, böylece onu şekillendirebiliyorum ve pişirmeden önce tavada kanıtlayabiliyorum).
Başka bir seçenek de, mağazalarda bulabileceğiniz, kısmen pişmiş ekmekler gibi bir şey yapma tekniklerini bilmek olacaktır. (evde yapılabilirse ve yüksek soğutucu veya diğer özel ekipman gerektirmiyorsa)