Yanıtlar:
Ellerinizi temiz ve nemli bir havluyla nemlendirin. Bu, pirincin yapışmamasına yardımcı olur. Herhangi bir suşi barda bakın; Şef sık sık böyle bir havlu ile ellerini nemlendirecek.
Pirinç için sirke kullandığınızda, avuç içi kısımlarınızı ve suyla seyreltilmiş parmaklarınızı ovun. Ancak hafifçe vurduğunuzdan emin olun, yoksa elleriniz kendiliğinden yapışkanlaşır.
Nemli havlular da işe yarar.
Tokyo'yu ziyaret ettiğimizde suşi yapımı dersine davet edildim. Her birimize, pirincin yapışmaması için parmaklarımızı nemlendirmek için küçük bir kase su verildi. Gezimizden sonra, bazılarını evde yaptım ve bir çorba kaşığının arkasını kullanmaya karar verdim ve pirinç kepçesini nori'yi örtmek için gerektiği kadar hafifçe yaydım. Pirinci yaymadan önce, kaşığın arkasını suya batırın. Genellikle 2 - 3 küçük kaşık toz 1 küme yerine geçer. Şimdi her zaman suşi yapıyorum ve bu yöntem benim için en uygunudur; pirinç daha düzgün yayılır ve ezilmez. Yum! İyi şanslar, ENJOY!
İnce bir tek kullanımlık eldiven giyiyorum ve üzerine bir damla zeytinyağı koyuyorum. Yaptığım ilk pirinç topu üzerinde en fazla zeytinyağı kalıntısına sahip olacak, ancak bundan sonra kalan parçalar üzerinde farkedilmez ve sıfır yapışması var.
Aranchini yaparken, preslerimde "İtalyan pirinç topları" basmadan önce un kullanırım. Un, bir sonraki adımda tarama için kullanıldığından, pirincin kalıba yapışmamasını sağlar ve kolayca çıkarılabilir. Ayrıca suyun da çalıştığını gördüm. Ancak nem eklediğinizde, gelecekteki yapışkanlık olasılığını arttırırsınız. Suşi gelince, un akıllıca bir seçim olmaz.
Renolds yapışmaz bir folyo yapar . Yaymak ve bastırmak için kullanılan bomba.