Mavi sırlı güveç şarap sirkesi yapmak için güvenli midir?

Bir "sirke annesi" satın alma ve kalan kırmızı şarap ile ev yapımı sirke yapmak için bir dürtü var. Okuduğum şeye göre zor bir süreç değil ve benzer bir teknik olan kombucha yapımında büyük başarı elde ettim, şaraptan ziyade sadece çay ve şekeri kullanıyor. Kullanmak için güvenli olacağını doğrulayabilseydim, büyüleyici bir şekilde çalışacak altta bir tıkaç ile hoş koyu mavi sırlı güveç var. Sirke asidinin sırla tepkimeye girme riski var mı? İster olup olmadığını test etmenin bir yolu var mı? Teşekkürler ve sirke yapımı ile ilgili tavsiyeler ve bir anne satın almak için iyi kaynaklar takdir edilmektedir.

Muhtemelen sana zarar vermeyecek, ama her durumda, riske atmam. Yiyecek kapları için kullanılan sırların kurşun içermemesi muhtemel değildir, ancak yeterli miktarda zararlı olan başka metaller de olabilir. Bunlar arasında kadmiyum, baryum, kobalt, stronsiyum, krom ve bazı eski turuncu seramikler, URANYUM vardır.

Mavi sır muhtemelen bakır veya kobalt esaslıdır . Sırlı Yunan topraklarından kurşun zehirlenmesiyle bağlantılı olarak yüksek kan kobalt seviyeleri hakkında ScienceDirect'e bir referans buldum . Bu, kobaltın gerçekten sır dışına atılabileceğini ve vücuda absorbe edilebileceğini göstermektedir. Kobalt hızla elimine edilir, ancak orta derecede posionly ve bakır büyük miktarlarda sorunludur. Bu, başladığım yere geri getiriyor: seni öldürmeyecek ve muhtemelen seni hasta etmeyecek, ama bu gerçekten riske değmez.

Birkaç saat sıcakta kalan yumurta salatası yemekle aynı kategoride mi yazınız?

Diğer bir dikkat: Asitle uzun süreli temas, bu metalleri dışarı atmanın yanı sıra, eski yakışıklı güveçinize zarar verebilir ve renklerini bozabilir. Bunu kontrol etmek için, sirke ve kabın renginin değişimini her gün kontrol ederek, beyaz sirkeyi bir hafta kadar kapta bırakabilirsiniz.

Asit, kurşunun çömlek sırlarından sızmasını teşvik eder. Tabii ki, sırların tümü kurşun içermez. FDA, nalburdan kurşun test kitlerinin çömlek üzerinde çalıştığını iddia ediyor: Seramik ürünlerimin güvenli olup olmadığını nasıl öğrenebilirim?