Cupcakes için kek tariflerini nasıl değiştirebilirim?

Bu üç bölümlü bir soru:

Hangi kek sınıfları cupcakes için uygun değildir? Melek yemek pastası ya da sade kek yapabilir miyim?
Cupcakes için normal bir kek tarifini dönüştürürken ne gibi değişiklikler yapmam gerekir? Sıcaklık veya pişirme süresi değişiyor mu?
Kabaca 9x9 tava, 9 "yaylı tava veya 12 fincan Bundt tava için ölçeklendirilmiş bir tariften kaç tane kek beklemeliyim? Kesin sayımlar aramıyorum, sadece en yakın 5 kek için kaba bir tahmin.

baking cake cupcakes

— BobMcGee
kaynak

Şimdiye kadar vardı en iyi cupcake tam süt ve damlayan krema ve çilek ile damlayan bir tres leches cupcake olduğunu düşünüyorum.

— Sobachatina

Yanıtlar:

Henüz kekler için kullanamayacağım bir kek tarifi bulamadım.
Her zaman pişirme süresini ve sadece pişirme süresini değiştiririm. Yavru tepsiyi yaklaşık 7 dakika sonra ve 7 dakika kadar sonra döndürdüğümde ne zaman yapıldığını görmek için "temiz kürdan" yöntemini kullanıyorum.
Çok değişir, ancak çoğu kek tarifleri, 18-24 düzenli cupcakes, yaklaşık 40 mini cupcakes veya 9-12 büyük ("Texas") cupcakes almayı bekliyorum.

— KatieK
kaynak

Bu genellikle benim deneyimim. :)

— Ash

Yemek pişirmek için süreyi azaltın, ancak sıcaklığı eskisi gibi tutun. Büyük teneke 30 dakika sürdüyse, cupcake sadece 8 ila 10 dakika olabilir. Diğer sorular cevap veremeyecek kadar belirsiz. Kaç kekin tariften tarife değişeceği ve bazı tariflerin çalışmasını sağlamak için başka değişiklikler yapılması gerekir. Her şeye uygulanabilecek tek bir cevap yoktur. Denemek istediğiniz kek türüne ilişkin sorunuzda biraz deneme yanılma veya başka bir şey daha spesifik olacaktır.

— Rincewind42
kaynak

Neden bir (standart boy) kek tavasından kaç tane cupcakes (standart boy) almalıyım belirsiz bir soru? Bir çörek tepsisinde keklerin nasıl yükseldiği hakkında farklı bir şey var mı?

— BobMcGee

Aynı tarifi (kek için) birden çok kez cupcakes olarak kullanabileceğimi ve her seferinde farklı sayıda cupcakes alabileceğimi görüyorum, çünkü tenekeleri ne kadar doldurduğuna, muffin bardaklarının boyutuna, ne kadar hassas olduğununa bağlı ölçme, vb.

— Ash

@Ashley: Soruyu daha açık olması için düzenledim. Tam bir sayım elde etmeye çalışmıyorum (açıkçası, dediğin gibi değişir), sadece kaba bir tahmin, bu yüzden cupcake tavaya sığacak mı biliyorum.

— BobMcGee

@BobMcGee harika, şimdi daha mantıklı ve aşağıda KatieK ile hemfikirim.

— Ash