Bugün öğle yemeği için bir iş arkadaşı ve ben bir mahalle güney tarzı Barbekü ortak gitti. Ben genellikle kızarmış yayın balığı ile sarılır ve o kızarmış tavuk, ama bugün ikimiz de füme ürünler için yaylı ve kendimi bir barbekü tavuk bacak sandviç sipariş bulundu.
Sipariş verdikten sonra, "Bunun nasıl çalıştığını merak ediyorum ... bir sandviçteki bacaklar?" Diye düşündüm. Bunun bacak eti demek olduğunu düşündüm. Mabel getirdiği zaman bu bütün tavuk budu iki dilim beyaz ekmek üstüne bulmak için biraz şaşırdım (ve biraz hayal kırıklığına uğrattı). Oh, sadece kemikleri çıkaracağım.
Sonra garip kısım oldu. Kemiği çekmeye başlamak için bir bacak aldım ve kendi ağırlığı altında çöktü. Kemiğin açıkta kalan kısmı buydu ... sadece parçalanmış olmalı. Bu yüzden kemiğe ulaşmak için eti ayırmaya başladım ve ortada buldum ve bir yank vermek için sıktığımda, parmaklarımın baskısı altında çöktü.
Bacaklardaki tüm kemiklerden geçerken, bu kalıbın devam ettiğini gördüm: tüm kemikler sadece kırılgan değil, aynı zamanda yumuşaktı! Hepsini çıkarmak biraz zordu ve bazılarının ete bile geride kaldığını düşünüyorum - ve hatta aşağı parçalanırken bile zar zor farkediliyordu.
Kemiklerin bu kadar yumuşak olmasına neden olan nedir?
Mabel'ın bu şeyleri bir hafta boyunca pişirmesi gerektiğini varsaydım, ama sorduğumda sigara içende bir iki saat olduğunu söyledi. Duman gerçekten bunu yapıyor mu, yoksa başka bir tedavi var mı?