15 saat soğutmalı ve 2 saat 65C beyaz soya fasulyesinde pişirilmiş nasıl saklamalıyım?

İki saat boyunca bir litre soya fasulyesi pişirdim ve 15x soğudum. Onları buzdolabına koymalıyım, ama hangi çözümde? Sezgim asitli bir sıvının işe yarayacağını söylüyor. Asidik hale getirmek için bir çay kaşığı sitrik asit kullanmalı mıyım?

_{* Not (Jefromi): başlık, "15 saat soğutmalı ve sonra 2 saat pişirildi" soya fasulyesi dedi. Anlamını değiştirmemeye çalıştım, ancak OP'nin aslında soya fasulyesinin 15 saat ıslatılıp , sonra pişirildiği anlamına geldiğinden şüpheleniyorum .}

Genel olarak, pişmiş fasulye, en azından bir veya iki günden fazla saklarsanız, en iyi şekilde donmuş halde tutun. Yarın kullanmaları için onları soğutmak için neyin soğutulduğuna gelince, kendi sıvılarını (eğer tarifte kullanacaksanız) ya da boşaltılır (ancak sıkıca kaplanmış) öneririm. Alternatif olarak, eğer bir sos içerisine gireceklerse, içlerinde birleşmelerine izin verebilirsiniz.

Bir çay kaşığı sitrik asit (susuz, yani kuru olduğu varsayılır), özellikle 1 L için adil bir bit. Bu çok ekşi olacak. Cit 1 L suya sitrik asit sp tsp özellikle ekşidir.