Neden bir şişe tadı yerine bardaktan farklı içecekler içiyor?

25

Kola, bir şişe yerine bir bardaktan içti / bana göre farklı tadabiliyor; Çok daha iyi. Açık camdan içerken algı türünü değiştirirken burnunuz tarafından kokulan koku yüzünden mi? Aklıma gelen tek açıklama bu. Bu konuda ayrıntılı tıbbi bağlantılar bilen var mı?

flavor

— Hauser
kaynak

2

Sanırım şunu sormak istemiştiniz: "Kola, bir kutudan veya şişeden koladan daha iyi bir bardak tadı alarak mı koyar?"

— Angelo,

A) bir bardaktan daha güzel olduğunu, b) muhtemelen deneyimi artıran koklayabileceğiniz aroma miktarını düşünüyorum.

— BaffledCook

26

Haznelerin içeceklerin tadını ve beğenisini etkilediği uzun zamandan beri bilinmektedir.

Örneğin şarap kadehi , burnu şarabı deneyimleme fırsatı vermek için idealdir. Aromayı camda havaya vermek için bardağı (şarabını dökmeden) ıslatabilmenizi sağlayan bir hacmi kaplarlar. Genellikle konik açıklık, burnunuz şarabı hissetmeden aroma'nın dağılmasını önler.

Şampanya flüt, efervesan şampanyayı veya prosecco'yu kabarcıklı ve soğuk bir şekilde içmeden içeceğin tadını çıkarmaya yetecek kadar soğuk tutun.

Farklı bira bardakları "kafa" yı göstermek için idealdir ve şampanya flütleriyle aynı nedenden ötürü uzundur (efervesansı mümkün olduğu kadar uzun süre devam ettirmek için).

Kola ve diğer efervesan alkolsüz içecekler için de aynı tür düşüncelerin geçerli olduğunu düşünüyorum. Kanımca, bu tür içecekler için en iyi camın bir "kolin" bardak olduğu yönünde . Uzun ve dardır ve kabarcıkları geniş bir camdan daha uzun süre devam ettirir, şampanya flütü gibidir, ancak meşrubat için gerekli olan daha büyük bir hacme sahiptir.

— Angelo
kaynak

6

"Kola" ya özel olarak atıfta bulunarak, lezzet vermeyi etkileyen faktörlerden biri, şurubun taze olarak karıştırıldığı ve genellikle şişeleyiciden daha kuvvetli olduğu bir "çeşmeden" gelen bir kola "bardağı" olarak servis edilmesidir.

[ Düzenle : Ayrıca bir fıskiyede, karıştırılmakta olan suyun (genellikle) kendi ' lezzetlerini ' taşıyabilen şehir musluk suyu olduğunu hatırlatırım .

— Çünkü Callis
kaynak

6

İlginç bir deney olurdu - bir kutudan, bir şişeden ve fıskiyeden aynı stil camına soda dökmek ve sonra kör bir tat testi yapmak.

— rfusca

Bu değerli bir deney olurdu.

— Çünkü Callis,

@ rfusca Aslında birkaç benzer deney yaptık. Sonuçlar, her çeşit kolaylıkla ayırt edebilenlere hiçbir şey söyleyemeyen insanlardan; Buna rağmen birkaç tane zor kısım var - örneğin kutu bidonları şişelerden çok farklı bir bileşime sahip olabilir (örneğin daha fazla şeker içerir). Lezzeti olan bir fıskiyenin kolalarının tükendiğini (mükemmel bir karışım değil) farklı bir kola markası gibi tadabileceğini bile fark ettim: D Kullanmadan önce hazne üzerinde kör bir test yapmak biraz daha karmaşık, Bir saman.

— Luaan

1

Bir şişeden içtiğinizde, şişeyi baş aşağı koyarsınız ve sıvının dibinden içersiniz. Örneğin bir şişeden bira içtiğinizde, kafanızdan (köpük) içmezsiniz, çünkü kafa ağzınızdan çok uzaktadır. Böylece daha az ve daha küçük baloncuklar elde edersiniz. (Kabarcıklar yükseldikçe boyut olarak büyür.)

Bu, kafanın ağzında içtiğin bir bardaktan bira içmekten farklıdır.

Teneke kutudan içmek de farklıdır. Tepeden içerken, tıpkı cam gibi, teneke kutunun açıklığı sıvının açıklıktan geçerken biraz çalkalanmasına neden olur, çalkantılı ve çok miktarda köpük oluşturur.

Bir şişeden içtiğinizde, ajitasyon da vardır, ancak kutudaki gibi şiddetli değildir. Şişeden içerken, şişeye küçük bir hava akımı gizlice girer. Kutu ile karşılaştırıldığında, bu akış daha küçük ve daha düzenli olup, daha az çalkantılıdır.

Yukarıdakilerin hiçbiri bilimsel veya ölçülü değildir. Sadece benim gözlemim.

— derek
kaynak