Bu sistemi sizin için çalıştırabilirsiniz, ancak çalıştığım iki güzel yemek restoranında, sistem daha az kağıt yoğun ve daha sağduyudur. Düzenli depolamaya, eskiden sonra kullanılacak yeni ürün eklemeye ve etiketlemeye dayanır. Bu, sürekli bir güncel envanter listesi tutmak yerine neye sahip olduğunuzu ve kaç yaşında olduğunuzu bir bakışta görmenizi sağlar. İstediğinizi bulmanızı da kolaylaştırır.
Sistem şu şekilde çalışır:
- Depolama alanınızı, gıda her gün aynı noktaya gelecek şekilde düzenleyin. Bu şekilde neye sahip olduğunuzu ve neye ihtiyacınız olduğunu bir bakışta görebilirsiniz. Ayrıca bir şeyler bulmayı kolaylaştırır.
- Aynı türden yeni yiyecekler eski şeylerin arkasına gider ve eski ürün bitene kadar açılmaz. Bu, buzdolabının arkasındaki gizli Yeşil Sütü keşfetmenizi önler.
- Hazırlanan yiyecekleri HER ZAMAN , maskeleme bandı ve kalıcı bir işaretleyici kullanarak etiketleyin . Etiketin (veya kabın son kullanma tarihinin) öne doğru olduğundan emin olun. Sen yok kokla-testi eski gıdaya sahip olmak istiyorum. Güven Bana.
- Ne kadar kaldığını görmek için şeffaf kaplarda saklayın.
- Daha fazla satın almadan önce bozulabilir gıdalar envanteri.
- Şımarık veya şüpheli yiyecekleri derhal atın. Bu, "hoş olmayan sürprizleri" önler ve yakındaki şeylerin kontamine olmasını önler.
- Bakteri üremesini önlemek için yiyecekleri mümkün olduğunca hızlı soğutun. Sıcak su çok fazla ısı tutar, bu nedenle bir buzlu su banyosunda önceden soğutulur; aksi halde sıcak kalabilir ve HOURS için bakteri üretebilir. Kaplar, içeriği daha hızlı soğutmak için buzdolabında bir veya iki saat açık bırakılabilir.
Evde, birkaç değişiklikle çok benzer bir sistem kullanıyorum:
- Önceden paketlenmiş kaplar, açılış tarihiyle etiketlenir, çünkü genellikle bu, son kullanma tarihinden sonra ne zaman bozulacağını belirler.
- Son kullanma tarihleri kabaca tahminlerdir. StillTasty daha ayrıntılı bilgi sağlar, ancak herhangi bir artaka bir haftadan fazla buzdolabını soğutmam . Yüksek proteinli yiyecekler veya yumurtalı şeyler daha az zaman alır.
- Biraz bile kokuyorsa, süt ve ürün hariç, muhtemelen güvensizdir. Seni sadece seni öldürebileceklerini İSTEYECEKLER
- Sadece bir sonraki bakkal çalıştırmadan önce kullanabileceğiniz ürünleri satın alın ... gerçekten ucuz olmadığı ve kolayca kullanılabildiği sürece. Evet, taze domateslerle pişirmek harikadır. 5 kiloluk yarınızın kullanılmadığı zaman biraz daha az harikalar.
- Belirli bir yemek planı veya en azından bir kullanım programı olmadan taze et veya balık satın almayın. Bu, pahalı, bozulabilir gıdaların buzdolabında oturmasını ve bozulmasını önler. Bu, günlük ayrıntılı bir yemek planı olmak zorunda değildir, ancak satın almadan önce düşünmeniz gereken dakika, dürtü satın alımlarını önler ve kötü gitmeden önce yemeği pişirmek için zamana ve malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmanıza yardımcı olur.
Son noktanın zor olabileceğini biliyorum, ancak bir yemek planının "hafta sonu kendime güzel bir biftek yapmamasından" daha fazla olabileceğini unutmayın. Fikir Pazar günü et almaktan kaçınmaktır. Gerekirse, güzel bir yemek pişirmeden hemen önce et satın alın; en azından taze olacak. Donma da iyi bir yedekleme planıdır, ancak sadece oldukça erken yapılırsa.