Stand Mikserinde nelere dikkat edilmelidir?

İyi bir mikser almak istiyorum. Temelde hamur karıştırmak için, aynı zamanda et kıyma için. KitchenAid'in kıyma eki olduğunu gördüm. Bu nedenle, neyi arayacağınıza dair bir liste hazırladım ve neyin eksik olduğuna dair girdilerinizi istiyorum.

1. Çelik kase.
2. Güç, bu bir faktör mü?
3. Domuz kuyruğu, çırpma aletleri.
4. Bir kıyma makinesi ekleme imkanı.
5. Kase boyutu (daha iyi daha iyi?).
6. Ağırlık. Masa alanı sınırlı olduğundan taşınabilir olmalıdır (en azından benim için).
7. İsteğe bağlı: Dondurma kabı.
8. Montaj yeri:
   • Dilimleyici (et, sebze vb.)
   • Kıyma makinesi
   • Rende (peynir vb.)
   • Sosis doldurma
   • Makarna üreticisi
9. Yörünge hareketi.

Bu unsurların dışında ne unutuyorum?

Bu kullanımların yanı sıra, başka ilginç kullanımlar var mı?

Profesyonel Aids serilerinden birine sahibim (ve ailem karşılaştırmak ve kontrast yapmak için geleneksel versiyona sahip). Para büyük bir anlaşma değilse, profesyonel serilere sahip olmak, daha güçlü bir motor ve karıştırıcıya hamur veya yoğun bir şey koyarsanız, karıştırıcının tezgahın etrafında "yürümesini" durduracak daha ağır bir tabanla birlikte gelir.

Beklemediğim garip bir şey, mikser küçük şeyler için gerçekten rahatsız edici olmasıdır. Üçlü çırpılmış patates gibi kırbaçlanabilir, ancak biraz kırbaç kreması veya biraz merangue çırpmak için en dar zamanı vardır.

Kitchen Aide'in ataşmanları oldukça sağlamdır ... Sahip olduğumuz daha "eğlenceli" ataşmanlarımızdan biri de dondurma kasesi. Kâseyi dondurun, malzemeleri dökün ve raketi alçak konuma getirin. Yine, profesyonel modelle, motor geleneksel diğer dondurma churns'ten biraz daha uzun çalkalamaya yetecek kadar güçlü ...

IMO, eğer büyük bir hamur aşçısı iseniz, daha güçlü modelle gidin, aksi takdirde daha küçük modeller harika olmalıdır.

DÜZENLEME İlginç bir notta, kız kardeşim daha küçük modellerden birine sahip ve birkaç hafta önce tezgahtan "yürüyüş" yaptı ... Tüm makine yere çarptı ... O aldı, tozunu aldı , ama tek hasar küçük bir parça plastik koptu ... Kitchen Aide'a vermelisin

Listenizde olmayan bir faktör yörünge hareketidir.

Mutfak yardımım ve bosch'um var. Mutfak yardımı yörünge ve bosch değil. Yörünge hareketi ekmek hamurlarını yoğururken büyük bir fark yaratır.

Kasenin boyutu çok önemlidir. İhtiyacınız olanı yapacak kadar büyük olmalı ve daha büyük olmamalıdır. Büyük bir kase tek bir yumurta akını yenmek için mücadele edecek ve küçük bir kase 6 ekmek ekmeği yapmayacaktır. Bu nedenle her iki mikseri de saklıyorum.

Makarna üreticisi ve kıyma makinesi eklerini gerçekten seviyorum. Makarna üreticisi ve sosis doldurucuları, bir eli kranktan kurtarır ve bu işlemleri çok daha kolay hale getirir.

Dondurma makinesi kaseleri hakkında iyi bir şey okumadım (Rikon'un cevabı hariç). Kötü değerlendirmeleri nedeniyle ben onları özellikle konuşamıyor ama fiyat için daha iyi değerlendirmeleri ile birkaç güzel dondurma üreticileri satın alabilirsiniz bir tane satın almadı.

Üç farklı stand mikserim var ... ilk olarak, gerçekten önemli olup olmadığını bilmiyorum --- bir el mikseriydi, böylece bir el veya stand mikseri olarak kullanabilirsiniz.

Hem KitchenAid 'Ultra Power' (4.5qt, eğimli kafa) ve 'Pro' (6qt, kase kaldırma) yaşadım.

Artan kapasite olmasaydı, Ultra Power'a (ya da belki biraz daha büyük olan Artisan'a) geri dönecektim. Ana sorun, eğim kafasına karşı kase kaldırmadır. Malzemeyi eklemek veya kabı, eğim kafasına karşı kase kaldırma mekanizması ile kazımak için içeri girmek çok daha az uygundur.

Kase kaldırma modelleri aynı zamanda kâse klipsi hakkında daha mizaçlı görünüyor ... eğimli başlı kaseler, kaseyi tutamak bir tarafa bakacak şekilde yerleştirdiğiniz dişli bir kaseye sahiptir, daha sonra kaseyi kilitlemek için döndürürsünüz yerinde ... kase kaldırma modellerinde, kaseyi yerleştirdiğiniz iki mandal vardır, daha sonra kaseyi klipslenene kadar eğin. Kasenin doğru takıldığını düşündüğüm birkaç olay yaşadım, ancak değildi. (Kesin durumu hatırlamıyorum .. kaseyi saklamak için kaldırmış olabilirim ve bir dahaki sefere kullanmadan önce kırpmamış olabilir)

Ayrıca alabileceğiniz 'dökme kalkanı' da dikkat çekicidir. Pro serisi ile otomatik olarak geldiğini düşünüyorum - ve buna ihtiyacınız var, çünkü ilk etapta malzemeler eklemeye çalışmak iğrenç. Ne yazık ki, birlikte gelen tek eğimli kafa modelleri için değil, tek parçalı bir model. Tek parçanın içinde büyük bir boşluk var, böylece onu açıp kapatabilirsiniz ... Bu, aslında bir karışıklık yaratacak bir şey yaparsanız, içerilmeyecek ... Püskürtülen ve temizlenmesi gereken karıştırıcı olacaktır.

'Pro' için tek avantaj boyuttur - karıştırma sırasında kaseyi taramaya çalışan şeyler hakkında endişelenmeden çoğu tarifleri ikiye katlayabilirim. Ancak 3 boyutta 'Pro' (450 (4.5qt), 500 (5qt) ve 600 (6qt)) olduğu konusunda uyarılmalıdır. Ben şahsen Pro 450 üzerinden Ultra Power ve Pro 500 üzerinden Artisan'ı tercih edersem. Ultra Power, Pro 450'den daha güçlü bir motora sahip ... maalesef Artisan için geçerli değil, ancak bir seferde 30-40 dakika boyunca çalıştırmayacaksanız, iyi olmalısınız . (termal bir kesme var, bu yüzden çok fazla ısınırsa, bunun yapıldığına dair hiçbir belirti olmadan kapanacaktır ... ancak soğumasına izin verdiğinizde tekrar çalışacaktır)

Birçok profesyonel sınıf stand mikseri Mutfak Yardımı, Hobart ve diğerleri de dahil olmak üzere bir montaj aparatı ile birlikte gelir. Bu montaj, aşağıdakiler dahil olmak üzere çeşitli araçlara uyabilir:

• Dilimleyici (et, sebze vb.)
• Kıyma makinesi
• Rende (peynir vb.)
• Sosis doldurma
• Makarna üreticisi

Bu stand mikserleri çok daha kullanışlı buldum, çünkü güçlü motor birkaç amaca hizmet ediyor. Evde daha küçük bir birim (semi-pro) var ve birkaç restoranda pro birimleri kullandım. En büyük üniteler, servis için hazırlanırken kullanışlı olan tam boyutlu dondurulmuş sosisleri bile (birkaç dakika) dilimleyebilir.