Taze meyveleri saklamanın en iyi yolu nedir?

11

Hafta sonları mağazadan taze meyveler satın alıyorum ve onları bir atıştırmalık veya salata için bir bileşen olarak kullanmak için hafta boyunca sürmenin en iyi yolunu arıyorum.

Yaban mersini en uzun sürer ve genellikle Perşembe ve hatta Cuma gününe kadar kurtarılabilirim, ancak böğürtlen ve ahududu Çarşamba bitmeden ya küflenmiş ya da lapaya dönüşüyor gibi görünüyor.

Geldikleri plastik havalandırmalı istiridye buzdolabında saklıyorum.

Raf ömrünü 1-2 gün veya daha fazla uzatacak daha iyi saklamanın bir yolu var mı?

— Beofett
kaynak

Böğürtlen ve ahududu son derece bozulabilir. Hala Lezzetli 2-3 gün donmadan verir

— Joe

1

@Joe'nin yorumuna ekle: Eğer meyveleri dondurmayacaksan, gerçekten hızlı çürümesi için her 12 saatte bir kontrol etmeyi unutma. Mümkün olan en kısa sürede kötü olanlardan kurtulun. Ayrıca çilek ile, henüz gölgeli görünüyor ama küflü değil, onlar değil kötü suyu için yapmak

— dassouki

Ne yazık ki onları normal yaşamlarından daha uzun süre saklamanın mutlak en iyi yolu onları dondurmaktır, ancak daha sonra aperatifler veya salatalar için istediğiniz şey olmazlar.

— Cascabel

İlgili: Meyve ve sebzelerin taze tutulması .

— Callithumpian

7

Yıkanmamış halde saklayın. "Kötü" olanları çıkarın. Bozulmayı hızlandıran ekstra nemi uzaklaştırmak için bazı kağıt havlular ekleyerek iyi şanslar yaşadım. Martha Stewart daha da ileri gitmenizi ve bir kağıt tavadaki kağıt havlulara yaymanızı önerir . Gerçi, bir buzdolabını kimin orada tam tabak tavaları saklayabilecek kadar boş tutan hiçbir fikrim yok.

Bunu hiç denemedim, ama birisi hafifçe sirke / suda yıkamayı önerir . * omuz silkme *

Daha sonra elbette, bir kağıt tavaya yayılmış yıkayın ve dondurun (daha sonra ayrılmasını kolaylaştırmak için). Bunun yapmak istediğiniz şey olmadığını varsayıyorum, ancak bunları nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olarak çok etkilidir.

— talon8
kaynak

5

Çoğu meyve, birkaç gün:

Kurutmak için mutfak havlusu kullanın (yıkamayın)
Mutfak havlusu ile çarşaf çizgisi
Onları dokunmamaları için yayın (bir meyvede herhangi bir kalıp yayılmaz)
Refrigate

Kırılgan meyveler:

Tavayı şişirilmiş bir plastik torbaya koyun (böylece torba meyvelere dokunmaz)

Bazı meyvelerde küf görürseniz, diğer meyvelerde küf oluşumunu geciktirebilirsiniz:

Çilekleri kalıpla atın
Bir tencereyi 52 santigrat dereceye kadar ısıtın
Meyveleri 30-45 saniye daldırın
Onları Kurut

— SOEGAARD
kaynak

3

Etilen gazının kaçmasına izin vermek için tasarlanmış özel "nefes alabilen" plastik torbalarla gerçekten iyi sonuçlar aldım . Şu anda kullandığım ürünler PEAKfresh USA tarafından üretildi . Bunlar özellikle çilek ile iyi çalışır.

Görünüşe göre bazı perakendeciler üzerinde alıcı ve etilen emme yoluyla üretmek raf ömrünü uzatır.

— Callithumpian
kaynak

Evet. Genellikle olgunlaşmaya çalışmadığınız sürece taze meyveleri nefes alabilen torbalarda (hatta kağıt) örtmeyin.

— Nick

Çemen otu etilen emme kağıtları meyvelerim için harika çalışıyor.

— Nick

0

Onları bir kısım beyaz vinger'a 10 kısım su içinde yıkayın. Bu bakteriyi öldürür. Kurutmak için onları koyun veya bir marul spinner'ını kurulamak için kağıt havlularla sıralayın. Onları açıkta saklayın.

— Marika
kaynak

6

Beyaz sirke genellikle% 5 asetik asit seviyesindedir; 10 faktör ile seyreltilmesi% 0.5'den daha az asetik asit olarak bırakacaktır. Bunun, bakterileri önemli miktarda "öldürecek" kadar güçlü olduğuna dair bazı kanıtlar var mı? Burada bir alıntı yapılması gerekiyor.

— SAJ14SAJ

FWIW, seyreltilmiş sirke ve etilen emilimi ile çilekleri 5+ gün taze tutma konusunda iyi bir deneyime sahibim. A / B testleri yapmadım ama başka bir yerde sirke ucu okudum. İşte bir Lifehacker alıntısı ve sirke ucunun tartışılması .

— Nick