Yanıtlar:
İlk olarak, alkol yanmaz. Bir pişirme süresinden sonra kalan alkol yüzdesi hakkında bir tablo vardı ve özellikle makarna sosu kadar kısa bir şey pişirdi, önemli miktarda kaldı. Uzun bir tartışma için, bkz alkol uzakta Pişirme .
İkincisi, alkol harika bir çözücüdür. Sadece su ile çıkmayan baharat ve bitkilerden aromatiklere sızabilir. Ekstraktların ve esansların alkolle yapılmasının iyi bir nedeni vardır. Gerçekten iyi bir ekstrenin uzun zamana ihtiyacı olsa da, kısa pişirme süresi bile alkolün fark yaratması için yeterli olacaktır.
Üçüncü olarak, sosu stabilize edebilir. Krem, suda yağ emülsiyonudur ve özellikle bir miktar asit varsa, son derece stabil değildir. Alkol hem yağı hem de suyu çözer, böylece kremin sonunda ayrılmasını önler.
Dördüncüsü, belki de çok iyi olmayan bir tarif buldunuz. Votka ilk üç puanla yardımcı olacaktır, ancak aynı başarmak başka bir alkol neredeyse her zaman vardır, çünkü nadiren yemek pişirmek için iyi bir seçimdir ve kalan malzemelerle uyum iyi bir lezzet tanıtmak. Makarna sosları için bu iyi bir brendi olma eğilimindedir, ancak sosta başka neler olduğuna bağlıdır. Ve votka bile sonunda bir alkol tadı bırakacağından, tadın değişmemesi gereken yerlerde kullanılabileceğini iddia etmek zor.
Votka, domateslerden su veya yağ ile serbest bırakılamayan bazı lezzetler ortaya çıkarır. Yemeğe farklı bir profil getirmek için bir çözücü görevi görür. Votka önerilir, çünkü genellikle diğer alkol ürünlerinden daha az lezzet katar. Başka bir lezzet eklemek istemiyorsanız, Everclear - veya moonshine gibi saf bir alkol ürünü kullanın.
Votka bir lezzet alabilir. Amerika ve Avrupa'da, kitlesel üretilen votka, lezzetlendirebilecek herhangi bir kirliliği gidermek için yüksek oranda filtrelenir. Votkayı bir kokteylde veya tatların istenmeyen olduğu yerlerde kullanacaksanız, bu idealdir.
Bununla birlikte, Doğu Avrupa ve Rusya'nın geleneksel votka bölgelerinde, içecek filtrelenmeden yapılır. Bu nedenle, bu bölgelerden gelen votka, sosunuza eklendiğinde bir lezzet verecektir. İzlediğiniz tarifin Doğu Avrupa kökenli olması mümkün müdür?