Suyu kaynayan erişte eriğiğinden atmak, yağ içeriğini çok mu azaltır?

İş yerindeki mikrodalga fırında erişte erişte yemek hoşuma gidiyor. Tuzdan kaçınmak için sodyum baharat paketini atmayı çoktan öğrendim , ancak erişte üzerinde çok fazla yağ ve doymuş bir yağ olduğunu fark ettim. (Eriştelerin ambalaj hazırlığının bir parçası olarak kızartıldığını anlıyorum.) Yağ içeriğini azaltmak için, nodüller pişirildikten sonra suyu döktüm ve yeni bir çorbaya başlamak için daha fazla su ekleyin.

( Referans için , Tay kırmızı köri baharatı ve bir yumurta, konserve somon veya her ikisini de ekliyorum. Bir tane varsa, bitmiş ürünün üzerine bir kireç sıkacağım.)

İlk çorbayı terk edersem, yemeğin yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olur mu? Uygulamanın ne kadar etkili olduğunu bilmenin bir yolu var mı?

Yağ yüzer, bu nedenle suyu bir kabın içine atarsanız ve biraz oturmasına izin verirseniz, en çok ne kadar yüzdüğünü görebilirsiniz. Daha sonra yağı normal yollardan herhangi biriyle çıkarabilirsiniz (bu, bir stoğu veya çorbayı yenmek için kullandığınız işlemdir) ve ölçebilirsiniz.

Tabii ki, hızlı bir şekilde ramen hakkında beslenme bilgisine baktım ve ~ 7g yağ, ~ 3g doymuş. Bir yumurta ~ 6 g yağ, ~ 2 g doymuştur. Balık, ~ 27 g yağ, ~ 6 g doymuştur. Kırmızı köri baharatınızı da kontrol edin (markaya / türe göre çok değişkenlik gösterir) Bu nedenle yaklaşımınız yanlış yönlendirilmiş gibi görünüyor, ancak beslenme soruları konu dışı.

düzenleme: Yorumunuzu düşünerek, spagetti geçiş yapmayı denemek isteyebilirsiniz. Kaseye sığana kadar kırın ve mikrodalgada bir kapta pişirilebilir, hatta kaynar suya batırılabilir. Mükemmel bir şey ya da yakın bir şey elde edemezsiniz ve İtalyan atalarım bunu önerdiğim için bile peşimde olacak, ama yağları azaltacak. Kepekli spagetti bile alabilirsiniz.

Yaptığım deney derobert önerdiği:

1. Mikrodalga kabımdaki ramen noodleına sıcak su eklendi.
2. Mikrodalga 2 dakika boyunca (Genellikle suyu döker ve bir kereden sonra yeniden başlarım, ancak sonuç alabilmem için en iyi şansı vermek istedim.)
3. Suyu bir cam kaba döktüm (biraz kimya kabına benzeyen fransız presimi kullandım.)
4. Suyu karıştırdı ve gece boyunca oturmasına izin verdi.

Bu sabah çektiğim fotoğraf iştah açıcı değil:

Resimden anlatamazsınız, ancak yüzeyden yağlanabilecek bir yağ tabakası vardır. Bulutlu su, süspansiyondaki diğer maddelerin sonucu gibi görünüyor. Ancak, bu şişman değil. Ölçeğim yok, bu yüzden ne kadar yağ biriktirdiğimi tam olarak bilmiyorum. Ancak öznel görüşüm uygulamanın faydalı olduğu yönünde.

Deneme ayrıca, soruya yorumlarda önerilenler gibi alternatif erişte aramaya teşvik ediyor.

Talimatları izlemiyorum ama sadece pişirme ve durulama prosedürlerini ayarlayarak içeriği azaltmanın yollarını aramaya başladım. Orta soslu bir tavada bir adet ramen bloğu kullanarak, tava altından 2 "kalana kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 15 dakika veya erişte tamamen beyaz olana kadar kaynamaya bırakın. Sıcaktan çıkarın ve tavayı yerleştirin. Sıcak su kullanarak, tavaya taşana kadar su ekleyin ve tavadaki su temizlenene kadar musluk altında bırakın .. Bunun yapılması adil bir ortalama miktarın çıkarılmasına yardımcı olmalı, ancak açıkça arzu edilmeyen bir ıslak erişte dokusuna neden olacaktır. Daha sağlıklı çözümler hala göze çarpan şekilde kullanılmalıdır.

Durulama suyunun büyük bir kapta toplanıp soğutulması ve ardından katılaşmış yağların yüzeyden bir kahve filtresine boşaltılması konusunda eğitimli bir tahmin yapıldı. Filtre daha önce kuru tartıldı ve tamamen oda sıcaklığında kurutulduktan sonra tekrar tartıldı. Filtre, yüzey yağları ve ince süspanse katılar ile ölçülen 4.2 gramlık bir fark gösterdi. Kalan erişteleri sıcak suda bekletmek ve benzer bir prosedürü uygulamak, geriye kalanlarda sadece .5 gramlık bir fark vermiştir.