Bir kek hazırlamam gerekiyor, ancak önceki girişimlerimde, çikolata parçacıklarımın kekimin kenarlarına yapışmasını sağlayamıyorum. Pastanın sprinkles için bir taban olarak bir buzlanma tabakası olacak, ancak pastayı ezmeye veya kenarları tepeye çıkmaya devam ediyorum. İdeal olarak, tüm pastanın pastanın tepesi ile aynı yoğunlukta sprinkle kaplanmasını istiyorum.
Yardım :(
Yanıtlar:
Destansı bir karmaşa yaratmadan bunu yapmak biraz zor.
İlk olarak, her yere atmak üzere olduğunuz serpintileri yakalamak için büyük bir parşömen parçası veya balmumu kağıdı yerleştirin.
Pastanızı parşömen kağıdının üzerine yerleştirin ve en üst tarafa sprinkler uygulamak için eğin. Şimdiye kadar kayması için eğmeyin! Sprinkleri serbest elinizle uygulayın, yavaşça buzlanmaya bastırın (bazıları eldiven giymenizi öneririm, yapmıyorum). Döndürün ve tekrarlayın. Parşömen kağıdından periyodik olarak tüm serpintilerinizi toplayın.
Bunu hiç denemedim, ancak çiçeklerin keklerle yapışmasını sağlama konusundaki tecrübemden, hile parçasının buzlanmanın doğru kıvamı olduğunu ve buzlanma kurulmaya başlamadan önce yeterince hızlı çalıştığını söyleyebilirim.
Buzlanmayı muhtemelen üç aşamada uygularım - bir kırıntı kat, kurmasına izin ver, sonra orta kalınlıkta bir buzlanma, böylece kek geçmez, kurmasına izin ver, sonra tutkal için hızlı bir ince buzlanma tabakası sprinkles için. Bu şekilde, pastayı zaten buzlanma ile kapladınız ve düzgün bir kapsama sahip olduğunuzdan emin olmak için zaman harcamıyorsunuz ve yumuşak değil, düşünün, böylece tüm taraf damlamaya çalışıyor.
Sprinkleslerin gerçek uygulaması için, düşecek miktarı yakalamak için bir kağıt tepsisi üzerinde çalıştım ve sonra bir avuç alın ve artık almıyor gibi görünene kadar yan tarafa paketlemeye çalışın , tekrar uygulamak için düşen sprinkles düzenli olarak toplanıyor. Tarafları yaptıktan sonra, diğer serpintileri üste döktüm, yanlar gibi paketledim ve sonra yapışmayan gevşek olanları sallayın (veya fırçalayın?).
update @ hobodave'in cevabını gördüm (neden 'yeni cevap' mesajını alamadım, hiçbir fikrim yok) ... parşömen kağıdı, yeniden yapışmak için sıkışmamış sprinkleri toplamak için harika bir fikir ... Hala ayarladım bir tavada, yanlarından kaymasını önlemek için.
Balmumu kağıdı kullanarak sprinkler serpin, sadece 1. katın kenarını dondurun, hafifçe tabakayı alın (eldiven giyiyorum), üst ve alttan tutun ve bir tekerlek gibi serpiştirin, pasta üzerine yerleştirin plaka ve şimdi orta olacak olan 1. katın üstünü donabilirsiniz. Temiz balmumu kağıt serpme kullanarak 2. kat için tekrarlayın, şimdi doldurma pompası kullanıyorsanız ve bu 2. katın üstüne donmuşsa, 2. katın 1'in üstüne yerleştirin ve sonra pastanızın üstüne serpin . Bunu birçok kez yaptım ve her zaman başarılı oldum. Onunla eğlenin.