Yeni başlayanlar için ekmek

Her şeyden önce, bu mutlak başlangıç ​​konusunu okuduğunuz için teşekkür ederim :)

Evde ekmek yapmak istiyorum. Spesifik olarak, Almanya'da yaşıyordum ve bu tür ekmeklerin çoğunu yedim:

Buna Almanya'da Zwiebelbrot deniyor .

Ayrıca böyle bir şey var.

Çok, mutlak yeni başlayanlar için, evde ekmek yapmak için gerçekten neye ihtiyacım var?
Ekmek yapma makinesine ihtiyacım var mı yoksa mutfağım bu görev için zaten yeterli mi?
İlk ekmek maceramda bana vermek istediğin bir ipucu var mı?

SONUÇ :

Her şeyden önce, (mamas) mutfaktan her türlü şeyi toplayın: D

Her şeyi iyice karıştırın, üzerine bir yumurta bırakın Tavada, bazı soğanları kolayca kızartın

Bundan sonra, her şeyi karıştırın, soğanları ekleyin:

Bundan sonra, her şeyi WILDLY yoğurun (kafamdaki bulanıklığa dikkat edin :):

Nihai sonuç şöyle görünmelidir:

ÖZET :

İLK benim ekmek yapmaya çalışıyorum, çok gurur duyuyorum :)

Bundan sonra, ham ürün:

Tamamlanmis urun:)

ve büyük final :)

Çok teşekkür ederim :)

Zwiebelbrot dahil olmak üzere temel ekmek yapmak için ihtiyacınız olan tek şey malzemeleri (temiz çalışma yüzeyi veya büyük karıştırma kabı) karıştırmak ve yoğurmak, yükselmek için sıcak bir yer ve makul sıcaklık kontrollü bir fırın.

Soğanlar için küçük bir tavaya ve bir sobaya ihtiyacınız var. Ya da fırında da yapabilirsiniz!

Bu nedenle mutfağınız iyi görünüyor.

Ekmek yapmak zor ya da zor bir iş değildir. Ekmeği yoğurmak için gereken çaba ve zaman çok abartılıyor. Ayrıca sabırlı olun, hamurun düzgün bir şekilde yükselmesine izin verin.

Birkaç hata bekliyoruz; Eğer varsa, herhangi bir arıza hakkında net arama.

Doğru sıcaklığı bulduğunuzda fırın kadranında bir işaretleyici kalem kullanın (Kadranların kalibrasyonu genellikle çok doğru değildir).

Zwiebelbrot için, soğanı ekmeğin sıcaklığına gelmesini beklerken sığ bir tepside veya fırında hafif bir tavada pişirebilirsiniz. Hamuru yaymadan önce soğanları soğuduğunuzdan emin olun. Basit bir yol, onları birkaç dakika önce yedek bir metal fırın tepsisine yaymaktır.

Ekipman açısından sahip olmadığınız tek şey bir hamur kazıyıcıdır.

http://en.wikipedia.org/wiki/Dough_scraper

Gerçekten ucuz esnek plastik olanlardan birini öneririm. Bunlar, hamuru karıştırmanın ilk aşamaları, hamuru kaseden kazımak ve rulo yapmak istiyorsanız hamuru bölmek için iyidir.

Bunun dışında geniş bir kase, düz bir yüzey ve bir mutfak terazisi (TÜM malzemeleri tartın) ihtiyacınız olan her şey.

Çoğu tarif işe yarayacak. Hamur yoğurmak için de bu yöntemi kullanmanızı öneririm: http://www.youtube.com/watch?v=PvdtUR-XTG0&feature=related

İyi bir sonuç elde etmek için videoda olduğu sürece yoğurmanız gerekmez. Elinizin topuklarını kullanmanın daha tipik yönteminden daha temizdir ve her seferinde iyi bir sonuç almanızı kolaylaştıran aşırı miktarda un eklemenize gerek yoktur.

Temel bilgileri öğrendikten sonra, varyasyonlar oldukça kolaydır.

Ekmeğinizi yükseldiğinde örtmeyi unutmayın. Bunu bir havluyla yapabilirsiniz, bu ekmeğin kurumasını önler.