Yapışmaz seramik pişirme kapları “başarısız” mı ve öyleyse nasıl?

Yapışmaz yüzeyli seramik kaplar duydum; İnternette bazı raporlar yaklaşık 6 ay içinde "başarısız" diyorlar.

Bu tavalar nasıl "başarısız" olabilir? Seramik kaplı tavalar yapışmaz dostu cihazlar gerektirir mi?

Normal yapışmaz yüzeyler çizilerek, üzerine püskürtülen tereyağının girmesi ile başarısız olur ve hasar görürse toksik kaplamayı serbest bırakabilir. Yapışmaz seramik yüzeylerinde de benzer bir problem var mı?

Ben de seramik kaplamalı bir tavaya sahibim ve her zaman dikkatli davrandım (plastik kaplar, aşırı ısınma vb.) Bir süre sonra da başarısız oldu (sanırım şimdi 9 aydır kullandım ve sık kullandım).

Başarısız bir Teflon tavanın aksine, farklı görünmüyor ya da hissetmiyor. Fakat başlangıçta her şey akıcı bir hareket halindeyken, her şey akışkan bir hareketle kayıyordu, şimdi sadece orta derecede yapışmaz. Omlet gibi sorunlu durumlar da dahil olmak üzere hala normal olarak kullanabilirim. Ama eğer yağsız kızarırsam omleti yüzeyden çıkarmak için bir spatulaya ihtiyacım var. Buna karşılık aldığımda cilalı buz gibiydi. Emaye ya da baharatlı demirden daha yapışmaz ve kesinlikle paslanmaz çelikten daha iyidir. Ancak kaliteli bir PTFE kadar iyi değil.

Yapışmazlık bu seviyede kalırsa, paranız varsa, satın almanın daha mantıklı olduğunu düşünüyorum. Bunlar pahalı, özellikle marka olanlar, ancak size güzel, hatta ısıtma verebilir. Yapışmayan performansı daha az verirken, PTFE'den daha dayanıklıdırlar - metal kaplar zarar vermezler, kolay ısınırlar - ve yapışmazlığı yeterli buldum. Onlarla ilgili güzel olan şey, kaliteli olanların ince alüminyum olmadığı, benimkinin 10 mm kalınlığındaki çelik bir tabana sahip olmasıdır - bunu PTFE'de alamazsınız. Böylece PTFE ile imkansız olan uygulamalar için kullanılabilirler ve PTFE'nin çalışacağı durumlarda size daha iyi bir ısıtma sağlarlar.

Diğer yandan, yapışkan uygulamalar için PTFE'ler ve diğer her şey için demir veya çelik kombinasyonu ile gelenekselleşmeye karar verebilirsiniz. PTFE kaplaması yanlışlıkla aşırı ısınmadan geçmediği sürece muhtemelen yapışkanlıklar için size daha iyi bir araç sağlayacaktır. Hangi stili tercih edeceğiniz size kalmış, ancak seramikler oldukları gibi her derde deva değil.

Yaşamak için seramik yapıyorum (tava değil). Belki de başarısız olan seramik tabakanın kendisi değil, sır onu örtmek için kullanılır. Sır, erimiş camdır ve çizilebilir. Ayrıca bulaşık makinesinde de bozulacaktır. (Bozulmuş) tabakları ve fincanlarımı (çay lekelerinin artık bulaşık makinesinde çıkmadığı) alıp fırına alıyorum. Bu sırları eritir ve tekrar dağıtır. Onlar daha sonra yeni gibi. Ancak, seramik tava bu hayatta kalacak sanmıyorum.

Seramik kaplamalı mallarımda hiç bir zaman metal kullanmamıştım, seramik çelikten daha sert olmasına rağmen, ancak yaklaşık 6 ay sonra pürüzsüz kaplama gitmiş ve yapışmazlığını yitirmiştir. Onlar Le Creuset, ucuz değil, bu yüzden kaliteli bir sorun olmadığını düşünmek istiyorum.

Buzdolabında birkaç gün içinde bırakılmış asitli güveçler olabileceğini düşündüm, ancak daha derinlemesine araştırma yapmadım. Ayrıca yanık olursa ortaya çıkan hasarı fark edene kadar buharda kızartın.

Bu tavalar kesinlikle yapışmayan cihazlar gerektirir. Son zamanlarda, İsrailli bir araştırma raporu bir seramik kaplamalı tava örneğinin kaplamasını test etti ve bazılarında (hepsinde değil) aşırı miktarda kurşun ve kadmiyum buldu. Kudüs Postası ve Yeşil Peygamber'in kapsama alanını görün .

Kaplamanın içeriğinden emin değilseniz, yapışmaz bozulmaya başladığında kabı değiştirmeyi düşünün.

Seramik kaplama bir bok parçası. Paranızı boşa harcamayın ve üzerinde ne tür malzeme kullanırsanız kullanın. Aldığım andan itibaren, yiyeceğin yapışmasına ve lekelerinin çok kolay ve temizlenmesi zor olmasına neden oldu. Yumurtalarını kırmadığın sürece, üzerine bir yumurtadan daha az pastırma bile pişiremezsin.

En iyisini istiyorsanız paslanmaz ve kaliteli yağlar kullanın. Sonsuza dek sürecek ve onunla yemek yapmak çok daha kolay.

Sert bir sünger kullanmanın tavamı hayata döndürdüğünü öğrendim. Hemen hemen her gün kullanıyorum ve bir yıl sonra hala harika çalışıyor. Tahminime göre, bir miktar yumurta kalıntısı bir bezle tavada bırakılıyor ve zamanla birikiyor; biraz daha sert bir temizleme yöntemi bu filmi hemen alır. Açıkçası süngerin aşındırıcı tarafını, sadece yumuşak tarafını kullanmadım.

Seramik kaplı tavalarda kötü deneyimleri olan insanlar için inan bana, bir Orgreenic tavayı tamamen mahvettim ve o zamandan beri nedenini keşfettim! Neredeyse yeni bir gaz sobası kullanıyorum ve kadranı veya 4'ü ayarlamıştım, bu tip tavalar için çok yüksek. Yeni bir tava aldım ve şimdi sadece 3 kullandım (bu, tava sıcaklığını sadece yaklaşık 255 derece Fahrenheit'e getiriyor. Sosis, yumurta, pastırma, hamburger ve daha fazlası dahil her şey güzelce pişiriyor ve tavada hiçbir şey kullanmıyorum. tereyağı ve kesinlikle hiçbir şekilde püskürtülmemelidir (bu, harap bir tencereyi garanti edecektir).

Ocean State Job Lot'te yaklaşık 6 ay önce 8 inç seramik kaplamalı bir tava aldım. Bu sihirli tava için büyük umutlarım vardı. Markanın adı "Fry Pan". Yumurtaları ve sosisleri haftada 3-4 kez ayrı ayrı pişiriyorum. Sosis birkaç kez yaktım. Sonuçta, tava tam olarak ilk kullandığımdaki gibiydi. Umduğum her şey olurdu. Yumurtaları bir tabağa çıkardığımda hemen bir miktar sıvı bulaşık çorbası içilir ve musluktan sıcak su dökün, süzüldü ve sıcak suyla durulayın ve tekrar lekesiz. Bazen bir şeyi yaktıktan sonra da bir sünger kullanırım. Bu tavanın toksik maddeler olup olmadığını bilmiyorum ve gerçekten umursamıyor! Benzer bir 1.5 qt sos tava bulmak isterdim ama bir tane yaptıklarını sanmıyorum.

9 aylık bir seramik 12 "kızartma tavam var. İlk 7 ay boyunca güzelce pişirildi, her şey düştü ve son iki aydır, her şey korkunç yapışıyor, lekeleniyor ve korkunç. Bu hafta sonu bağışlıyordum. çok dikkatli olun, asla yüksek ateşte pişmemiş ve hepsi bu.