Çorbayı neden bir karıştırıcıda ısıtın?

Son zamanlarda birkaç kez insanların (çok pahalı) yüksek güçlü blender belirli bir marka tavsiye gördük.

Onlar için ana satış noktalarından biri, blenderin o kadar güçlü olması, içinde püre çorbayı ısıtabileceğinizdir.

Bir kişi neden bunu yapmak ister? Soba veya mikrodalga kullanmaktan daha az verimli, daha pahalı ve temizlenmesi daha zor görünüyor.

Bence iddiayı biraz yanlış anlıyorsun. Zaten saflaştırılmış bir çorbayı ısıtmazsınız, bir adımda püre yapar ve ısıtırsınız. Gerçekten bazı üst düzey karıştırıcılar kullanarak soğuk malzemelerden sıcak bir çorba yapabilirsiniz. Bunu doğruladığım tek kişi vita-mix. Bunu yapmak için malzemelerinizi karıştırıcıya koyun, açın ve yaklaşık 5 dakika çalışmasını sağlayın. Bıçaklardan gelen sürtünme, malzemeleri doğrarken çorbayı ısıtır. Çorba boruları sıcak tutacak.

Neden yaptın? Bu kolay. Çorbayı gerçekten pürüzsüz hale getirmek yaklaşık 2 dakika sürer, bu yüzden ısıtmak için 3 dakika daha. Bu, bir mikrodalga fırından daha yavaş olmasına rağmen, bir ocakla yapabileceğinizden daha hızlıdır. Daha verimli mi? Bilmiyorum, ancak elektrik verimliliğindeki farkın bir seçimi şu ya da bu şekilde sürmek için gerçekten yeterli olduğundan şüpheliyim.

Temizlik açısından, çorbayı püre haline getirdiğiniz için blenderi temizlemeniz gerekir. Orada da pişirirseniz, fırın veya mikrodalga için ek temizlik yapmanıza gerek yok. Ve blenderin temizlenmesi tek parça olduğu için kolaydır; sadece sabun ve su ekleyip 30 saniye açıp durulayın.

Şahsen, bunun "ana satış noktalarından biri" olduğunu düşünmüyorum. Düzenli bir numara ve kullanışlı. Ancak, karıştırıcıların gücünün bir göstergesi olarak daha ilginç olduğunu düşünüyorum. Bu karıştırıcıları son derece pürüzsüz çorba yapmak, fıstık ezmesi yapmak, dondurulmuş içecekler için buzları düzgün bir şekilde ezmek vb.İçin kullanabilirsiniz. Bu şeylerin 4x fiyatı, bu yüzden standart ev blenderının kesinlikle yapamayacağı bir şeye odaklanıyorlar.

Ham bileşenlerin daha fazla vitamin koruduğuna şüphe yoktur. Benim için çok mu önemli? pek sayılmaz. Vitamix'teki çorba asla kaynar veya kaynamaya başlar veya gerçekten yakın bir şey. Yani neredeyse çiğ.

ancak bu kullanımların sınırlı olduğu anlamına gelir. Zengin tatmalı bir çorba istiyorsanız, bu genellikle soğanlarınızı ve sarımsağınızı biraz karamelize etmek, havuçları tatlılıklarını ortaya çıkarmak için yavaşça pişirmek anlamına gelir. Vitamix 5200 var ve seviyorum ama çorba yapma özelliği şimdiye kadar umursadığım bir şey değil. Kayınbabamın içinde her türlü harika, neredeyse hazır çorbaları icat ettiği iddia ediliyor; biraz daha az meşgul olduğunda (kız ve kız kardeşim hareket ediyor), ondan tavsiye almayı umuyorum.

Şimdiye kadar, yaptığım çorbalar, tarifi tam olarak takip etse bile, harika çorbalar değil. Soğan ve sarımsak, gerçek bir pişirme yapmadan çok keskin bir tat verir, tüm çorba zengin ve ısınma yerine keskin ve kapalıdır. Keşke aynı şeyleri yapan ama otomatik zamanlayıcılar olmadan daha ucuz bir versiyona sahip olsaydım. Önemli bir şey değil.

Vitamix i'nin sevdiği ana şey, güçlü ve sağlam bir makine olmasıdır. Yarım yıl sonra ortaya çıkan 50 dolarlık karıştırıcılardan bıktım. Şimdi, gerçekten, kalın bir yüzlü gibi. Gerçekten kalın. Ama son blender'ımda, "açık" butonu kırıldı. Bu ne kadar garip?

Vitamix yedi yıl garantilidir. soru yok. Costco'ya geri getiriyorum, kırılırsa değiştiriyorlar. Bu arada, diğer karıştırıcılarda yapamayacağım Vitamix'imde yapabileceğim harika bir şeker eklenmemiş sorbe ve bunu haftada birkaç kez yapıyorum. Ayrıca yasal olamayacak kadar iyi olan fıstık ezmesi de yaptım.

Bu, bir ürün hakkında olumsuz olan bir şeyi alıp bir satış noktasına döndürmenin en iyi örneğidir. "Bu bir hata değil, bir özelliktir!"

İdeal bir karıştırıcı, içeriğin sıcaklığını etkilemez. Fizik saldırıları, sürtünme ve atık ısı herhangi bir karıştırıcının içeriğini etkiler. Bu şirket bunu yükseltmeyi seçiyor.

Enerji verimliliği açısından, potansiyeli ısıtılmış çorbaya taşımak da çok boşa giden bir yoldur.

toz haline getirme, bileşenlerin yüzey alanını önemli ölçüde arttırır, bu nedenle çok çabuk ısınırlar. Genel olarak, bu karıştırıcılar temelde "10 dakika içinde bir karıştırıcıda yemek" reklam ve çorba gibi şeyler için, bu gerçek gibi görünüyor. Temizlik için, hala yapmam gereken çoğu şey içinbiraz el yıkama, ama o kadar değil .... YMMV.

Kısacası, sizi mutlu eden şekilde kullanın. Geri dönüş özellikleri vardır, böylece yiyecek bir yönde dönerken, motoru ters çevirebilirsiniz, böylece bıçaklar hızlı hareket eden karışımı tersine çok fazla sürtünme yaratır, bu tutarlı hareket çorbayı şaşırtıcı bir şekilde, özellikle brokoli ve peynirle mükemmel bir şekilde ısıtır. Doku mükemmeldir ve set üstü pişirmenin aksine, peynir yerleşmez ve tabana yapışmaz. Ve beslenme uzmanıma göre, bu yöntemle daha fazla besin ve enzim korunuyor.