Tekrarlanabilir bir şekilde özel bir jöle tarifi yapmaya çalışıyorum. Farklı kaliteler / markalar / jelatin türleri kullanarak nasıl tutarlı sonuçlar elde edebilirim?
Yakındaki marketlerde neler bulabileceğime bağlı olarak, çeşitli üreticilerin jelatin granüllerine veya çeşitli üreticilerin jelatin yapraklarına sahip olabilirim. Bir jelatin yaprağının alanı ülkeden ülkeye farklılık gösterir (ağırlığın değişip değişmediğini test etmek için yeterince doğru ölçeğim yok). Bazı yaprak jelatin paketleri "gümüş" veya "altın" der ve bazıları "çiçeklenme" belirtir.
Bu farklı jelatin türleri arasında nasıl dönüştürebilirim? Bir üreticinin 10g jelatin her zaman başka bir üreticinin 10g jelatiniyle aynı etkiye sahip mi?
Aşağıdaki formülü veren bir web sayfası buldum:
- 1 (0.25 oz.) Zarf granülleştirilmiş jelatin = 1 yemek kaşığı toz jelatin = 3 yaprak yaprak jelatin
ancak böyle bir katılımsız formülün sorunu ülkeler / markalar arasında işe yarayıp yaramadığını bilmem. (Formül metrik ülkelerde aynı mıdır?) Doğrulanabilir standartlara dayalı bir yanıt arıyorum. Formun Cevapları "Benim Büyük teyzem Maude hep fantezi yaprak jelatin iki Farthings-değerinde toz iki yuvarlak muckles aynı olduğunu söyledi, ve o yaşına kadar yaşadı 102" olacak aşağı oy kullandı.