Bu gece çiğ inek sütünden biraz tereyağı yapmaya çalıştım. Buradaki talimatları izledim ve bir galon sütten sıyrılan kremin yaklaşık 24 saat boyunca "kültür" e oturmasına izin verdim. Gerçekten "biraz ekşi" kokusu yoktu, ama önceden belirtilen sürenin iki katına çıkmıştım, yine de devam etmeye karar verdim. Kremayı iki çeyrek kavanoz arasında böldüm ve tarif edildiği gibi her biri yaklaşık 20 dakika salladım ve her kavanozda katı kümeler oluşmasına rağmen sarı renk tonu yoktu.
Bir karıştırma kabına her kavanozun içindekileri transfer ve talimatlara göre, bir elektrik mikser kullanılan Yani burada , ama hiç fark yarattı ben den tereyağı sütü zorlayarak toplu bitirdi yüzden etrafında malzeme taşımak hariç katılar, tereyağı soğuk su altında durulanır ve biraz tuz eklenir.
Nihai sonuç şöyle görünür:
Gümüş kapta bitmiş "tereyağı", sağdaki kapta, süzülmüş ayran vardır ve renk karşılaştırması için mağazadan satın alınan bir tereyağı (Malzemeler: Krem, Doğal Renkler) tutuyorum.
Bu "tereyağı" iyi tadı, ama tereyağlı bir lezzet fazla değil. Ayrıca şimdiye kadar gördüğüm en beyaz "tereyağı" dır. Ama gerçekten tereyağı mı yoksa başka bir şey mi yaptım? Tereyağlı "normal" sarı tereyağı elde etmek için farklı olarak ne yapmalıyım?
